четвъртък, 20 декември 2018 г.

Уникално крехки и сочни пържолки със сирене




Това е една многократно изпитана от мен рецепта за свински пържоли, която винаги се получава добре. Месото става изключително крехко и сочно, сиренето добавя аромат и вкус, за това ако решите опитайте, заслужава си J

Продукти:
  • свинско месо - 1 кг врат без кост
  • прясно мляко - 500 мл
  • лук - 1 глава кромид
  • черен пипер - 1 ч.л.
  • сол
  • кимион - 1/2 ч.л
  • топено сирене - 200 - 250 г за мазане

Начин на приготвяне:

Нарежете месото на пържоли, сложете в плик и начукайте, за да ги изтъните. Почистете и нарежете малка глава кромид лук на дребно.

В купа сипете млякото, сложете лука, подправете с малко пипер и кимион и сложете пържолите. Покрийте и оставете в хладилник да се мариноват за няколко часа, като периодично ги обръщате, така че всяка пържола да се маринова добре.

Преди печене извадете месото, отцедете от течността и махнете остатъците от лук, които са полепнали по месото. Оставете пържолките в чиния за 30 минути на стайна температура. Поръсете всяка пържола с едро смлян черен пипер, сол и ако обичате малко кимион. С ръка разтрийте месото, така че подправките да се набият в месото.

Вземете топеното сирене и намажете с него всяко парче месо, но само от едната страна. Вземете плик за печене и сложете в него пържолите, завържете и сложете в тавичка.

Задушавайте месото на 180 градуса за 45 минути, след което извадете тавичката, отрежете плика и го разтворете леко, колкото да се открие месото. Върнете тавата във фурната до запичане и придобиване на приятен цвят на месото за около 10 минути.

За любителите на пикантния вкус може да овкусите пържолите преди печене с щипка лют пипер.







Богата баница с тиква и ябълки




Продукти:
  • тиква - 500 г
  • ябълки - 500 г златна превъзходна
  • захар - 250 г
  • канела - 1 с.л
  • фурми - 150 г
  • масло - 125 г
  • кори за баница - 500 г
  • лимонов сок –1 с.л
  • орехи – 1 ч. ч смлени

Начин на приготвяне

Почистете, обелете и настържете ябълките и тиквата.

Разтопете маслото и разгънете корите.

Направете плънката, като сложите тиквата и ябълките в купа, добавете лимонов сок. Фурмите нарежете на ситно, добавете ги в купата заедно с орехите, захарта и канела. Разбъркайте всичко.

Вземете една лъжица от маслото и подмажете тавата, в която ще печете.

Лист кора намажете със стопено масло, разпръснете от плънката и завийте на руло. Поставете в средата на тавата, като завиете на охлюв.

По същия начин се процедира с всички кори и до изчерпване на плънката.

Намажете баницата отгоре с масло и сложете в загрята фурна на 180 градуса до златисто.





сряда, 19 декември 2018 г.

Салата Витамина



Продукти:
·  червено цвекло - 1 глава (около 150 г)
·  моркови - 150 г
·  магданоз - 1/2 връзка
·  лимони - 1/2 бр.
·  сол
·  зехтин - 2 с.л.
·  балсамов оцет - 1 с.л.

Начин на приготвяне:

Почистете и настържете морковите и червеното цвекло.

Нарежете магданоза на ситно, сложете ги в купа и смесете.

В купичка сложете зехтина, сока на лимона, балсамов оцет и сол, разбъркайте.

Тази смес изсипете върху салатата, разбъркайте да се овкуси равномерно.







събота, 15 декември 2018 г.

Негърче - сладкиш с какаова глазура





Този сладкиш го обожавам, мога да го ям всеки ден и със сигурност няма да ми омръзне. Сочен, мек, какаов и лесен за приготвяне, негърчето се нарежда на едно от челните места в класацията ми за топ сладкиши. Със сигурност много от вас са го опитвали и знаят, че е неустоим. Предлагам ви рецептата по която от години го приготвям и винаги е много сполучлива. Важно е да ползвате добро какао, аз в този случай сглупих и взех че си купих био какао, за да видя какво му е толкова по различно от другите, но се оказа че на вкус си е същото, тоест не усетих някаква разлика, а и сладкишът ми стана някак по бледо кафяв на цвят, което не ми хареса, но вече ще си знам J Опитайте, заслужава си J
Ако Ви харесват рецептите може да ме подкрепите като посетите YouTube канала ми, в който качвам видеа с нови предложения тук :)

Продукти:

За тестото:
Брашно 2 ½ ч.ч
Захар – 1 ½ ч.ч
Бакпулвер – 15 г
Какао – 2 с.л
Яйца – 3 бр
Кисело мляко – 1 ч.ч
Олио – ½ ч.ч
Ванилия – 1 прахче
За глазурата:
Прясно мляко – 100 мл
Масло – 60 г
Какао – 3 с.л
Захар – 3 с.л
За намазване:
Олио – 1 с.л

Начин на приготвяне:
 Всички продукти трябва да са на стайна температура, вместимостта на чаената чаша с която измервах е 200 мл.
Разбийте яйцата със захарта до получаване на бяла кремава консистенция, добавете олиото до пълното му поемане, накрая сложете киселото мляко.
Пресейте брашното, бакпулвера, ванилия и какаото.
Сипвайте по малко от сухите съставки към яйчената смес, ползвайки бъркалка или шпатула до пълното им поемане и получаване на кексово тесто.
Подмажете с олио тава с диаметър 28 см, или средна по големина правоъгълна тавичка.
Изсипете сместа в тавата и сложете във фурна на 170 градуса да се пече. Печете сладкиша за 30-40 мин или до суха клечка. Извадете и охладете.
Направете глазурата за негърчето като в касерола или малка тенджерка смесите продуктите, сложете на котлона и гответе до кипване на сместа като непрекъснато разбърквайте за да не захване и загори.
Разрежете сладкиша на парчета, може да го надупчите произволно и с клечка, за да може глазурата да проникне в него. Изсипете глазурата отгоре, подравнете, така че да го покрие изцяло и оставете да се охлади.












Лятото наближава и планирането на семейна приказна ваканция за сезон 2022г започна.Представяме ви нашето напълно оборудвано студио в луксозния комплекс Атия Резорт гр.Черноморец.Само на около 100м от плажа, с невероятна гледка към морето и басейните в комплекса, студиото е с големина от 45кв.м – голямо, просторно и уютно. Намира се на трети етаж в една от сградите, има наличен асансьор и карта за достъп. Обзаведено е със спалня за двама възрастни, допълнителна спална площ на разтегателен диван подходящ за две деца или възрастен с дете. От голямата тераса може да наблюдавате красивите залези и изгреви над морето, разполага с масичка, столове и сушилник за дрехи. Бежичен интернет, телевизор с кабелни канали, климатик, пералня, прахосмукачка, ютия с маса за гладене, спално бельо и хавлии са на разположение на нашите гости. Кухнята е едно малко бижу, напълно оборудвана с фурна и котлони, голям хладилник, тостер, кафемашина, ел.кана, микровълнова, чаши, чинии и всякаква посуда за вашето удобство. Банята разполага с душ, сешоар и почистващи консумативи.
Атия резорт е апартаментен комплекс от затворен тип в гр.Черноморец с голяма и красива зелена територия, охрана и безплатен обществен паркинг. Градината е богато озеленена, разполага с зона за барбекю, детски кът, малък параклис, басейн с шезлонги за възрастни и басейн разделен на две нива подходящ за най-малките ни гости, които се ползват безплатно. Срещу заплащане са ресторанта на комплекса, станция за зареждане на Ел. автомобили, наем на велосипеди, спа център и магазин за дребни хранителни стоки и напитки.

За да разгледате повече снимки и актуална информация, да дадете отзив и за всякакви въпроси, цени и резервации посетете страничката ни във фейсбук тук:

✔️ имейл: siq.ribagina@gmail.com
✔️лични съобщения в месинджър
✔️тел: 0888066038 всеки ден от 10ч до 20ч
❗Минимален брой нощувки -5бр
🇧🇬 Погрижили сме се за всичко, ще се радваме да бъдете наши гости, очакваме ви!

Ето ималко снимки, и ако ви хареса помогнете ни с един лайк 👍 :)










* Снимките на комплекса са взаимствани от Google images

понеделник, 10 декември 2018 г.

Постна бобена яхния





Чудесна бобена яхния подходяща за наближаващия Бъдни вечер, а и за всички пости.
Ползвала съм рецепта на Роси Трифонова публикувана в gotvach.bg , която може да видите ТУК. Промених само малко начина на приготвяне по мой вкус, като накрая го запекох известно време на фурна. Може да си мислите, че готвенето на боб е „фасулска работа”, но от собствен опит ще ви кажа че изобщо не е така. Имала съм няколко провала, основно идващи от вида боб, в магазините продават много некачествени стоки, смея да твърдя, че хубав боб се намира трудно. Подберете такъв, който увира лесно, не се разпада при варене и най-важното да е вкусен.

Продукти:
Зрял фасул – 500 г
Кромид лук – 1 глава голяма
Моркови – 2 броя
Чушки – 1 брой червена
Домати – 200 г мляни
Джоджен – 1 с.л
Чубрица – 1 ч.л ронена
Сол и черен пипер
За запръжка:
Олио – 50 мл
Брашно – 1 с.л
Червен пипер – 1 с.л

Начин на приготвяне:

От предната вечер сложете боба в студена вода колкото да го покрие и оставете да се накисне. На другия ден отцедете водата, измийте боба и сложете в тенджера с нова студена вода на котлона.
Оставете да заври и щом кипне засечете около 5 - 10мин.
Сменете водата, отцедете в гевгир, върнете боба обратно в тенджерата и долейте нова топла вода, върнете на котлона и оставете да кипне.
Нарежете лука, моркова и чушката на ситно.
Щом боба отново заври добавете зеленчуците, след 15мин сложете и доматите, разбъркайте, долейте още малко вода ако е необходимо и оставете на средна температура да къкри.
Когато боба започне да набъбва овкусете със сол, чубрица, джоджен и черен пипер.
Веднага щом фасула уври и омекне направете запръжката.
Сложете олиото в тиган, загрейте на котлона и добавете брашното и червения пипер, разбъркайте, сипете един, два черпака от бульона на боба, разбъркайте до хомогенна смес без бучки и добавете запръжката в тенджерата. Разбъркайте отново и махнете от котлона.
Загрейте фурната на 180 градуса
Вземете тава, прехвърлете фасула в нея и сложете да се пече.
Гответе боба до сгъстяване и омекване на зърната.





петък, 7 декември 2018 г.

Хлебчета с черно, ленено и бяло брашно




Съставки:

  • брашно - 300 г бяло тип 500
  • черно пшенично брашно - 250 г La Grande Famiglia (пълнозърнесто)
  • ленено брашно - 50 г
  • сол - 1 ч.л
  • захар - 1 ч.л
  • оцет - 1 ч.л
  • суха мая - 1 с.л
  • вода - 300 мл топла
  • зехтин - 30 мл
  • за поръсване
  • ленено брашно

Начин на приготвяне:

Пресейте бялото брашно в купа и добавете черното (пълнозърнесто) и лененото брашно.

Разтворете маята в топлата вода със захарта и оставете за 15 мин.

Сложете при брашната малко сол, зехтин и оцет. Добавете маята и замесете тесто. Месете около 15 мин до получаване на гладко и меко тесто, което да не лепне по ръцете.

Покрийте с кърпа или домакинско фолио и оставете за час да втаса.

При наличието на черно и ленено брашно, тестото няма много да се надигне, затова аз добавям и бяло брашно, което придава по добра текстура на хлебчетата.

Сложете в тава хартия за печене. Размесете втасалото тесто леко и оформете от него малки топчета с приблизително еднаква големина.

Сипете малко ленено брашно в чиния и оваляйте всяка тестена топка в него.

Сложете ги в тавата с разстояние едно от друго. Покрийте и оставете за още 30 мин.

С нож направете леки разрези отгоре на всяка топка и сложете във фурната на 170 градуса за около 25-30 мин








Неустоими хрупкави картофки с пармезан



 Тази рецепта за картофки е толкова уникално сполучлива че вкъщи са луди по тях. Успешно може да заместят пържените картофи и се приготвят страхотно лесно и бързо, а резултатът е впечатляващ - толкова са хрупкави и вкусни, че една тава няма да ви стигне :)

Продукти: за 3 порции

    картофи - 500 г
    пармезан - 100 г
    черен пипер
    сол
    червен пипер - 1 с.л. пушен
    галета - 50 г
    кайенски пипер - 1 к.л.
    мащерка - 1 ч.л.
    масло - 50 г

Начин на приготвяне:
Почистете картофите, ако са пресни, ги оставете с обелката, но хубаво ги изтъркайте под течаща вода.
Нарежете картофите на средно тънки ивици, като за пържени картофи.
Подгответе си широка плоска тава, сложете хартия за печене.
Подсушете картофите и ги сложете в тавата. Хубаво е да са на едно ниво, едно до друго, за да се опекат равномерно. Поръсете ги с галета, подправките и настъргания на ситно пармезан.
Разбъркайте, така че да са овкусени всички картофчета. Отгоре ги полейте леко с разтопено масло.
Сложете в загрята фурна на 180 градуса за 40 мин.
Извадете ги, отстранете от хартията и поднесете.