Ако Ви харесват рецептите може да ме подкрепите като посетите YouTube канала ми, в който качвам видеа с нови предложения тук :)
Продукти:
|
Круши – 3 бр
|
|
Сайдер – 200 мл круша
|
|
Захар – 1 с.л
|
|
Канела – 1 ч.л
|
|
Стафиди – 3 с.л тъмни
|
|
За карамела:
|
|
Мед – 3 с.л
|
|
Захар – 50 г
|
|
Масло – 50 г краве
|
Измийте, обелете, разрежете на половина крушите и внимателно с лъжичка махнете семенната
част в средата им.Сложете ги в тавичка със сайдера, поръсете с лъжица
захар и поставете във фурната на 180 градуса за 20 мин да омекнат.
Аз съм ползвала зелени зимни круши, които са по твърди
и имат нужда от предварителна обработка. Ако ползвате жълти добре узрели круши
може да пропуснете тази стъпка.
Смесете захарта с канела и разбъркайте.
За да карамелизирате крушите ги извадете от тавата,
отцедете и оваляйте обилно всяка в захарта и канелата.
Сложете маслото в тиган и разтопете, като започне да
образува пяна поставете крушите.
Сипете течен мед върху плодовете и гответе докато се
карамелизират като ги объръщате внмателно да поемат карамеления сос и от двете
страни.
Накрая поставете стафидите и махнете от котлона.
Крушите са готови, когато добият карамелен цвят.
При мен се получи доста гъст карамелен сос, който щом
изстина се сгъсти още повече, за това ако предпочитате да е по течен може да
добавите към соса 50 мл течна готварска сметана.
Поднесете крушите полети със соса и малко от
стафидите.
