Показват се публикациите с етикет Десерти. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Десерти. Показване на всички публикации

неделя, 3 март 2024 г.

Шоколадов десерт с извара и вишни ( с Видео )

 


Днес Ви предлагам идея за десерт тип суров чийзкейк, но с извара. Приготвя се лесно, само за няколко минути и ако имате търпение да дочакате да се охлади и стегне, ще имате не само вкусен резултат, но и визуално ще изглежда по - добре. Вкъщи нямахме търпение и го хапнахме за нула време. Не съм използвала желатин или други стягащи и сгъстяващи съставки, защото според мен някак променят вкуса. Снимките не са супер качество, защото и не стегна достатъчно, но пък вкуса е уникален. Опитайте, по долу има и Видео рецепта, която може да видите и ще се убедите колко бързо и лесно се приготвя, а после още по - бързо се изяжда 😊

Продукти:

Бисквити  - 450 г смлени

Масло - 100 г разтопено

Прясно мляко - 100 мл.

Сладко от вишни - 120 г

Извара - 350 г обезсолена

Кондензирано мляко - 100 г

Сметана - 400 г заквасена

Шоколад - 200 г

Сметана - 50 мл. течна сладкарска

Как приготвям десерта може да видите във Видеото ⇓



Може да ме подкрепите като споделите рецептата в социалните мрежи или се абонирате за канала ми в YouTube тук: https://www.youtube.com/@flavorsandaromas

Начин на приготвяне:

В купа смесете бисквитите със разтопено масло и млякото. Разбъркайте до получаване на влажни трохи.
Във форма за торта с диаметър 24см. поставете полученото бисквитено тесто на дъното и с ръка го разпределете, така че да се получи равномерен блат. Намажете със сладко от вишни и сложете в хладилник да стегне.
Направете крема като разбиете изварата с кондензирано мляко и заквасена сметана.
Сипете млечната смес върху вишните и заравнете.
Разтопете шоколада със малко сметана на водна баня или в микровълнова.
Разбъркайте до получаване на гъста шоколадова еднородна смес.
Сипете равномерно върху млечния слой и украсете по желание
Приберете в хладилник за няколко часа да стегне и да се охлади.
Може да направите десерта и в чашки за по лесно поднасяне.
Да Ви е сладко 💙












вторник, 13 февруари 2024 г.

Бисквитени шоколадови топчета Видео

 


Днес в кухнята се вихри моят син. Тези неустоими шоколадови топчета са негово дело. Изненада ме много приятно. Справи се уникално добре с тези малки хапки сладост. На видеото по-долу може да видите как ги приготви 

Продукти:

Бисквити - 460 г 
Какао - 1 с.л.
Сладко от кайсии - 3 - 4 с.л с връх
Прясно мляко - 120 мл.

Шоколад - 250 г

 Може да видите как се приготят във видеото ⇓


Начин на приготвяне:
Натрошете бисквитите до получаване на бисквитен пясък.
Сложете ги в купа, добавете какао, прясно мляко и сладкото от кайсии.
Намачкайте хубаво сместа до получаване на еднородно влажно тесто.
При необходимост добавете още малко мляко.
Приберете в хладилник да стегне за 30 минути
Разтопете шоколада на водна баня или в микровълновата.
Извадете и с ръце оформете топчета.
Потопете всяко в шоколада и отцедете в чиния.
Преди да стегне шоколада по желание поръсете с шоколадови пръчици или кокосови стърготини.

Ако Ви харесват рецептите може да се абонирате за канала ми в YouTube https://www.youtube.com/@flavorsandaromas 












петък, 9 февруари 2024 г.

Супер лесен кекс с портокалов сок

 

 


 Продукти:

Яйца - 3 бр.

Захар - 160 г

Олио - 150 мл.

Портокалов сок - 200 мл.

Брашно - 250 г

Бакпулвер - 15 г

Масло - за намазване на формата

 


 Начин на приготвяне:

Продуктите трябва да са на стайна температура.

Сложете в купа яйцата със захарта и разбийте до кремообразна смес.

Добавете олиото и прясно изцеден портокалов сок. 

Разбъркайте и сложете пресято брашно с бакпулвера.

Бъркайте до получаване на еднородна гладка смес.

Нмажете форма за кекс (23x8) с меко масло.

Изсипете кексовата смес във формата.

Печете в загрята фурна на 180 градуса за 30-35мин. или до суха клечка.

Извадете от фурната, обърнете кекса върху решетка и охладете.

Да Ви е сладко!

За още интересни и лесни рецепти абонирайте се за канал ми в YouTube  






вторник, 6 февруари 2024 г.

Бананов пудинг с чиа Рецепта с Видео



 


Страхотен пудинг с банан и чиа, който освен че е идеален за закуска е и много подходящ за десерт. Опитайте :)

Продукти: за 1 порция - чаша с вместимост - 200мл 

Банан - 1/2 бр.
Чиа семена - 3 с.л.
Мед - 1 с.л.
Какао - 1 ч.л.
Прясно мляко - 180 мл. или ядково мляко по избор

Шоколад - за аранжиране

Как приготвям рецептата може да видите във видеото тук ⇩



Начин на приготвяне:
Обелете половин банан, поставете го в купа и намачкайте с вилица.
Добавете чиа семената, мед и какаото.
Сипете млякото и разбъркайте до хомогенна смес
Изсипете готовата смес в чаша.
Сложете в хладилник и охладете за 3 - 4 часа
Преди поднасяне завършете пудинга с резенче банан и парченца шоколад.
Ако харесвате рецептите ми, ще се радвам да ме подкрепите, като посетите YouTube канала ми и се абонирате, харесате и споделите с приятели :)

















петък, 3 юли 2020 г.

Бутер фунийки с домашен крем


Добавяне на надпис
Ако Ви харесват рецептите може да ме подкрепите като посетите YouTube канала ми, в който качвам видеа с нови предложения тук :)

 Необходими продукти:

  • 1 кг бутер тесто (охладено)

За крема:

  • 5 с.л. брашно
  • 1 ч.ч. захар
  • 60 г масло
  • 3 бр. яйца
  • 3 бр. жълтък
  • 2 бр. ванилия
  • 1 л прясно мляко

За намазване:

  • орехови ядки (за поръсване)
  • 1 бр. жълтък

                                          Начин на приготвяне:
Разлистете бутер тестото и по дължина нарежете на ленти с дебелина един сантиметър. Вземете алуминиеви формички за фунийки и увийте всяка лента около тях. Сложете в тава с хартия за печене и подредете фунийките в нея.

Намажете с разбит жълтък и сложете в загрята фурна на 200 градуса за 10 мин. Извадете, махнете от формите и охладете.

Направете крема, като в тенджерка сложете 800 мл от млякото със захарта и маслото. Сложете на котлона и оставете да кипне.

Разбийте яйцата, жълтъците и останалото мляко с брашното. Добавете ги на тънка струйка, при непрекъснато бъркане при млякото. Бъркайте до получаване на гъст крем. Ароматизирайте с ванилията и махнете от котлона.

Оставете крема леко да се охлади и напълнете с него фунийките. 

По желание поръсете с натрошени орехи.







неделя, 29 септември 2019 г.

Домашни толумбички




Ако Ви харесват рецептите може да ме подкрепите като посетите YouTube канала ми, в който качвам видеа с нови предложения тук :)

Много се колебаех дали да споделя тази рецепта, защото снимките не се получиха толкова изкушаващи, колкото бях искала, но ми остана един малък момент преди да бъдат изядени и ги щракнах набързо. Толумбичките по тази рецепта приготвих преди години и останах изумена от вкуса. Наистина са уникални.. Бях гледала клипче в интернет как ги приготвят, как ги пържат и ми изглеждаше много лесно..ами не ми беше много лесно, още повече че нямах и уред за толумби и моите станаха леко безформени, но си заслужаваше. Сочни, плътни, изпълнени с вкус и аромат, наистина са мноогоо сладки, опитайтеJ

Продукти: за 10 порции
 вода - 2 ч.ч.
масло - 50 г
яйца - 4 бр.
брашно - 2 и 1/2  чаши
нишесте - 1 с.л.
грис - 3 с.л.
За сиропа
захар - 3 ч.ч.
вода - 2 ч.ч.
лимонов сок - от половин лимон

Начин на приготвяне:
Направете си сиропа по стандартния начин като поставите захарта и водата в тенджерка, сложете я на котлона, изцедете сока на половин лимон, настържете и малко от кората му и варете до сгъстяване и получаване на златист захарен сироп.
Оставете на студено да се охлади
Сложете тенджера с водата на котлона, сложете щипка сол и маслото. Изчакайте да заври и добавете цялото брашно, като го изсипете наведнъж и бъркате енергично. Трябва да ви се получи парено тесто, гладко и без бучки.
Махнете тенджерата от котлона и оставете тестото да се охлади.
Преместете го в миксер, сложете бъркалката за тесто и добавете нишестето и гриса.
Включете миксера и започнете да прибавяте яйцата едно по едно към тестото, като всяко следващо слагате, когато тестото е поело изцяло предишното.
Като добавите всички яйца и тестото ви се е хомогенизирало, е вече готово.
Тази смес прехвърлете в шприц или пош, а ако имате инструмент за толумбички, използвайте него. На мен поша ми се скъса и не докарах добър вид, но пък на вкус са невероятни.
Сложете повечко олио в тенджерка, за пържене на маслена баня и шприцовайте директно в мазнината толумбички, като разрязвате тестото на желаната големина с чиста домакинска ножица.
Запълнете дъното и оставете останалата смес за следващото пържене. Включете сега котлона и загрейте на средна температура.
Никога не пържете толумбите в загрята мазнина, докато пуснете едната и отрежете следващата-тя вече ще е изгоряла. Пържете толумбичките до златисто от всички страни, обикновено те сами се обръщат, но и вие им помагайте.
Отцедете и сложете в студения захарен сироп. Така направете всички до изразходване на тестото.
Оставете ги в сиропа за няколко часа да се сиропират.








вторник, 19 февруари 2019 г.

Чийзкейк с круши и шоколад





Продукти:

·  бисквити - 3 пакета какови чаени (по 130 г) Роден край
·  масло - 125 г краве
·  мед - 2 с.л.
·  заквасена сметана - 400 г
·  крема сирене - 375 г
·  пудра захар - 4 с.л.
·  желатин - 10 г
·  круши - 3 бр.
·  натурален шоколад - 200 г
·  течна сметана - 200 мл сладкарска

Начин на приготвяне

Сложете в блендер бисквитите, разтопеното масло и мед, разбийте до получаване на фини бисквитени трохи. Застелете тортена форма с падащ ринг диаметър 26 см с хартия за печене. Сложете бисквитената смес и разнесете на дъното до получаване на блат.

Приберете в хладилник за 30 минути да стегне.
Разтворете желатина в студена вода, оставете го за 10 минути да набъбне, след това го разтворете до течно състояние в микровълнова за няколко секунди или сложете на водна баня. Внимавайте желатинът да не кипне, защото така му се губят желиращите свойства. Оставете за минута да се охлади.

Нарежете крушите на дребно и ги сложете в купа, прибавете заквасената сметана, крем сиренето и пудра захар. Разбъркайте и добавете разтопения желатин. Смесете до еднородна и хомогенна смес. Извадете формата от хладилника и изсипете равномерно млечната смес върху бисквитения блат.

Сложете кейка отново в хладилник за минимум 6 часа да стегне.
За шоколадовия ганаш загрейте сметаната на котлона, начупете шоколада на парчета и преди да кипне го добавете към сметаната. Отстранете от котлона, изчакайте няколко минути шоколадът да поеме топлината и разбъркайте.

В началото ще ви се стори сместа като пресечена, не се притеснявайте, разбъркайте добре и когато сместа се хомогенизира ще добие течен шоколадов вид. Охладете и изсипете ганаша върху кейка, приравнете да покрие цялата основа и приберете пак в хладилник за около час да стегне.

Накрая минете леко с нож около стените на формата, така че да отделите чийзкейка,  махнете внимателно ринга и ако не ви се разпадне значи сте я изчакали достатъчно време да стегне и сте се справили перфектно :)








петък, 1 февруари 2019 г.

Супер шоколадови кексчета




Ако Ви харесват рецептите може да ме подкрепите като посетите YouTube канала ми, в който качвам видеа с нови предложения тук :)
https://www.youtube.com/@flavorsandaromas

Продукти:
Брашно – 250 г
Какао – 30 г
Бакпулвер - 15 г
Ванилия - 1 прахче
Олио – 100 мл
Захар – 50 г
Захар кафява  - 150 г
Яйца – 3 бр
Прясно мляко – 100 мл
Шоколад – 100 г натурален
Начин на приготвяне:
Всички продукти трябва да са със стайна температура.
Пресейте брашното, бакпулвер, ванилията и какаото.
Разбийте яйцата със двата вида захар до хомогенна смес.
Сипете олиото и прясното мляко, разбъркайте.
Сипвайте постепенно от сухите съставки към течните като непрекъснато с бързи движения разбърквате с шпатула. Не бъркайте продължително време, щом течните и сухите съставки се съединят спрете разбъркването.
Във форма за мъфини сложете хартийки за печене, сипете във всяка от сместа така че да ги покрие малко над половината. При печене ще се надигнат и има опасност ако ги препълните да излязат от формите.
Начупете шоколада на парченца и пуснете във всяко отделение на формата, без да ги натискате и бъркате, така парчетата шоколад ще останат отгоре.
Печете в загрята фурна на 170 градуса за 20 мин или до суха клечка.
Готовите кексчета извадете и охладете върху метална решетка.