Показват се публикациите с етикет С колбаси. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет С колбаси. Показване на всички публикации

четвъртък, 15 февруари 2024 г.

Бърз тост с яйце и още нещо...

 


Днес се впускаме в кулинарно пътешествие, с което независимо дали сте ентусиаст за бързо хапване или ценител на класическите закуски, този печен сандвич-тост може да се превърне в новата Ви мания. Представете си това: златисто-кафява коричка, слоеве топящ се кашкавал и стичащ се жълтък, които ще танцуват по вкусовите Ви рецептори. Присъединете се към мен да приготвим заедно тази вкусотия, която ще издигне сутрешния Ви ритуал до съвсем ново ниво. Пригответе се да събудите сетивата си и да се отдадете на неустоимия печен сандвич, както никога досега!
Ако харесвате рецептите, абонирайте се и за канала ми в YouTube https://www.youtube.com/@flavorsandaromas

Продукти за два сандвича:
Хляб тост - 4 филии
Кашкавал - 100 г
Колбас - 4-5 слайса по избор
Яйца - 2 бр. малък размер
Масло - 50 г меко
Чесън - 2 скилидки
Сол и черен пипер
Как приготвям сандвича вижте във видеото ⇓

Начин на приготвяне:
В малка чашка сложете меко масло и смлян чесън, разбъркайте до получаване на чесново масло. Настържете кашкавала и нарежете колбас по избор.
Вземете едната филия и с дъното на стъклена чаша с диаметър 3-4 см. натиснете средата на филията леко до получаване на малко кратерче, където по-късно ще сложим яйцето и я намажете с чесновото масло.
Вземете другата филия, намажете я с чесновото масло, сложете няколко резенчета колбас и покрийте с малко от настъргания кашкавал. Захлупете с първата филия, така че кратерчето да е отгоре. Чукнете внимателно едно яйце и го сложете във вдлъбнатината (кратерчето), като внимавате да не изтече отстрани. Добре е да ползвате яйца с най-малък размер. 
С клечка за зъби боднете на няколко места жълтъка, поръсете със сол и черен пипер по вкус. Около яйцето сложете малко от кашкавала, така че филията отгоре да има яйце в средата и около него кашкавал. 
Така процедирайте с другите две филии.
Вземете хартия за печене, сложете я на решетъчната скара от фурната и върху нея внимателно поставете сандвичите.
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 15 минути до получаване на златиста коричка и течен център на жълтъка.

Да Ви е вкусно!







вторник, 28 август 2018 г.

Пълнени батати (сладки картофи)




Знаете ли, че бататите са истинска здравословна бомба? Съдържат антиоксиданти, фибри, калий, желязо, калции, растителна захар и са богати  на витамини А, С, D и B. Изключително полезни и поради високото си съдържание на фолиева киселина. Тези оранжеви картофи, ще ви впечатлят освен с вкус, така и с чудесен аромат, може да ги приготвяте по всякакъв начин и може да се комбинират с интересни подправки и продукти. И ако тази информация все още не ви е убедила да опитате батати, ви предлагам да видите моето предложение за пълнени батати, което е лесно, и много вкусно.

Продукти: за 4 порции

батати - 4 бр.
зехтин - 3 с.л.
сол – на вкус
за плънката:
лук - 2 глави кромид

чоризо - 300 г

зехтин - 1 с.л.

лимонов сок - 2 с.л.

Сол и черен пипер

мащерка

черен пипер

люти чушки - половинка

кашкавал - 300 г

зелен лук - половин връзка пресен

магданоз - няколко стръка


Начин на приготвяне:
Изберете по-едри батати, почистете ги с четка и измийте много добре под течаща вода. Сложете ги в тава без да ги белите, полейте върху тях зехтина, посолете и поставете в загрята фурна на 180 градуса да се запекат за около 50 минути, като периодично ги обръщате. Извадете картофите и оставете да изстинат.
Почистете лука и нарежете на дребно. Сложете в тиган зехтина и добавете лука, запържете. Нарежете чоризо на дребни парченца и го сложете при лука в тигана. Разбъркайте и пържете около 5 минути и махнете от котлона.
Разрежете бататите през средата по дължина на две половини. С лъжица издълбайте внимателно вътрешността на картофите, като оставите дъното и страните цели.
Трябвада се получат като лодки.
Подредете ги в тава покрита с хартия за печене. В купа сложете отделената вътрешност на бататите, сложете запържения лук с чоризо и подправете със сол, черен пипер, мащерка и лимонов сок. Настържете кашкавала, и сложете половината от него в плънката. Зеления лук и лютата чушка нарежете на ситно и добавете и тях, разбъркайте всичко.
С тази смес напълнете получените картофени лодки. Върху всяка поръсете с малко от останалия кашкавал. Сложете тавата в загрята фурна на 180 градуса до разтапяне и златист цвят на кашкавала, около 10-15 минути. Преди поднасяне поръсете с нарязан на ситно магданоз.





петък, 10 август 2018 г.

Боб чорба



Класическа рецепта за боб чорба, така както аз я харесвам и приготвям. Мъжете вкъщи не са фенове на безмесните ястия за това поднесох техните порции със запечени на грил тиган наденички. Фасула може да сварите в тенджера под налягане, но внимавайте с времето на варене, в този случай е възможно зърната да се преварят. Да ви е вкусно!

Продукти:

боб - 500 г
моркови - 1 бр голям
домати - 1 бр голям
чушки - 1 бр червена
чушки - 1 бр суха
зехтин - 50 мл или олио
червен пипер - 1 ч.л.
брашно - 1 с.л.
джоджен - пресен
черен пипер
сол
захар - 1ч.л
лют пипер - по желание
магданоз
чубрица - 1 ч.л.
лук - 1 глава кромид

Начин на приготвяне:

Почистете, измийте и накиснете боба от предната вечер. На сутринта, когато вече е набъбнал, отцедете, изплакнете и го сложете в тенджера с вода и лъжичка захар, така ще уври по бързо. Оставете да кипне и махнете от котлона. Изцедете водата, изплакнете и сложете отново в тенджерата с вода и оставете да ври на средна температура.

Нарежете лука, чушката, домата и моркова на дребно, сложете ги в тиган със зехтина и запържете за кратко. Измийте една сушена чушка и я начупете при боба и добавете пържените зеленчуци. Сложете капак и оставете да ври до готовност на боба.

Вземете едно бурканче с винтова капачка, сложете в него червения пипер, лют пипер и брашното, сипете малко студена вода, затворете капачката и разтресете бурканчето.Така брашното и пиперът ще се разтворят и няма да станат на бучки.
Изсипете получената смес в боба, подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте и оставете десетина минути.

Накрая поръсете с пресен джоджен и магданоз. 
По желание може да направите чорбата с месо или колбас. 






сряда, 27 януари 2016 г.

Зрял фасул яхния




Продукти:
500 гр. фасул зрял
1 щипка черен пипер млян
2 с.л. доматено пюре
50 гр. краве масло
2 с.л. брашно тип 500
1 ч.л. джоджен сушен
1 ч.л. чубрица
1 ч.л. мащерка
1 ч.л. сол
300 гр. наденица
1 ч.л. червен пипер
150 гр. домати
1 ч.л. захар
50 мл зехтин
2 бр. моркови
2 бр. сушени червени чушки
100 гр. лук кромид стар
1 ч.л. сода бикарбонат

Начин на приготвяне:



  • Бобът се почиства, измива и накисва от предната вечер в 1 л студена вода с лъжичка сода.
  • На другия ден водата се изхвърля и бобът се слага в глинен гювеч или гърне, заедно с нарязания лук, разполовениte сухи червени чушки, морковите, нарязани на колелца, наренданите домати, 30 мл зехтин, черен пипер и мащерка.
  • Залива се с топла вода,толкова че да останат два пръста под капака, и се слага във фурната на 200 градуса за 50 минути, след което градусите се намалят на 160 и бобът се готви така още 3 часа с капак.
  • Наденичките се режат на парченца и се запържват в малко зехтин, изваждат се и в същия тиган се слага маслото с 1 с.л. зехтин. В него се запържва за кратко червения пипер и брашното, добавя се доматеното пюре, размито в 20 мл вода, и чубрицата. Разбърква се и щом клокне се маха от котлона.
  • Гювеча се отхлупва, добавя се сол, наденичките и се изсипва запържения пипер. Всичко се разбърква, добавя се джоджен и се запича отново на 180 градуса за още 15 минути без капак




  • неделя, 15 ноември 2015 г.

    Патладжани ветрило с бекон и чедър



    Днес сме на меню с патладжани или сини домати както ги наричаме.
    Този така интересен зеленчук е основна съставка за много вкусни гозби и разядки като тюрлю гювеч,рататуй,имамбаялдь,кьопоолу,баба гануш и др. Аз обаче ви предлагам рецепта за по различни патладжани,опитайте и споделете J

    Продуктите са за три средно големи патладжана
    50 гр.сирене чедър
    150 гр.кашкавал
    1 щипка мащерка
    20 гр.сол
    30 мл
    зехтин
    150 гр.бекон пушен
    150 гр.сирене краве
    3 ск.чесън
    2 бр.домати
    3 бр.патладжани


     Начин на приготвяне:
    Патладжаните се измиват и на всеки се правят няколко разреза по дължина, като в края при дръжката си трябва да останат цели. Посоляват се обилно и се слагат в купа със студена вода за 1час, за да се отстрани горчивия им сок, след което отново се измиват обилно с вода и подсушават.
    През това време се приготвят останалите продукти, като доматите, краве сиренето и скилидките чесън се нарязват на тънки филийки.
    На дъното на тава се слага хартия за печене, подреждат се патладжаните, като във всеки разрез се слага парче сирене, чесън, парчета домат и бекон. Посоляват се, поръсват се с мащерка и се поливат с малко зехтин, притискат се леко, така че да се разтворят като ветрило.
    Тавата се покрива с алуминиево фолио и се пекат на 200 С за 1 час. Отстранява се фолиото, запичат се още 10 мин. на 180 градуса и тавата се изважда от фурната.
    Кашкавалът се нарязва на тънки парченца, слага се сирене чедър върху всеки разрез на патладжаните, и отгоре се поставят резенчета кашкавал.
    запичат се още 10 мин. на 180 градуса и тавата се изважда от фурната.
    Патладжаните се запичат още за около 10 мин до разтопяване на сирената.
    В случая  съм използвала чедър тост,за по-добри резултати, потърсете първокласно сирене Чедър.