петък, 23 февруари 2024 г.
Сладко-кисело пиле (домашна рецепта) ВИДЕО
Яйца - 2 бр.
Вода - 50 мл.
За панировката в купа разбийте яйцата, добавете студена вода, олио, сол, пипер и бакпулвер.
Да Ви е вкусно!
вторник, 30 януари 2024 г.
Пиле под юрганче - Рецепта с Видео
Необходими продукти:
Пилешко филе - 700 г
Кромид лук - 2 глави
Гъби печурки - 300 г
Кисели краставички - 6-7 бр.
Кашкавал - 250 г
Майонеза - 150 г
Зехтин - 2 с.л.
Сол и черен пипер - по вкус
Видео рецепта ⇩
Начин на приготвяне:
Нарежете лука на полумесеци, гъбите на парчета, а краставичките на по-тънки лентички.
Филето разрежете през средата без да стигате до края, така че да го разтворите като "пеперуда". Така процедирайте с всички филенца.
Сложете тиган на котлона, сипете зехтина и загрейте. Добавете лука и запържете до омекването му. Прибавете гъбите и разбъркайте.
Поръсете със сол и черен пипер по вкус. Разбъркайте и пържете до златист цвят на зеленчуците. Готовата смес прехвърлете в чиния.
Вземете филетата и всяко намажете с малко майонеза, поръсете с черен пипер и отгоре равномерно сложете от сместа с гъбите и лука.
Вземете няколко лентички краставички и ги наредете отгоре.
Покрийте с настърган кашкавал и завършете като поръсите леко с майонеза. Така пригответе всички филета.
В тава сложете хартия за печене, подредете в нея филетата.
Печете в загрята фурна на 180 градуса за около 25мин. до получаване на златист загар.
Поднесете със свежа салата или гарнитура по избор.
Добър апетит!
Приятели, абонирайте се за канала ми в YouTube, където редовно качвам нови и интересни видео рецепти тук; https://www.youtube.com/@flavorsandaromas
Ще се радвам да ме подкрепите като гледате, харесате и споделите рецептата 💙💙💙💙
#рецепти #food #cooking
четвъртък, 20 януари 2022 г.
Телешко варено
Ако Ви харесват рецептите може да ме подкрепите като посетите YouTube канала ми, в който качвам видеа с нови предложения тук :)
Продукти: за 6
порции
Телешки джолан – около 700 г
Моркови – 2 бр
Картофи – 3 бр
Целина – 50 г
Лук кромид – 2
глави малки/ 1 голяма
Бахар – 3 зърна
Черен пипер – 6
зърна
Сол – 1 щипка
морска
Магданоз – ½ връзка
Целина
стебла/селъри/ - 1 бр
Черен пипер млян –
1 к.л
Дафинов лист – 1 бр
Домати - 3 с.л млени или на кубчета
Начин на
приготвяне:
Подготвяме си
зеленчуците като белим морковите, картофите, лука и целината. Нарязваме ги на
по едри парчета, отделяме ги настрани, като е добре картофите да поставим в съд
със студена вода за да не потъмнеят, а и така ще се отмие част от нищестето и
бульона впоследствие ще стане по бистър.
Обелките от
зеленчуците ще ги ползваме за бульона.
Крайчетата на целината,
обелките на морковите, дръжките на магданоза и „дупетата“ на лука слагаме в тенджера заедно с месото, щипка морска сол, зърната пипер и бахар,
наливаме около 2литра студена вода и слагаме на котлона . Когато водата кипне
котлона се намалява и се оставя да ври на средна степен, като се внимава - водата трябва да покрива месото, ако се
налага се долива още. Междувременно се отпенва образувалата се пяна.
След около час и
половина вадим месото, а бульона прецеждаме.
Връщаме прецедения
бульон в тенджерата, добавяме месото нарязано на парчета, кокала може да
премахнете или да сложите и него, по ваш избор, слагаме нарязаните зеленчуци и
доматите, доливаме още малко вода, така че да покрие продуктите, подправяме с
дафинов лист, черен пипер млян, малко сол ако е необходимо и оставяме да къкри
отново до омекване на зеленчуците. В края на готвенето поръсваме със свеж
магданоз и сервираме.
Бележки: Рецептата
приготвих по клип от you tube канала на „Готвене за начинаещи“ като съм се придържала
към класическия вариант с поднасяне на вареното с едро нарязани зеленчуци и
добавка на малко домати.
петък, 8 ноември 2019 г.
Пиле с вълшебен сос
неделя, 30 юни 2019 г.
Много вкусни печени пилешки крилца
понеделник, 10 юни 2019 г.
Пиле а ла "Жулиен"
понеделник, 11 март 2019 г.
Кавърма кебап
Обелете кромида и заедно с гъбите ги нарежете на полумесеци.
Обелете два домата и почистете чушките, нарежете ги на малки парчета.
Пържете месото до златисто-кафяв цвят, като периодично разбърквате, добавете гъбите и чушките и гответе още 5 мин.
Извадете месото със зеленчуците и в същия съд в отделилата се мазнина от месото изпържете лука до златисто, прибавете към него заделеното месо, чушките и гъбите, сложете доматите, червен пушен пипер, дафинов лист, сол и черен пипер, разбъркайте и гответе на средна температура няколко минути.
Смесете в едно бурканче виното и доматеното пюре, затворете с капачката и раздрусайте бурканчето - така лесно ще се смесят двата продукта. Изсипете го в ястието, добавете бульона, разбъркайте и сложете капака.
Задушавайте 40 мин. на средна температура, ако котлона ви е с 6 степени на нагряване, трябва да го включите на 3-та.
Периодично разбърквайте, за да не захване на дъното.
Гответе кавърмата до изпаряване на течността, накрая поръсете с мащерка и магданоз.
Сервирайте с домашно изпечен хляб и чаша вино.
понеделник, 4 март 2019 г.
Хрупкава печена патица
четвъртък, 20 декември 2018 г.
Уникално крехки и сочни пържолки със сирене
- свинско месо - 1 кг врат без кост
- прясно мляко - 500 мл
- лук - 1 глава кромид
- черен пипер - 1 ч.л.
- сол
- кимион - 1/2 ч.л
- топено сирене - 200 - 250 г за мазане
В купа сипете млякото, сложете лука, подправете с малко пипер и кимион и сложете пържолите. Покрийте и оставете в хладилник да се мариноват за няколко часа, като периодично ги обръщате, така че всяка пържола да се маринова добре.
Преди печене извадете месото, отцедете от течността и махнете остатъците от лук, които са полепнали по месото. Оставете пържолките в чиния за 30 минути на стайна температура. Поръсете всяка пържола с едро смлян черен пипер, сол и ако обичате малко кимион. С ръка разтрийте месото, така че подправките да се набият в месото.
Вземете топеното сирене и намажете с него всяко парче месо, но само от едната страна. Вземете плик за печене и сложете в него пържолите, завържете и сложете в тавичка.
Задушавайте месото на 180 градуса за 45 минути, след което извадете тавичката, отрежете плика и го разтворете леко, колкото да се открие месото. Върнете тавата във фурната до запичане и придобиване на приятен цвят на месото за около 10 минути.
За любителите на пикантния вкус може да овкусите пържолите преди печене с щипка лют пипер.