Вкусът на детството – чушки с доматен сос
Тази рецепта, носи със себе си аромат на детство, спомени от летни обяди на сянка и топлината на домашната кухня. Печените чушки с доматен сос са точно такова ястие – семпло, но наситено с вкус и уют. Тази рецепта е постна, подходяща за всеки сезон и може да бъде както основно ястие, така и гарнитура. А най-хубавото? Подходяща е и за начинаещи готвачи – не изисква специални техники, само малко търпение и много любов.
Кулинарният ми блог расте благодарение на вас – читатели и съмишленици в кухнята!
Ако ви харесват рецептите ми, с радост ви каня да станете част от общността ми и в YouTube, където показвам видео рецепти от моята кухня.
🎥 Абонирайте се тук 👉 НАТИСНИ ТУК
Всяко „харесване“, споделяне или абонамент означава много за мен. Благодаря Ви от сърце! 🍲💛
📋 Информация за рецептата:
🕒 Време за приготвяне:
Време за подготовка: 20 минути
Време за готвене: 40 минути
Порции: 4
📝 Необходими продукти:
- 500 г червени пиперки капия
- 500 г бели пиперки капия
- 300 г розови домати (пресни)
- 600 г домати от консерва (белени)
- 2 глави кромид лук
- 5 скилидки чесън
- 1 с.л. зехтин
- 1 ч.л. червен пипер
- 1 дафинов лист
- 1 ч.л. захар
- Сол и черен пипер на вкус
- Сушен босилек (или свеж)
- 1 връзка магданоз
👩🍳 Начин на приготвяне:
- Изпечете пиперките – Измийте ги добре и ги изпечете във фурна или на скара. След изпичане ги сложете в съд с капак или в плик, за да се задушат. Това улеснява обелването им.
- Подгответе зеленчуците – Обелете и нарежете на ситно розовите домати и кромида.
- Запържете основата за соса – В дълбок тиган или тенджера загрейте зехтина. Задушете лука до златисто. Добавете 3 ситно нарязани скилидки чесън и разбъркайте за няколко секунди – внимавайте да не загори.
- Добавете доматите – Сложете първо пресните домати, гответе 5 минути, после добавете консервираните. Подправете със сол, червен пипер, захар и добавете дафиновия лист. Оставете да къкри до сгъстяване.
- Обелете и почистете пиперките – Цепнете внимателно всяка чушка, отстранете семките, но запазете дръжките по желание.
- Овкусете соса – Когато се сгъсти, подправете с черен пипер и босилек. Извадете дафиновия лист.
- Сглобяване – В тавичка разпределете половината от соса. Подредете пиперките, залейте с останалия сос. Поръсете с нарязан магданоз и останалите 2 скилидки чесън.
- Сервиране – Оставете ястието да почине 10 минути преди поднасяне.
💡 Съвети от кухнята:
- Не пестете времето за печене на чушките – точно този аромат прави ястието апетитно.
- При възможност печете чушките на огън върху ламарина, ароматът и вкусът е уникален!
- Ако използвате само пресни домати, увеличете времето за сгъстяване.
- Сервирайте с домашен хляб и студена бира!
🍲 Вижте и тази моя рецепта за вкусна домашна храна:
Вкус, който събира семейството
Печените чушки с доматен сос са едно от онези ястия, които напомнят, че вкусната храна не изисква сложност – само малко време и внимание. Насладете се на тази традиционна българска рецепта и я споделете със своите близки. Ако сте я приготвили, оставете коментар – с удоволствие ще прочета как се е получил вашият вариант!
Готвим с усмивка и сърце!
📸 Последвайте ме в социалните мрежи: (линковете са в страничната лента)
💌 Свържете се с мен: siq.ribagina@gmail.com
Благодаря, че сте тук – в моята вкусна онлайн кухня! 💛
