Пиле с лук и прясно мляко – ароматно ястие за цялото семейство

Ако обичате ароматните домашни ястия, които съчетават нежно месо и богата сосеста гарнитура, тази рецепта е точно за вас. „Пиле с лук и прясно мляко“ е класическо българско ястие, което се приготвя лесно, но впечатлява с вкус и аромат. Печеното пилешко месо се допълва от карамелизиран лук, а накрая се залива с млечен сос, който прави ястието кремообразно и сочно. Това е идеалната вечеря за семейството, която ще ви върне към уюта на бабината кухня.

Кулинарният ми блог расте благодарение на вас –  читатели и съмишленици в кухнята!
Ако ви харесват рецептите ми, с радост ви каня да станете част от общността ми и в YouTube и Tik Tok, където показвам видео рецепти от моята кухня.
🎥 Абонирайте се 👉 НАТИСНИ ТУК   И ТУК
Всяко „харесване“, споделяне или абонамент означава много за мен. Благодаря Ви от сърце! 💛

📋 Информация за рецептата:

Време за приготвяне:

• Подготовка: 15 минути
• Готвене: 45–50 минути
• Общо време: около 1 час

Порции:

• Подходящо за 4–5 порции.

📝 Необходими продукти:

• Пилешко месо – около 1 кг (бутчета и крилца)
• Лук – 5 големи глави
• Пресен лук – 1 връзка
• Прясно мляко – 200 мл
• Масло – 40 г
• Олио – за готвене
• Брашно – 1 с.л.
• Подправки – черен пипер, червен пипер, сол
• Магданоз – 3–4 стръка
• Пресен чесън – 1 стрък

👩‍🍳 Начин на приготвяне:   

Най-вкусните домашни палачинки – класика за семейна закуска

Има нещо вълшебно в аромата на прясно изпечени палачинки, който изпълва кухнята сутрин. Те събуждат апетита и събират всички около масата с усмивка. Тази рецепта е семейна класика – толкова лесна, че всеки може да я направи, и толкова вкусна, че ще искате да я приготвяте отново и отново.

Кулинарният ми блог расте благодарение на вас –  читатели и съмишленици в кухнята!
Ако ви харесват рецептите ми, с радост ви каня да станете част от общността ми и в YouTube, където показвам видео рецепти от моята кухня.

🎥 Абонирайте се тук 👉 НАТИСНИ ТУК

Всяко „харесване“, споделяне или абонамент означава много за мен. Благодаря Ви от сърце! 🍲💛

📋 Информация за рецептата:

⏱ Време за приготвяне:

Време за подготовка: 10 мин
Време за готвене: 25 мин
Порции: около 15 палачинки

📝 Необходими продукти

• 4 яйца
• 500 мл прясно мляко
• 500 мл вода
• 1 щипка сол
• 1 с.л. захар
• Около 3 ч.ч. брашно (пресято)
• 1 к.л. бакпулвер
• 50 г разтопено масло

Ароматни печени чушки с доматен сос – класика от българската кухня

 

Вкусът на детството – чушки с доматен сос

Тази рецепта, носи със себе си аромат на детство, спомени от летни обяди на сянка и топлината на домашната кухня. Печените чушки с доматен сос са точно такова ястие – семпло, но наситено с вкус и уют. Тази рецепта е постна, подходяща за всеки сезон и може да бъде както основно ястие, така и гарнитура. А най-хубавото? Подходяща е и за начинаещи готвачи – не изисква специални техники, само малко търпение и много любов.

Кулинарният ми блог расте благодарение на вас –  читатели и съмишленици в кухнята!
Ако ви харесват рецептите ми, с радост ви каня да станете част от общността ми и в YouTube, където показвам видео рецепти от моята кухня.

🎥 Абонирайте се тук 👉 НАТИСНИ ТУК

Всяко „харесване“, споделяне или абонамент означава много за мен. Благодаря Ви от сърце! 🍲💛

📋 Информация за рецептата:

🕒 Време за приготвяне:

Време за подготовка: 20 минути
Време за готвене: 40 минути
Порции: 4

📝 Необходими продукти:

• 500 г червени пиперки капия
• 500 г бели пиперки капия
• 300 г розови домати (пресни)
• 600 г домати от консерва (белени)
• 2 глави кромид лук
• 5 скилидки чесън
• 1 с.л. зехтин
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 дафинов лист
• 1 ч.л. захар
• Сол и черен пипер на вкус
• Сушен босилек (или свеж)
• 1 връзка магданоз

Най-вкусният домашен гювеч със свинско — рецепта, която ще заобичате

 

Традицията в една глинена тенджера!

Гювечът е едно от онези български ястия, които събират семейството около масата и носи уютен вкус на дом. А когато към него добавим крехко свинско месо и изобилие от пресни зеленчуци, получаваме нещо наистина специално — гювеч със свинско, който съчетава традиция и домашен комфорт във всяка хапка. Перфектен е за уикенд обяд или за богата вечеря, която се готви бавно, но си струва всяка минута.

Кулинарният ми блог расте благодарение на вас –  читатели и съмишленици в кухнята!
Ако ви харесват рецептите ми, с радост ви каня да станете част от общността ми и в YouTube, където показвам видео рецепти от моята кухня.

🎥 Абонирайте се тук 👉 НАТИСНИ ТУК

Всяко „харесване“, споделяне или абонамент означава много за мен. Благодаря Ви от сърце! 🍲💛

📋 Информация за рецептата:

🕒 Време за приготвяне и готвене

• Подготовка: 20 минути
• Готвене: 2 часа
• Общо време: 2 часа и 20 минути
• Порции: 4 - 6

📝 Необходими продукти: 

• 800 г свинска плешка
• 500 г картофи
• 150 г моркови
• 150 г кромид лук
• 100 г червени печени чушки
• 150 г домати от консерва
• 2 с.л. доматено пюре
• 50 г тиквичка
• 2 стръка пресен магданоз
• ½ ч.л. риган
• ½ ч.л. мащерка
• ½ ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. червен пипер
• 50 мл зехтин
• 200 мл зеленчуков бульон

Най - лесните и сполучливи тиквени кюфтета ( с видео)

 Здравейте, приятели! Ако търсите рецепта, която да бъде едновременно лека, ароматна, икономична и изумително вкусна, попаднали сте точно където трябва! Днес ще ви покажа как от обикновените тиквички да сътворите неустоими кюфтенца – златисти отвън, пухкави отвътре и така апетитни, че дори върлите любители на месото ще поискат допълнително (да, проверено е лично 😉).
Тези кюфтета са идеални за летен обяд, леко вечерно похапване или като част от богато мезе за споделяне с приятели. Стават чудесни както пържени, така и изпечени във фурната – без компромис във вкуса! А в компанията на ароматен чеснов сос от кисело мляко? Просто уау!

Абонирайте се и за канала ми в YouTube като НАТИСНЕТЕ ТУК където може да гледате интересни видео рецепти, които приготвям лично в домашни условия. Ако харесвате рецептите ми, лесно може да ме последвате и в социалните мрежи, като натиснете на притурките за различните мрежи в страничната лента на блога. Сърдечно благодаря!

⏱️ Време за приготвяне: около 45 минути
🍽️ Порции: 4 (около 12–15 кюфтета, в зависимост от размера)

📝 Продукти:

2 големи тиквички
1 с.л. сол
1 глава кромид лук
150 г краве сирене
2 яйца
½ връзка копър
1 скилидка чесън
Черен пипер – на вкус
140 г галета (или повече при нужда)
Олио – за пържене

Традиционна боб яхния в глинен гювеч ( с видео)

 

Има ястия, които ни пренасят директно в спомените от детството, у дома, на село, с аромат, който изпълва цялата къща. Тази рецепта за домашна боб яхния е точно такова ястие – питателна, ароматна и приготвена с любов. Подходяща е за студените дни, за големи събирания, за семеен обяд и вечеря или просто когато ти се хапва нещо истинско, домашно и вкусно. Сгряваща душата рецепта от българската кухня, приготвена по класически начин – бавно, в глинен съд и ароматни подправки. Запази си тази рецепта и опитай още тази седмица – вкусът на традицията никога не излиза от мода! 

Абонирайте се и за канала ми в YouTube като НАТИСНЕТЕ ТУК където може да гледате интересни видео рецепти, които приготвям лично в домашни условия. Ако харесвате рецептите ми, лесно може да ме последвате и в социалните мрежи, като натиснете на притурките за различните мрежи в страничната лента на блога. Сърдечно благодаря!

• ⏱️ Време за подготовка: 10 минути (без времето за накисване на боба)
  🔥 Време за готвене: 4 часа
  🍽️ Порции: 4-6

📝 Необходими продукти:

500 г зрял фасул (боб)
1 с.л. свинска мас (може да се замени с олио)
700 г пушени свински ребра
1 суха червена чушка
250 г смлени домати
1 с.л. сол
2 с.л. червен пипер
1 ч.л. джоджен
1 морков

5 лесни соса, с които ще впечатлите всеки гост (дори себе си)

 

                                        Giulia Zaffiro/vecteezy.com

Вярвате или не, най-бързият начин да превърнете обикновена вечеря в нещо специално е… сосът!
Точно така – една лъжица ароматен сос може да накара дори най-семплата чиния да изглежда като излязла от гурме ресторант.
И за щастие, не е нужно да сте шеф-готвач, за да го постигнете.

Ето 5 супер лесни и страшно вкусни соса, които можете да направите у дома:

Image by congerdesign from Pixabay

1. Чеснов сос – бърза магия за тестени изделия

Необходими продукти:

Кисело мляко
Скилидки чесън
Сол
Зехтин

Крехко ярешко на фурна

 

Здравейте, кулинари! С наближаването на празниците идват и фантастичните предложения за празничната трапеза. Тази рецепта е подходяща за всеки специален повод, стига да можем да си го позволим. На Великден и Гергьовден традиционно купуваме и приготвям агнешко, но този път ме зарадваха с още по голяма вкусотия - парче домашно ярешко. Не съм вярвала, че може да бъде толкова вкусно! Крехко, сочно, месото падаше от кокала, ароматно, прясно, ейй казвам ви омирисах целия квартал на печено😀. Толкова е вкусно, че като почнах да ям неисках да свършва. Сега ми останаха само спомените...

Препоръчвам ви да опитате, ако все пак решите да се доверите на тази рецепта може също толкова успешно да замените месото и с агнешко, със сигурност пак ще бъде вкусно! За още чудесни идеи за празника вижте другите ми рецепти за агнешко като натиснете ТУК

Ако рецептите ми ви допадат, може да видите канала ми в YouTube НАТИСНИ ТУК където споделям интересни видео рецепти, подходящи за готвене в домашни условия. Абонирайте се за канала и натиснете камбанката, за да не изпускате нови рецепти. Благодаря Ви!

Продукти:

ярешко месо - 1.5 - 2,5 кг или агнешко
девесил - 1 к.л.
босилек - 1 к.л.
доматено пюре - 3 с.л.
лимони - 2 бр.
бяло вино - 1 ч.ч.

Неустоими кюфтета с моцарела и доматен сос

 

Днес ще ви предложа рецепта за неустоимо вкусни кюфтенца. Напоследък където и да погледна в кулинарните сайтове все попадам на рецепти с кюфтета, дали е защото толкова много ги обичам или е просто съвпадение не знам, но ме преследват навсякъде :) Тази рецепта също гледах на клипче в you tube и я пресъздадох с малки промени. Приготвя се много лесно, може да ползвате един по голям тиган без излишно цапане на други съдове и е страшно вкусна. Кюфтета и сирене, дайте ми ги и не ми предлагайте друго :) В тази рецепта има по много и от двете, опитайте и споделете :)

Абонирайте се и за канала ми в YouTube като НАТИСНЕТЕ ТУК където може да гледате интересни видео рецепти, които приготвям лично в домашни условия. Ако харесвате рецептите ми, лесно може да ме последвате и в социалните мрежи, като натиснете на притурките за различните мрежи в страничната лента на блога. Сърдечно благодаря!

Продукти:

за кюфтенцата:
мляно месо - 500 г смес
лук - 1 малка глава
сол и черен пипер
галета - 50 г
кисело мляко - 50 г
пармезан - 50 г настърган
риган 
за соса: 

Пролетна супа спанак с ориз

 

Здравейте, приятели! Нито зима, нито пролет, цялата изминала седмица беше лято. С тези ненормално високи температури за този месец всичко ми беше зелено! Магазините пълни със зеленчуци, свежи зелени марулки, салатки, спанак, коприва, всички щом ги погледнеш ти носят слънчево и пролетно настроение. Вдъхновена и прегряла реших, че ни се хапва спанак. Не че ще се разхладим много, но при мисълта за тази вкусотийка, няма какво да ме откаже да си хапна дори и супа! Ние я обичаме по-гъстичка, сега някой ще си каже това не е супа, няма застройка, много е гъста, трябва да се нарича яхния. Казвайте и както намерите за добре, за тези които искат да опитат ще кажа: - Много е вкусно!

Абонирайте се и за канала ми в YouTube като НАТИСНЕТЕ ТУК където може да гледате интересни видео рецепти, които приготвям лично в домашни условия. Ако харесвате рецептите ми, лесно може да ме последвате и в социалните мрежи, като натиснете на притурките за различните мрежи в страничната лента на блога. Сърдечно благодаря!

Продукти:

спанак - 400 г

ориз - 1 ч.ч

вода - 4-5 литра

кромид лук - 2 глави

морков - 1бр

олио - 3 с.л.

Болярски мръвки в глинен гювеч - с Видео

 

Крехки свински джоланчета с топящи се в устата картофки, ароматно вино, моркови и масълце! Тази вкусотия заслужава да се опита, повярвайте ми! Мръвките са от обезкостени джолани, сочни, мазнички и много вкусни. Без нищо изискано, всичко в един съд, на вид нищо особенно, но вкусът...вълшебен. Прекрасна рецепта за сезона, опитайте, заслужава си! Под необходимите продукти качвам и видеото, от което може да добиете представа как точно се приготвя рецептата.

Абонирайте се и за канала ми в YouTube като НАТИСНЕТЕ ТУК където може да гледате интересни видео рецепти, които приготвям лично в домашни условия. Ако харесвате рецептите ми, лесно може да ме последвате и в социалните мрежи, като натиснете на притурките за различните мрежи в страничната лента на блога. Сърдечно благодаря!

Продукти:

свински джолани -1кг- 1,2кг без кост
картофи - 500г
моркови - 2 бр
лук - 2 глави
масло - 100 г

Постни зелеви сарми с праз лук

Сармите са едно от традиционите ястия, които присъстват на трапезата за Бъдни вечер. Всеки от нас си има рецепта за тази вкусотия, но ако все пак решите да опитате този вариант на приготвяне, гарантирам ви няма да съжалявате. Готвят се лесно, всичко се забърква в една купа, само времето за печене е повече, но пък ги слагате във фурната и тя си върши своята работа. За по добър вкус, препоръчвам ви ако имате сушени сини сливи без костилки да сложите по една във всяка сърмичка, преди да я завиете, аз нямах в момента и ги пропуснах.

Продукти:

Кисело зеле – 20 - 25 бр. листа

Ориз – 1 ч.ч

Праз лук – 1 стрък

Кромид лук – 1 глава малка

Чесън – 1 скилидка

Сол – на вкус

Черен пипер – на вкус

Червен пипер – 1 ч.л

Лют пипер – по желание

Джоджен – 2 щипки сушен

Доматено пюре – 2 с.л

Бульон – 1 ч.ч. зеленчуков

Зелева чорба – 1 ч.ч (сока от киселото зеле)

Олио – 50 мл

*Мерки и количества: 1ч.ч = 200 мл

Начин на приготвяне:

Нарежете кромида и праз лука на дребно и го запържете до златисто, в малко олио, прибавете нарязаната скилидка чесън, разбъркайте и махнете от котлона.

Измийте ориза в цедка под течаща студена вода, вземете голяма купа и го сложете в нея. Добавете всички подправки, изпържения лук, олиото и доматеното пюре.

Разбъркайте всичко до хомогенна смес.

Разтворете листата кисело зеле и във всяко сложете по малко от плънката, завийте на сърма и подредете в тава една до друга.

Сипете бульона и зелевата чорба, покрийте с фолио и сложете в загрята фурна на 180 градуса за 50 мин.

Накрая махнете фолиото и допечете сармите за още 10-15 мин до златисто и изпаряване на течността.

Източник на рецептата: http://gotvach.bg/

Зрял фасул яхния

Продукти:
500 гр. фасул зрял

1 щипка черен пипер млян

2 с.л. доматено пюре

50 гр. краве масло

2 с.л. брашно тип 500

1 ч.л. джоджен сушен

1 ч.л. чубрица

1 ч.л. мащерка

1 ч.л. сол

300 гр. наденица

1 ч.л. червен пипер

150 гр. домати

1 ч.л. захар

50 мл зехтин

2 бр. моркови

2 бр. сушени червени чушки

100 гр. лук кромид стар

1 ч.л. сода бикарбонат

Начин на приготвяне:

Бобът се почиства, измива и накисва от предната вечер в 1 л студена вода с лъжичка сода.

На другия ден водата се изхвърля и бобът се слага в глинен гювеч или гърне, заедно с нарязания лук, разполовениte сухи червени чушки, морковите, нарязани на колелца, наренданите домати, 30 мл зехтин, черен пипер и мащерка.

Залива се с топла вода,толкова че да останат два пръста под капака, и се слага във фурната на 200 градуса за 50 минути, след което градусите се намалят на 160 и бобът се готви така още 3 часа с капак.

Наденичките се режат на парченца и се запържват в малко зехтин, изваждат се и в същия тиган се слага маслото с 1 с.л. зехтин. В него се запържва за кратко червения пипер и брашното, добавя се доматеното пюре, размито в 20 мл вода, и чубрицата. Разбърква се и щом клокне се маха от котлона.

Гювеча се отхлупва, добавя се сол, наденичките и се изсипва запържения пипер. Всичко се разбърква, добавя се джоджен и се запича отново на 180 градуса за още 15 минути без капак

Патладжани с чесън

Едва ли откривам "топлата вода" с тази рецепта, но няма как да не споделя, че така приготвени патладжани мога да ям постоянно. Придават страхотен апетит още с първата хапка :) 

Патладжани-2бр

чесън-3скилидки 

сол

оцет

магданоз-на вкус

люто чушле-по желание

зехтин или олио-за пържене

 

Патладжаните се почистват, измиват и нарязват на тънко по дължина, посоляват се обилно и се оставят за няколко часа да се отцеди горчивата вода. Измиват се от солта и се подсушават с домакинска хартия. Зехтина или олио се загрява в тиган и се пускат парчетата патладжан да се изпържат за няколко минути от двете страни до златисто кафяво. Изцеждат се отново, но този път от мазнината върху хартия, поставят се в дълбока чиния и се подправят на вкус със сол, оцет, чесъна нарязан на ситно,стръкчета магданоз и малко люто за разкош! 

Картофени кюфтета

Необходими продукти:
1/2 връзка пресен магданоз
150 г галета
1 ч.л. чубрица
150 г брашно тип 500
1 ч.л. сол
1 к.л. черен пипер млян
1 ч.л. риган
1 к.л. кимион
1 к.л. розмарин
2 яйца
300 г сирене краве
2 с.л. кисело мляко
1 к.л. сода бикарбонат
2 глави кромид лук
1.5 кг картофи
олио за пържене

Начин на приготвяне:
Картофите се почистват, сваряват и прецеждат. Когато изстинат, се намачкват с преса или се настъргват на ренде. Към тях прибавяме 1 с.л. от брашното, нарязания на ситно магданоз (в моя случай аз го забравих), ригана, яйцата, нарязания на ситно лук и натрошеното сирене. Содата се гаси в киселото мляко и се добавя с кимиона, розмарин, солта, черния пипер и чубрицата. Всичко се разбърква до хомогенност. Трябва да се получи стегната смес, при необходимост се добавя още брашно, така че при оформяне да се получат хубави, здрави и стегнати кюфтенца, без опасност да се разпаднат. Готовата смес се оставя в хладилник за 1 час, след което се оформят кюфтетата. В чинийка смесваме останалото брашно и галетата и овалваме оформените кюфтета от всички страни. Олиото се загрява в тиган и се поставят кюфтенцата, като котлона се намаля на средна температура. Пържат се до получаване на златиста коричка, като се обръщат от двете страни и се внимава да не загорят.