сряда, 10 август 2016 г.

Фритата ала Гордън Рамзи



Продукти:
  • яйца - 6 бр.
  • наденица - 2 бр. сурова
  • лук - 1 глава кромид
  • сол
  • черен пипер
  • мащерка
  • пармезан - 30 г
  • магданоз - няколко стръка
  • козе сирене - 100 г или моцарела
  • кашкавал - 100 г
  • зехтин - 1 с.л.
Начин на приготвяне:


Почистете лука и нарежете на полумесеци. Сложете зехтин в тиган и загрейте на котлона. Поставете лука в тигана и запържете до омекване. Вземете суровите наденички и ги цепнете по дължина. Махнете червото от тях, да остане само месото, него начупете на парчета в тигана при лука. Разбъркайте и запържете 5 минути.

Разбийте яйцата, добавете нарязан на ситно магданоз и настърган пармезан. Изсипете яйчената смес в тигана и разбъркайте леко, колкото яйцата да се разпределят добре между месото. Подправете с черен пипер, сол и мащерка.

Върху получения омлет сложете на места парчета от козето сирене или моцарела и поръсете с настърган кашкавал. Прехвърлете тигана в загрята фурна на 180 градуса за няколко минути до разтапяне на кашкавала.

Бележки: Рецептата е адаптирана от предаване на Гордън Рамзи. В оригиналната рецепта той ползва и фенел, аз не харесвам вкуса му и го пропуснах. Препоръчвам използването на тиган с по малък диаметър.Аз не съобразих и ми се получи по разлят и не толкова пухкав.




Няма коментари:

Публикуване на коментар