Бисквитена торта "Наполеон" - без печене, с пухкав крем

 

Лесна, ефектна и носталгична! Тази бисквитена торта „Наполеон“ съчетава два вида любими бисквити "Закуска" (ванилови и какаови) и богат домашен ванилов крем. Подходяща е за заети дни, когато искате впечатляващ десерт без печене и без сложни техники. Достатъчно е да сглобите слоевете, да я оставите да «узрее» в хладилника и ще имате парче детски спомени в модерно изпълнение. По-вкусна е отколкото изглежда, снимките едва успях да направя, защото всички вкъщи се бяха наредили като войници около мен и не ме оставиха да направя един добър кадър 😀Опитайте и споделете с близки и приятели!

Кулинарният ми блог расте благодарение на вас –  читатели и съмишленици в кухнята!
Ако ви харесват рецептите ми, с радост ви каня да станете част от общността ми и в YouTube и Tik Tok, където показвам видео рецепти от моята кухня.

🎥 Абонирайте се тук 👉 НАТИСНИ ТУК и ТУК . Всяко „харесване“, споделяне или абонамент означава много за мен. Благодаря Ви от сърце! 🍲💛

📋 Информация за рецептата:

• Подготовка: 20 мин
• Готвене: 15 мин
• Охлаждане: 6 ч (или една нощ)
• Порции: 12

• Общо време: ~6 ч. 35 мин. (активно ~35 мин.)..

📝 Необходими продукти

Бисквитени слоеве

• 2 пакета бисквити Закуска ванилия (~200 г всеки)
• 2 пакета бисквити Закуска какао (~200 г всеки)

Крем „Наполеон“

• 1 л прясно мляко
• 125 г краве масло
• 7 с.л. брашно (60–70 г)
• 1 чаша захар (180–200 г)
• 3 яйца
• 2 пакетчета ванилия / 1–2 ч.л. екстракт
• Щипка сол (по желание)

Супер лесна торта с 5 съставки

 

Този десерт е от типа бързо, лесно и вкусно! На вид може да ви се стори нищо особено, но повярвайте ми страхотно вкусно е! Наподобява бисквитена торта, дори може успешно да замените блата в рецептата с бисквити, пак ще стане супер. Охладена е с вкус на сладоледена торта, много е сладка и вкусна. За нула време с малко съставки се получава вкусна домашна торта, без тежки сметани и засукани украси. Опитайте, препоръвам ви я!

Абонирайте се и за канала ми в YouTube като НАТИСНЕТЕ ТУК където може да гледате интересни видео рецепти, които приготвям лично в домашни условия. Ако харесвате рецептите ми, лесно може да ме последвате и в социалните мрежи, като натиснете на притурките за различните мрежи в страничната лента на блога. Сърдечно благодаря!

Продукти:

блатове за торта - 1 бр.
крем - 1 пакетче суха смес за варене
сладко от дюли - 150 г
прясно мляко - 800 мл
захар - 1/2 ч.ч.

Торта Тирамису

 

Честит рожден ден на мен! 🎂🍰🍹Днес е моят ден рожден и искам макар и виртуално да почерпя с тази толкова вкусна торта тип Тирамису. Днес е и Успение на Пресвета Богородица, желая ви много здраве, щастие и топлина, мили приятели! Нека Господ и Богородица ни пазят и закрилят! Тирамисуто е популярен, класически италиански десерт, който е любим на мен и семейството ми. Рецепта приготвих по идея от интернет, не претендирам да е по оригинална рецепта, хареса ми, опитах я и само нея правя. Със сигурност ще има хора, които ще кажат че така не се прави тирамису, но да ви кажа, тази рецепта харесвам аз и който има желание нека пробва. Тирамисуто се получава феноменално вкусно, не мога да ви опиша с думи колко е сладко, кремаво, ароматно и уникално. Приготвя се супер лесно, така че смело опитайте, гарантирам рецептата е супер яка! В рецептата съм ползвала алкохол, ако го консумират деца, естествено го пропуснете, може да сложите вместо алкохол - малко бадемова есенция. Амарето Маркати използвах, което купих за около 14лв и е идеален за десерти,  може да го замените с друг ликьор, марсала или коняк. Правих тирамисуто в обикновенна емайлирана тава с размер 32х22, може да ползвате форма за торта.

Абонирайте се и за канала ми в YouTube като НАТИСНЕТЕ ТУК където може да гледате интересни видео рецепти, които приготвям лично в домашни условия. Ако харесвате рецептите ми, лесно може да ме последвате и в социалните мрежи, като натиснете на притурките за различните мрежи в страничната лента на блога. Сърдечно благодаря!

Продукти: 

бишкоти - около 300 г
еспресо - 200 мл силно кафе
амарето - 50 мл
маскарпоне - 500 г
жълтъци - 5 бр.

Бърза торта с банани

 

Предлагам ви рецепта за  страхотна, лесна и бърза торта с пудинг, шоколад и банани, която спестява много време и става за десерт в "последната минута", както се случи при мен. Водих се по рецепта на Люси Евтимова за една от нейните разкошни торти, но аз нямах време да приготвям блатове и крем, за това по скоро ползвах изцяло идеята за тази торта. Ако вие разполагате с повече продукти и време, естествено може да надградите рецептата, по долу ще оставя линк към нейната рецепта, при мен украсата е леко скалъпена от каквото имах, но се получи изненадващо добре. Не съм ползвала желатин за сгъстяване на крема, просто разбих пудинга до по гъста консистенция, така че като я разрежа да не се разлее или разпадне, нямах никакво време да я чакам да стяга. Получи се наистина много сладка торта, която се хареса много на моите приятелки.

Абонирайте се и за канала ми в YouTube като НАТИСНЕТЕ ТУК където може да гледате интересни видео рецепти, които приготвям лично в домашни условия. Ако харесвате рецептите ми, лесно може да ме последвате и в социалните мрежи, като натиснете на притурките за различните мрежи в страничната лента на блога. Сърдечно благодаря! 

Продукти
блатове за торта - 2 бр. готови
крем - 1 пакет пудинг без варене 

банани - 4 бр.

Супер лесна торта Наполеон

 

Тази торта е една от любимите ми, защото се приготвя супер лесно и не изисква кой знае какво старание. Получава се много сладка и вкусна, мека с плътен ароматен крем. Ако ви се занимава може да я декорирате по добре, аз не се старах много, защото бързах да я снимам, преди да са я нападнали. Страхотен десерт, опитайте. Ако имате търпение да я чакате на другия ден да се охлади и да е поела добре крема е още по сладка. Препоръчвам я с две ръце!

Абонирайте се и за канала ми в YouTube като НАТИСНЕТЕ ТУК където може да гледате интересни видео рецепти, които приготвям лично в домашни условия. Ако харесвате рецептите ми, лесно може да ме последвате и в социалните мрежи, като натиснете на притурките за различните мрежи в страничната лента на блога. Сърдечно благодаря!

Продукти:

бутер тесто - 1 кг

брашно - 7 с.л

ванилия - 2 пакетчета

яйца - 3 бр.

Бисквитена торта с праскови

Този десерт е моя малка импровизация на така нашумялата торта на Тереза Маринова. В случая вкъщи не си падат много по ябълки и замених с праскови от компот. Получи се простичка, но разкошна свежа торта.
Какаовия крем в рецептата (ползвах Нукрема) трябва да е със стайна температура за да е по течен, ако е в по твърдо състояние разтопете за няколко секунди на водна баня или в микровълнова фурна, трябва да е с консистенция за мазане. Компота е от белени праскови, ползвах този от македонските верига магазини, в консервни кутии, страхотен компот с много плодове и малко сироп, вие ако имате ползвайте домашен. Ползвала съм по голяма тава и продуктите ми стигнаха за три реда бисквити, вие ако ползвате по малка ще имате за повече редове и съответно тортата ще стане по висока, така в разрез парчетата ще имат по добър вид. Опитайте и споделете с приятели!

Абонирайте се и за канала ми в YouTube като НАТИСНЕТЕ ТУК където може да гледате интересни видео рецепти, които приготвям лично в домашни условия. Ако харесвате рецептите ми, лесно може да ме последвате и в социалните мрежи, като натиснете на притурките за различните мрежи в страничната лента на блога. Сърдечно благодаря!

Продукти: за 8 порции

Бисквити – 3 пакета x 250 г какао
Заквасена сметана – 800 г
Компот от праскови  - 1 бр
Захар – 2 с.л пудра
Какаов крем – 200 г двуцветен
Шоколад – 1 бр млечен

Начин на приготвяне :

Отцедете компота като отделите плодовете и сиропа.
В купа сложете сметаната, разбъркайте със захарта и добавете сиропа от компота.
Количеството на сиропа от компота да е не повече от 100 мл.
Прасковите нарежете на полумесеци.
Сложете на дъното на тава в която ще редите тортата малко от сметаната.
Наредете ред бисквити, покрийте със сметана, отгоре сложете от какаовия крем и наредете от прасковите.
Сложете втори ред бисквити, сметана, какаов крем и пак от плодовете.
Така процедирайте до изчерпване на продуктите, като накрая трябва да завършите тортата със сметана.
Настържете шоколада и поръсете върху тортата, ако са ви останали от парчетата праскови сложете и тях.
Поставете тавата в хладилника за няколко часа да омекнат бисквитите и да поемат от сметаната, след което разрежете на парчета и поднесете.

Чийзкейк с круши и шоколад

Абонирайте се и за канала ми в YouTube като НАТИСНЕТЕ ТУК където може да гледате интересни видео рецепти, които приготвям лично в домашни условия. Ако харесвате рецептите ми, лесно може да ме последвате и в социалните мрежи, като натиснете на притурките за различните мрежи в страничната лента на блога. Сърдечно благодаря!

Продукти:

·  бисквити - 3 пакета какови чаени (по 130 г) Роден край
·  масло - 125 г краве
·  мед - 2 с.л.
·  заквасена сметана - 400 г
·  крема сирене - 375 г
·  пудра захар - 4 с.л.
·  желатин - 10 г
·  круши - 3 бр.
·  натурален шоколад - 200 г
·  течна сметана - 200 мл сладкарска

Сложете в блендер бисквитите, разтопеното масло и мед, разбийте до получаване на фини бисквитени трохи. Застелете тортена форма с падащ ринг диаметър 26 см с хартия за печене. Сложете бисквитената смес и разнесете на дъното до получаване на блат.
Приберете в хладилник за 30 минути да стегне.
Разтворете желатина в студена вода, оставете го за 10 минути да набъбне, след това го разтворете до течно състояние в микровълнова за няколко секунди или сложете на водна баня. Внимавайте желатинът да не кипне, защото така му се губят желиращите свойства. Оставете за минута да се охлади.
Нарежете крушите на дребно и ги сложете в купа, прибавете заквасената сметана, крем сиренето и пудра захар. Разбъркайте и добавете разтопения желатин. Смесете до еднородна и хомогенна смес. Извадете формата от хладилника и изсипете равномерно млечната смес върху бисквитения блат.
Сложете кейка отново в хладилник за минимум 6 часа да стегне.
За шоколадовия ганаш загрейте сметаната на котлона, начупете шоколада на парчета и преди да кипне го добавете към сметаната. Отстранете от котлона, изчакайте няколко минути шоколадът да поеме топлината и разбъркайте.
В началото ще ви се стори сместа като пресечена, не се притеснявайте, разбъркайте добре и когато сместа се хомогенизира ще добие течен шоколадов вид. Охладете и изсипете ганаша върху кейка, приравнете да покрие цялата основа и приберете пак в хладилник за около час да стегне.
Накрая минете леко с нож около стените на формата, така че да отделите чийзкейка,  махнете внимателно ринга и ако не ви се разпадне значи сте я изчакали достатъчно време да стегне и сте се справили перфектно :)

Парфе с ягоди

Тази рецепта е мой вариант на парфето, което хапвахме едно време в сладкарниците. Честно казано тогава не го обичах, спомням си че като гледах как парчето в чинийката се тресе ми се струваше ужасно, но пък какво ли ми е разбирала главата тогава. Мисля си че в ранните ми млади години имаше доста храни, които не си и помислях да хапвам, а сега ги обожавам.  Рецептата е сравнително лесна за изпълнение, блата не е на тестена основа, за по бързо предпочетох бисквити, а и нямах време да пека. Далеч съм от класическата версия, основата за крема е от мляко, липсват характерните сметана и яйца, експериментирах малко, но се получи чудесен, свеж желиран десерт. Искам също да подчертая, че при мен се получиха няколко грешки, едната от които е големината на формата. Препоръчвам ви да ползвате форма не повече от 24см, така пластовете ще се разпределят по равномерно и визуално ще имате по красиво и високо парче.

Необходими Съставки

• за блата
• бисквити - 300 г чаени
• орехи- 50 г. смлени
• масло - 125 г краве, разтопено
• мед - 2 с.л.
• какао - 1 с.л.
• за белия пласт
• заквасена сметана - 400 г
• кисело мляко - 400 г цедено
• пудра захар - 5 с.л.
• желатин - 20 г
• ванилия - 1 пакетче
• кокосови стърготини - 20 г
• за ягодовия пласт
• вода - 200 мл
• ягоди - 800 г
• захар - 150 г
• желатин - 20 г
• за украсата
• ягоди
• кокосови стърготини

Начин на приготвяне

Направете бисквитения блат, като натрошите бисквитите или ги смелете в блендер.

Добавете маслото, мед, какао и орехови ядки. Ако ползвате какаови бисквити, пропуснете какаото.

Размесете всичко до получаване на тестена топка, ако ви се стори прекалено сухо, добавете няколко капки студена вода.

Вземете тортена форма с падащ ринг. Моята беше с диаметър 28 см, но се оказа голяма, затова препоръчвам да използвате с диаметър 24 см.

Разстелете полученото тесто като блат на дъното на формата и поставете в хладилник да стегне за 20 мин.

Направете млечната смес на парфето, като разбъркате цеденото мляко, сметаната, стърготините и захарта.

Желатина разтворете в малко студена вода и оставете да набъбне за 10 мин, след това го затоплете на водна баня или в микровълнова, колкото да се втечни, охладете и го сложете в млечната смес.

Разбъркайте всичко до гладка хомогенна смес.

Извадете формата от хладилника и сипете в нея приготвената млечна смес. Пригладете така, че основата да е равна и върнете в хладилника. Изчакайте поне 2 часа да се желира сместа.

През това време направете ягодовата смес, като сложите на котлона касерола или тенджерка и сипете водата в нея. Когато заври, поставете захарта, ванилията и нарязаните на дребно ягоди. Разбъркайте и варете до гъста смес.

Разтворете желатина за ягодите пак в студена вода, изчакайте да набъбне и го сложете в горещата смес. От топлината той ще се разтвори. Разбъркайте и махнете от котлона.

Оставете да се охлади. Извадете формата от хладилника, уверете се, че млечната смес се е желирала добре, на пипане трябва да стои плътна и при леко разтърсване трябва да се тресе като желе.

Ако е не е достатъчно стегната, я върнете обратно да стяга. В противен случай при изсипване на ягодовата смес, цялостта на белия блат ще се наруши, както стана на места при мен понеже избързах.

Сипете ягодовата смес върху бялата и отново изравнете. Сега вече сложете парфето да стяга поне за 6 часа в хладилник или за 2 часа във фризера.

Накрая украсете по желание с ягоди и стърготини кокос, махнете ринга внимателно, като преди това минете с нож около стените, за да я отлепите и нарежете на парчета.

Ябълков каприз Морена

Днес искам да ви дам идея за великолепен десерт. Каквито и похвални думи да напиша за него ще са малко. Рецептата видях в една от кулинарните групи публикувана от АлбенаТодорова по рецепта на Морена и реших да опитам. Продуктите са достъпни, не изисква усилия и кой знае какви финанси, а се получава един уникален разкош. Този сладкиш или по точно бисквитена торта е невероятно вкусна. Изумих се колко приятен вкус има. Докато я сглобявах, не бях очарована от резултата, но когато опитах останах удивена, уникално вкусна! Решена съм следващия път да опитам и с други плодове като круша, дюли или тиква :)

   Горещо ви препоръчвам да опитате! J

Продукти: за 4ри порции

Бисквити – 3 пакета Роден край масло

Сметана – 400 г заквасена

Захар – 1 ч.ч

Ванилия – 1 бр

Ябълки – 1 кг сладки

Вода – 1 ч.ч

Начин на приготвяне:

Почистете, обелете и нарежете ябълките на дребни кубчета с приблизително еднакъв размер.

 Сложете водата в тенджера, поставете ябълките, захарта и ванилията и кипнете. Варете до омекване на ябълките, при мен за 15мин бяха готови.

Махнете от котлона и сипете сметаната в горещата смес, разбъркайте.

Сместа видимо няма да изглежда добре, ще бъде с блудкав вид, но не се притеснявйте. Мислех че ще се пресече, но учудващо не се пресече, просто имаше странен вид.

Вземете квадратна или кръгла тавичка с малки размери – около 20-24 см

На дъното сложете ред бисквити, запълнете празните фуги с парченца от бисквитите така че цялото дъно да е покрито.

Сипете част от получената гореща ябълкова смес, покрийте хубаво и наредете следващ ред бисквити. Така процедирайте до изчерпване на продуктите.

Накрая завършвате с пласт от ябълковата смес, охладете на стайна температура и след това приберете в хладилник.

Украсете по желание с шоколад или ядки.

За най-добър вкус оставете за цяло денонощие да стегне.

Бутер торта с крем

Тази торта е ала Наполеон, много сочна, кремообразна и сладка. Подобаващо добър десерт е при посрещане на гости и ви гарантирам, че всеки, който я опита, ще поиска допълнително :)
Прави се лесно, но чакането е повечко, започната сутринта, ще стане идеално готова за вечерта. Добре е да се остави на студено да поеме крема и да се напоят блатовете.
Вкъщи едва я дочакаха, а аз едва я опазих :)
Кремът е така наречения баварски крем и е много вкусен и сладък.
За почитателите на шоколада, може да експериментират като добавят какао в крема или шоколад

Продукти:

бутер тесто -­ 1 кг

за крема:

сметана -­ 250 мл сладкарска

ванилия -­ 1 пакетче

желатин -­ 10 г

прясно мляко -­ 500 мл

захар -­ 1 ч.ч.

жълтъци ­- 5 бр

Начин на приготвяне:

Направете блатовете за тортата. Обикновено бутер тестото се продава в пакети с две части тесто. 

Всяка част разточете леко и разрежете на две.Трябва да ви се получат по два правоъгълника от всяка част­ общо четири блата.

Сложете всеки блат в тава с хартия за печене. С помощта на вилица набодете тестото на места, с цел да не се надигне много. Изпечете всеки на 220 градуса за 10 минути, блатовете стават много бързо, затова ги наблюдавайте, печете до златист цвят. Извадете ги и оставете да се охладят.

Изравнете с нож блатовете, ако са се надули много, остържете малко и подравнете краищата им, отделените изрези използвайте накрая за украса.

Подгответе желатина като го сложите в чашка със 50 мл студена вода и оставете да набъбне.

Сложете млякото с ванилията в тенджерка и сложете на котлона да кипне. Разбийте жълтъците със захарта. След като млякото заври го махнете от котлона и оставете за няколко минути да се охлади.

Започнете енергично да бъркате жълтъците и леко на тънка струя добавяйте от млякото, като внимавате да не се пресече. Когато се хомогенизират върнете тенджерата на котлона и варете крема до сгъстяване за няколко минути.

Кремът не трябва да завира, затова го махнете от котлона преди да закипи. Сложете в горещия крем набъбналия желатин и разбъркайте за да се разтопи и усвои от крема. Оставете да се охлади.

Разбийте сметаната на твърд сняг и я добавете на части в крема като бъркате внимателно отвътре навън с дървена лъжица.

Подредете тортата в подходящ съд, аз използвах тавичка постлана с хартия за печене, сложете един блат, намажете обилно с крем, покрийте със следващия и така до края. Намажете тортата хубаво с крем от всички страни и оставете да се охлади. 

Начупете изрезите и покрийте тортата с тях. Ако не са ви останали изрезки може да украсите по желание с плодове, орехи или шоколад.

Тортата оставете в хладилник за 12 часа да стегне и да поеме крема.

Торта "Медовик" с бисквити

Много обичам торта Медовик, но не винаги разполагам с време да си направя сама корите за блатовете, затова реших да използвам бисквити с масло и определено съм доволна от резултата :) Вижте рецептата и опитайте, не е оригинална рецепта за Медовик, но е много добро копие, вкусна, много сладка , мека и топяща се в устата :) Да ви е сладко :)

Продукти:

бисквити - 380 г с масло
за крема:
масло - 85 г
мед - 1 с.л
заквасена сметана - 800 г
пудра захар - 6 с.л
крема сирене - 250 г
за намазване:
сладко от боровинки - 200 г
за декорация:
боровинки или малини - 120 г пресни

Начин на приготвяне:

Тази торта става много бързо и е супер вкусна. За да ви е удобно да я редите, ще ви трябват квадратни бисквити, но може да я наредите и в тава с кръгли.
Направете крема, като сложите в дълбок съд маслото и захарта, разбийте до хомогенност и сложете мед и крема сирене, отново разбъркайте, така че да се смесят добре. Накрая добавете сметаната, бъркайте с лъжица внимателно, за да не се разводни сместа. Приберете крема в хладилник за 15 мин.
Вземете голяма правоъгълна плоска тава, сложете хартия за печене и сложете на места малко от крема и го разнесете. Така при редене на бисквитите те няма да се мърдат и ще ви е по-лесно.
Подредете първия ред бисквити една до друга с желаната дължина, аз използвах по 16 бр. на ред. Отгоре сложете част от крема, разпределете го да ви стигне за 4-ри реда, поръсете с част от сладкото от боровинки, разпределете го равномерно върху крема и покрийте пак с бисквити.
Следва пак крем, сладко и така до края, като последния ред покрийте само с крем. Изравнете тортата от всички страни. Начупете няколко бисквити и поръсете тортата отгоре и встрани, украсете с плодчета боровинки, аз нямах затова сложих малинки.

Оставете в хладилник за 12 часа да се охлади и стегне, чак след това разрежете.

Торта Гараш

Необходими продукти:
за блатовете:
10 бр. яйчни белтъка
250 г захар
300 г орехови ядки
40 г брашно
1 с.л. какао
за крема:
100 мл вода
50 г шоколад
1 с.л. какао
250 г краве масло
5 бр. яйчни жълтъка
1 ч.л. коняк
5 с.л. пудра захар
за ганаша:
200 мл течна сметана
200 г натурален шоколад
Начин на приготвяне:
Приготвят се блатовете, като се разбиват белтъците със захарта на пяна, след това се добавят орехите, какаото и брашното, като се разбъркват внимателно с шпатула. Тази смес е достатъчно за приготвянето на 4 блата.
Тавичка с диаметър 26 см се постила с хартия за печене и се изсипва част от сместа, като се разпределя равномерно по дъното на тавата и се слага в предварително загрята фурна на 170 градуса. Процедурата е същата и с останалите три блата – сместа разпределете така, че да ви стигне за всички блатове. Изпичат се много бързо, така че внимавайте да не загорят, на мен ми отне по около 10-тина минути за всеки.
В тенджерка се сипва водата и се слага на котлона, когато заври се слага разчупеният шоколад, разбърква се и се добавя и какаото. Когато шоколадът се разтопи и хомогенизира, се маха от котлона добавя се коняка и се оставя да се охлади леко. Маслото се разбива със захарта до кремообразно, след което се добавят един по един жълтъците и накрая се сипва от сместа с шоколада. Всичко се разбърква с миксер до хомогенна кремообразна смес.
Изпечените блатове се оставят добре да се охладят и чак след това им се маха внимателно хартията за печене.
Тортата се оформя като единят блат се намазва с част от крема, слага се следващият, пак от крема и така до края като накрая се намазва добре с крем навсякъде. Оставя се в хладилник на студено за няколко часа за да стегне кремът.

Шоколадовият ганаш се приготвя като сметаната се сложи в касерола на котлона и като заври се добавя шоколадът, разбърква се до пълно хомогенизиране. Оставя се на хладно да се охлади и сгъсти и с него с покрива тортата. По желание се слага за украса кокосови стърготини, орехи или бадеми.