Много вкусни печени пилешки крилца

Тази рецепта е любима на семейството ми. Това са уникални печени пилешки крилца овкусени с различни подправки. Подходящи са за споделяне с приятели на по чаша студена бира. Супер вкусни, хрупкави и апетитни.

Така приготвени може да си направите и с месо от всички части на пилето. Крилцата са леко сладки, с едва доловима кисела нотка и пикантен нюанс за разкош, невероятни и свършват за секунди.

Продукти: за 3 порции

·  пилешки крилца -  600 г до 1 кг

·  черен пипер – 1 к.л

·  сол - на вкус

·  червен пипер - 1 с.л пушен

·  зехтин – 3 - 4 с.л

·  чесън - 1 скилидка счукана

·  лют пипер – 1 ч.л люспи

·  мед - 2 с.л равни

·  лимон - сока от половината

·  бира - 50 мл

·  мащерка - 1 к.л суха

Начин на приготвяне:

В купа смесете всички съставки, разбъркайте до еднородна смес и добавете почистените крилца. Хубаво разбъркайте и втрийте в месото, така че да се овкусят и да се поемат ароматите.

В тавичка сложете хартия за печене, сложете крилцата едно до друго и сложете в предварително загряна фурна на 180 градуса за 40 - 50 мин. до златисто кафяв цвят.

Поднесете топли.

Класическо сладко от череши

 Ако Ви харесват рецептите може да ме подкрепите като посетите YouTube канала ми, в който качвам видеа с нови предложения тук :)

Рецептата е за класическо домашно сладко от череши, и като казвам сладко, то е наистина сладко – като го намажеш на филийка или палачинка да се стича при отхапване. Това е моят идеал за сладко – малко по гъсто от сироп с меки сладки плодчета. Количеството на черешите и захарта са ориентировачни и те са  за килограм череши, ако увеличавате килограмите на плода, увеличавате и захарта.

 Продукти: за 1 доза

Череши – 1 кг

Захар – 750 г

Лимонена киселина – 4 – 5 г

Начин на приготвяне:

‘’’’Грамажа на черешите е за изчистени череши без костилки, дръжки или листенца.

За моето сладко ползвах 3 кг изчистени череши и съответно 2кг и 250 г захар. Съотношението на сладко към захар е 1:1, но моите череши бяха много сладки, узрели тъмни череши и по тази причина намалих малко захарта.

Използвайте само цели здрави плодове без наранявания и гнили участъци по тях.

Черешите лесно може да почистите с уред за череши, ако нямате ползвайте безопасна игла или сламка.

Почистените и добре измити череши сложете в дълбока купа или тенджера, слагайте плодовете на пластове като всеки пласт покривате със захар, най-отгоре завършете със захар. Оставете купата в хладилник за 6 до 12 часа. През това време плодовете ще омекнат и ще пуснат сок.

Сложете тенджерата на котлона и варете черешите на средна температура, като междувременно периодично разбърквайте. Бъркайте внимателно, така че плодовете да не се скашкат и по възможност поне половината част да останат цели. По време на варенето ще се получи гъста пяна, обирайте я с лъжица и я махайте. Колкото повече и добре отпенвате, толкова по бистро и трайно ще е сладкото ви.

 Гответе сладкото до сгъстяване и готовност, като за целта проверете с метода на чинията -  върху керамична равна чиния сипете малко от сладкото, ако е готово то не трябва да се разлива по дъното. .

Сложете лъжичка лимонена киселина и разбъркайте. Махнете от котлона.

Гъстотата на сладкото отново е по желание, аз както вече споменах го обичам по течно, вие ако предпочитате по гъсто ще трябва да варите повече.

Пригответе си сухи и чисти бурканчета. Разсипете сладкото още докато е горещо внимателно в бурканчетата и затворете добре с капачките. Обърнете всяко с капачката надолу и оставете така за едно денонощие.

Може в края на варенето да ароматизирате с ванилия, коняк или ром, но те някак притъпяват аромата на черешите за това е по желание.

Да ви е сладко J

Пиле а ла "Жулиен"

Опитах се да направя нещо подобно на пиле жулиен, но пилешкото оставих с костта и ползвах бутчета. Получи се голяма вкусотия и ми хареса повече от жулиен с пилешко филе.

За тази рецепта препоръчвам домашно пилешко, аз нямах и си купих от пилешките разфасовки от пилета хранени с царевица – малко по скъпи са, но сравнително по качествени. Сметаната за соса е млечна, готварска, течна на Меггле. Задължително си пригответе и домашно печен хляб, защото сосчето е идеално за топене J

Опитайте и споделете с близки и приятели 

Пилешко месо – 4 бутчета

Краставички – 10 бр кисели

Бекон – 200 г пушен

Сметана – 800 мл течна 20% масленост

Бульон – 2 ч.ч. пилешки

Черен пипер – 1 к.л

Сол- 1 ч.л

Червен пипер – 1 ч.л

Кашкавал – 150 г

Магданоз – ½ връзка

Начин на приготвяне:

Почистете пилешкото и разполовете на горни и долни бутчета.

Сложете ги в тава, поръсете с червен пипер и малко сол. Сипете пилешкия бульон, загрейте фурната на 180 градуса и печете бутчетата до златист цвят за около 45 мин. Извадете и оставете да се охладят.

Нарежете краставичките и бекона на жулиени.

Сложете тиган на котлона и загрейте, поставете жулиените бекон в загрят сух тиган и запържете до златисто – кафяв цвят. Мазнина не ви трябва, при нагряване беконът ще пусне мазнина. Преди готовност добавете в тигана и краставичките, разбъркайте, гответе минута, две и махнете от котлона.

Вземете тава, сложете на дъното бекона и краставичките, отгоре подредете печените бутчета.

В купа сипете сметаната, рендосайте половината кашкавал и сипете чаша от отделилия се бульон от печенето на месото. Разбъркайте, подправете с черен пипер и ако е необходимо посолете на вкус.

Тази смес сипете в тавата върху месото, отгоре завършете като настържете останалия кашкавал.

Запечете ястието за 20 – 30 мин на 180 градуса до сгъстяване на соса.

Накрая преди поднасяне поръсете със свеж магданоз.