Това ястие е толкова вкусно, че думи нямам да го опиша. Невероятен аромат и интензивен вкус и този сос който ще ви накара да посегнете към парче хляб , с което ще топите още и още. Предлагам да опитате и коментарите оставам на вас, аз отивам да хапна тази порция 😃
Абонирайте се и за канала ми в YouTube
НАТИСНЕТЕ ТУК където може да видите инстересни, лесни и достъпни видео рецепти, приготвени от мен в домашни условия. Благодаря Ви за подкрепата!
Продукти:
- пилешки бутчета - 6 бр. долни
- кромид лук - 1 гл.
- чесън - 2 ск.
- моркови - 1 бр. среден размер
- масло - 100 г
- зехтин - 1 ч.л или олио
- сметана - 500 мл течна за готвене
- жълтъци - 1 бр.
- сол - 1 ч.л.
- черен пипер - 1 ч.л.
- лимони - 1 с.л. сок
- магданоз - 4 стр.
Начин на приготвяне:
Сложете пилешките долни бутчета със сол в тенджера с вода на котлона и сварете до готовност на месото.
Почистете зеленчуците, лука и чесъна нарежете на ситно, моркова настържете.
В дълбок тиган на котлона сложете маслото с малко зехтин или олио, добавете лука, морковите и запържете до омекване.Сложете чесъна и разбъркайте.
Запържете за кратко и сипете виното.Гответе до редуциране на течността, колкото да се изпари алкохола.Подправете със сол и черен пипер и добавете сметаната.Разбъркайте и гответе 5 - 6 мин като бъркате да не захване по дъното на тигана.
Разбийте жълтъка и при непрекъснато бъркане добавете няколко супени лъжици от сметановия сос, за да се темперира.
Изсипете жълтъка в тигана, разбъркайте и добавете вече сварените пилешки бутчета.
Гответе до желаното сгъстяване още няколко минути и накрая поръсете със свеж магданоз и малко лимонов сок.
Бележки: Пилешкото месо може да изпържите или изпечете, аз предпочетох сварено. Може да ползвате и други части на пилето.
Соса редуцирайте до желаното сгъстяване, ако все пак ви се получи много гъст, може да разредите с малко от бульона, в който се е варило пилешкото.
Виното, което ползвах, е бяло Траминер. Ползвайте хубаво вино, за да имате сос с уау ефект трябва да готвите с вино, което обичате да пиете.
Ястието се получава много вкусно, препоръчвам Ви да опитате рецептата пиле с неустоимо вкусен сос.
