Най-вкусният домашен гювеч със свинско — рецепта, която ще заобичате

 

Традицията в една глинена тенджера!

Гювечът е едно от онези български ястия, които събират семейството около масата и носи уютен вкус на дом. А когато към него добавим крехко свинско месо и изобилие от пресни зеленчуци, получаваме нещо наистина специално — гювеч със свинско, който съчетава традиция и домашен комфорт във всяка хапка. Перфектен е за уикенд обяд или за богата вечеря, която се готви бавно, но си струва всяка минута.

Кулинарният ми блог расте благодарение на вас –  читатели и съмишленици в кухнята!
Ако ви харесват рецептите ми, с радост ви каня да станете част от общността ми и в YouTube, където показвам видео рецепти от моята кухня.

🎥 Абонирайте се тук 👉 НАТИСНИ ТУК

Всяко „харесване“, споделяне или абонамент означава много за мен. Благодаря Ви от сърце! 🍲💛

📋 Информация за рецептата:

🕒 Време за приготвяне и готвене

• Подготовка: 20 минути
• Готвене: 2 часа
• Общо време: 2 часа и 20 минути
• Порции: 4 - 6

📝 Необходими продукти: 

• 800 г свинска плешка
• 500 г картофи
• 150 г моркови
• 150 г кромид лук
• 100 г червени печени чушки
• 150 г домати от консерва
• 2 с.л. доматено пюре
• 50 г тиквичка
• 2 стръка пресен магданоз
• ½ ч.л. риган
• ½ ч.л. мащерка
• ½ ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. червен пипер
• 50 мл зехтин
• 200 мл зеленчуков бульон

Крехко ярешко на фурна

 

Здравейте, кулинари! С наближаването на празниците идват и фантастичните предложения за празничната трапеза. Тази рецепта е подходяща за всеки специален повод, стига да можем да си го позволим. На Великден и Гергьовден традиционно купуваме и приготвям агнешко, но този път ме зарадваха с още по голяма вкусотия - парче домашно ярешко. Не съм вярвала, че може да бъде толкова вкусно! Крехко, сочно, месото падаше от кокала, ароматно, прясно, ейй казвам ви омирисах целия квартал на печено😀. Толкова е вкусно, че като почнах да ям неисках да свършва. Сега ми останаха само спомените...

Препоръчвам ви да опитате, ако все пак решите да се доверите на тази рецепта може също толкова успешно да замените месото и с агнешко, със сигурност пак ще бъде вкусно! За още чудесни идеи за празника вижте другите ми рецепти за агнешко като натиснете ТУК

Ако рецептите ми ви допадат, може да видите канала ми в YouTube НАТИСНИ ТУК където споделям интересни видео рецепти, подходящи за готвене в домашни условия. Абонирайте се за канала и натиснете камбанката, за да не изпускате нови рецепти. Благодаря Ви!

Продукти:

ярешко месо - 1.5 - 2,5 кг или агнешко
девесил - 1 к.л.
босилек - 1 к.л.
доматено пюре - 3 с.л.
лимони - 2 бр.
бяло вино - 1 ч.ч.

Ароматни свински гърдички с мед и бира

 

Здравейте неуморни кулинарни творци! Само като се сетя за тези кокалчета получавам обилно слюноотделяне. Предупреждавам, не са за хора на диета. Тези сочни свински гърдички се получиха толкова апетитни, че трябва да ги опитате! Свършиха бързо, изядохме ги, ометохме ги както се казва за секунди. Изглеждат мазнички, но оказа се че не са толкова тежки, защото месото беше повече на месце с по-малко сланинка. Няма как, това месо е шарено и точно затова е толкова вкусно и повярваяйте ми, всички ще ви питат "Има ли още?"

Абонирайте се и за канала ми в YouTube като НАТИСНЕТЕ ТУК където може да гледате интересни видео рецепти, които приготвям лично в домашни условия. Ако харесвате рецептите ми, лесно може да ме последвате и в социалните мрежи, като натиснете на притурките за различните мрежи в страничната лента на блога. Сърдечно благодаря!

Продукти:

свински гърди - 1кг

бира - 250 мл

мед - 1 с.л.

червен пипер - 1 ч.л.

кромид лук - 2 глави

чесън - 1 скилидка

мащерка - 1 ч.л.

Ориз със свинско на фурна - класика в българската кухня

 Много рецепти ми се натрупаха за споделяне, а все не ми остава време. Една вкусотия, която вкъщи често си приготвяме. Аз лично съм голям фен на ориза, всеки ден да го ям, няма да ми омръзне. Това е от тези ястия, които са част от домашната кухня и няма нищо специално в него, споделям я просто защото много хора ми пишат и питат как да си приготвят вкусен ориз. В канала ми в youtube съм пуснала и простичко видео с начина на приготвяне. Някои ще си кажат ама това е просто ориз, да така е, не откривам Америка, само споделям рецептата, защото е супер сполучлива, ориза се получава вкусен, ароматен и ефирен и е подходящ за всички начинаещи кулинари, които обичат вкусна домашно приготвена храна. 

Продукти:

ориз - 400 г

лук кромид - 2 глави

чушка червена - 1 бр

морков - 1 бр

олио - 3 с.л.

сол - 1 ч.л. / по вкус

черен пипер - 1/2 ч.л.

магданоз - 1 ч.л. сушен

бульон - 1200 мл. зеленчуков

магданоз - няколко стръка за поръсване

Болярски мръвки в глинен гювеч - с Видео

 

Крехки свински джоланчета с топящи се в устата картофки, ароматно вино, моркови и масълце! Тази вкусотия заслужава да се опита, повярвайте ми! Мръвките са от обезкостени джолани, сочни, мазнички и много вкусни. Без нищо изискано, всичко в един съд, на вид нищо особенно, но вкусът...вълшебен. Прекрасна рецепта за сезона, опитайте, заслужава си! Под необходимите продукти качвам и видеото, от което може да добиете представа как точно се приготвя рецептата.

Абонирайте се и за канала ми в YouTube като НАТИСНЕТЕ ТУК където може да гледате интересни видео рецепти, които приготвям лично в домашни условия. Ако харесвате рецептите ми, лесно може да ме последвате и в социалните мрежи, като натиснете на притурките за различните мрежи в страничната лента на блога. Сърдечно благодаря!

Продукти:

свински джолани -1кг- 1,2кг без кост
картофи - 500г
моркови - 2 бр
лук - 2 глави
масло - 100 г

Телешко с лук по китайски - с Видео

 

Азиатската кухня е известна със своите бързи, прости, вкусни и засищащи ястия. Опитвала съм това телешко в няколко китайски ресторанта и мога с чиста съвест да кажа, че тази рецепта се доближава на 1000% , а пък знаете и че домашното е в пъти по-вкусно. Това ястие в интернет го срещам като рецепта от монголската кухня - Mongolian beef или телешко по монголски, но явно и китайците го готвят. Беше ме страх месото да не остане сурово, но се реже на много тънки парчета, маринова се и се получава много крехко и ароматно. От това ястие ядохме трима, с гарнитура от ориз, който ще покажа в друга публикация, и дори ни остана. Страхотни вкусове, вкъщи замириса на китайски квартал и моето семейство при прибирането си веднага позна какво ще е менюто за вечеря. Истинска наслада, невероятна вкусотия, чак аз се удивих колко сполучливо стана. Същото може да приготвите и със свинско, следващия път определено ще опитам. В ресторанта са ми го поднасяли и с моркови, така че мисля може да се играе със съставките. Какво още да ви кажа освен опитайте хора, не е сложно, вижте видеото по-долу и смело започвайте! 

Абонирайте се и за канала ми в YouTube като НАТИСНЕТЕ ТУК където може да гледате интересни видео рецепти, които приготвям лично в домашни условия. Ако харесвате рецептите ми, лесно може да ме последвате и в социалните мрежи, като натиснете на притурките за различните мрежи в страничната лента на блога. Сърдечно благодаря!

Необходими продукти: 

за месото:

телешко месо - 500-600г 

вода - 20 мл.

захар - 1 ч.л.

черен пипер - 1/2 ч.л. млян

нишесте - 1 ч.л. царевично

соев сос - 20 мл.

сос от стриди - 1 ч.л.

сода бикарбонат - 1/2 ч.л.

олио - 1 с.л.

Телешко задушено в мултикукър

 

Напоследък все повече се доверявам на мултикукъра и да ви кажа почти всеки ден го ползвам. Много ми е удобен, храната запазва ароматите си, всичко се приготвя много лесно и бързо и съм му голям фен. Вчера правих това задушено, стана върховно вкусно, месото се топеше, толкова ароматно и апетитно се получи. Вие, разбира се, може да ползвате тенджера под налягане или дори глинен гювеч, не е задължително да го приготвяте в мултикукър. Знам че времето е прекалено топло за подобни ястия, но на нас не ни пречи, винаги е по-добре да хапнем домашно задушено! 

Абонирайте се и за канала ми в YouTube като НАТИСНЕТЕ ТУК където може да гледате интересни видео рецепти, които приготвям лично в домашни условия. Ако харесвате рецептите ми, лесно може да ме последвате и в социалните мрежи, като натиснете на притурките за различните мрежи в страничната лента на блога. Сърдечно благодаря!

Продукти:

телешко месо - 600 г

картофи - 500 г

моркови - 150г

целина - 1/2 бр стрък /селъри/

кромид лук - 2 глави

доматено пюре - 50 г

Медено-чеснови лепкави крилца

 

Невероярно вкусни пилешки крилца като за европейско! Днес започва европейското първенство по футбол, а какво е то без бира и мезе! Предлагам ви да опитате тези лепкави ароматни пилешки крилца, които гарантирам ви, няма да ви стигнат! Уникални, лесни, сравнително бързи и много вкусни! Който и да ги приготви се влюбва в тях! Имате време преди откриването, да зарадвате силните си половинки с невероятно вкусни пилешки крилца!

Абонирайте се и за канала ми в YouTube като НАТИСНЕТЕ ТУК където може да гледате интересни видео рецепти, които приготвям лично в домашни условия. Ако харесвате рецептите ми, лесно може да ме последвате и в социалните мрежи, като натиснете на притурките за различните мрежи в страничната лента на блога. Сърдечно благодаря!

Продукти:

пилешки крилца - около 800 г

олио/зехтин - 2 с.л

сол - 1 ч.л

черен пипер - 1/2 ч.л

червен пипер - 1 ч.л пушен

чесън на прах - 1/2 ч.л

Вкусен винен кебап

 

Бяхме на морето за няколко дни и там в едно заведение в менюто имаше винен кебап. Това ме подсети, че отдавна не бях го приготвяла. Това е изключително вкусно ястие, домашна рецепта, идеално и за обяд и вечеря, получава се много апетитно и ароматно, опитайте, ше ви хареса! 

Абонирайте се и за канала ми в YouTube като НАТИСНЕТЕ ТУК където може да гледате интересни видео рецепти, които приготвям лично в домашни условия. Ако харесвате рецептите ми, лесно може да ме последвате и в социалните мрежи, като натиснете на притурките за различните мрежи в страничната лента на блога. Сърдечно благодаря!

Продукти:

свинско месо - 800 г плешка

кромид лук - 2 глави

доматено пюре - 2 с.л

домати - 400 г смлени

чесън - 2 скилидки

бульон - 800 мл зеленчуков

вино - 200 мл червено

черен пипер - 1 ч.л

Вкусно патешко с ориз

 Днес ви предлагам идея за малко по бюджетно ястие с патешко месо. Преди известно време в магазин Метро попаднах на тези разфасовки патешко и трябва да ви призная, че каквото и да се сготви с тях е невероятно вкусно. Това са патешки маншони, продават ги замразени, един пакет е около 800 г и цената им е около 4-5лв. Патешките маншони са "бутчетата" на патешките крилца, или по точно горната част от крилцето. Долните части са отделени и тях ги продават в разфасовки етикирани  като крилца, а тази част като маншон. Видях че ги предлагат от две фирми, аз купувам от тези на Penelope, по долу ще сложа снимка, и съм много доволна, в плика има средно по 10-12бр маншони. Онзи ден ги видях че ги има и в Кауфланд, дори и охладени. Сварявам ги и ползвам бульона, този бульон е уникален, придава страхотен вкус на ястията. Ползвала съм го за яхнии, с ориз, с картофи, толкова добре овкусява, супер ароматно и сполучливо, а месото толкова крехко, само пада от кокала. Опитайте, едно толкова обикновенно ядене като ориза, който всички често приготвяме, може да стане уникална вкусотия!

Абонирайте се и за канала ми в YouTube като НАТИСНЕТЕ ТУК където може да гледате интересни видео рецепти, които приготвям лично в домашни условия. Ако харесвате рецептите ми, лесно може да ме последвате и в социалните мрежи, като натиснете на притурките за различните мрежи в страничната лента на блога. Сърдечно благодаря!

Продукти:

Патешки маншони - 800 г

Сол - 1 с.л

Черен пипер - 5-6 зърна

Магданоз - няколко стръка

За ориза:

Ориз - 400 г

Печено джоланче

 

Това е от тези рецепти, в които слагаш всичко в тавата, печеш и чакаш да стане. Само като си помисля за печен джолан в главата ми нахлуват мисли за крехко и сочно месце топящо се в устата. Картофките са поели от мазнината и ароматите на месото, а бирата им добавя апетитна нотка - започвам да се чудя дали да не ям само картофи? 

Абонирайте се за канала ми в YouTube  НАТИСНИ ТУК където споделям видео рецепти, които са бързи, лесни и достъпни за всички, които обичат домашно приготвена храна.

Продукти:

• свински джолан - 1 / 1,5 кг заден

• червен пипер - 1 с.л пушен

• сол

• черен пипер

• мащерка - 1 ч.л.

• зехтин - 3 с.л.

Бутчета с лук и сайдер

 

Много интересен вкус се получи в това ястие. Сайдера освен за пиене се ползва успешно и в готвенето, също като виното. Препоръчвам ви да опитате, пилешкото е крехко, а соса с лук и сайдер ше ви плени с вкус и аромат.

Продукти: за 4ри порции

• пилешки бутчета - 4 бр

• кромид лук - 4 глави

• червен пипер - 1 ч.л.

• мащерка - 1 ч.л.

• риган - 1 к.л

• подправка за пиле - 1 ч.л.

• зехтин - 2 с.л.

Домашни шишчета

 

Днес искам да ви предложа да си приготвите домашни шишчета,които са идеални за домашно барбекю. Няма нищо сложно в подготовката им, трябват ви само няколко продукта, шишчета и скара, тиган или барбекю. Ако си ги направите сами ще ви излязат доста по евтино и със сигурност ще останете доволни от резултата. В случая моите изпекох на грил тиган и ползвах дървени шишове, които ми се наложи да поскъся малко, за да се поберат в тигана, но това не ми попречи да ги изпека . Позволявам си да ви дам един съвет, който ще ви бъде полезен при печене - посолете месото чак след като е изпечено, не солете предварително, солта стяга месото и то ще стане жилаво. Посолете го накрая преди сервиране, и ще забележите огромната разлика, ще се радвате на крехко,сочно и пълно със сокове месо.

Ракията, с която се полива в началото, маринова месото и то става изключително крехко и сочно, не се безпокойте, при печене алкохолът се изпарява. 

Продукти: за 10порции

·  свинско месо - 600 - 700 г врат
·  чушки - 2 бр. червени + 2 бр. зелени долма
·  лук - 2 глави кромид
·  черен пипер - на вкус
·  ракия - 50 мл
·  сол на вкус

Пиле с безумно вкусен сос

 

Това ястие е толкова вкусно, че думи нямам да го опиша. Невероятен аромат и интензивен вкус и този сос който ще ви накара да посегнете към парче хляб , с което ще топите още и още. Предлагам да опитате и коментарите оставам на вас,  аз отивам да хапна тази порция 😃

Абонирайте се и за канала ми в YouTube 

НАТИСНЕТЕ ТУК където може да видите инстересни, лесни и достъпни видео рецепти, приготвени от мен в домашни условия. Благодаря Ви за подкрепата! 

Продукти:

• пилешки бутчета - 6 бр. долни

• кромид лук - 1 гл.

• чесън - 2 ск.

• моркови - 1 бр. среден размер

• масло - 100 г

• зехтин - 1 ч.л или олио

• бяло вино - 50 мл

Бирено свинско с картофки

 

Ехх голяма вкусотия се получи това ястие. Картофките бяха поели аромата на бирата и вкуса на маслото, а месото крехко, топящо се в устата. Сполучих и на картофи, че напоследък на такива сортове попадам, че се чудя картоф ли или ряпа ям. Биричката трябва да е хубава и качествена. Каквото харесвате да пиете, това ползвайте и за готвене. Вижте и ако решите опитайте, няма да съжалявате, на нас много ни хареса.

Продукти:

Свински гърди - около 1 кг без кост
Картофи - около 600 г
Бира - 500 мл
Моркови - 2 бр среден размер
Сол
Черен пипер
Червен пипер - 1 с.л пушен
Масло - 60 г
Мащерка - 1 ч.л
Чесън - 1 скилидка

Магданоз - няколко стръка

Ако Ви харесват рецептите може да ме подкрепите като ги споделяте с активен линк в социалните мрежи. 

Абонирайте се и за канала ми в YouTube https://www.youtube.com/@flavorsandaromas където качвам интересни, лесни и вкусни видео рецепти приготвени в домашни условия. 
Благодаря Ви, приятели 💚💚💚

Начин на приготвяне:

Нарежете гърдичките на еднакви по големина парчета. 
Почистете и нарежете морковите и карофите. Морковите на ситно, картофите на едро.
Вземете тава и сложете в нея месото, моркови, картофите и нарязана на ситно скилидка чесън.
Подправете със сол, черен пипер, мащерка и червен пушен пипер. С ръце втрийте подправките в продуктите, така че да се овкусят. 
Сипете бирата и сложете на места нарязани малки парчета масло върху картофките.
Покрийте с фолио и сложете в загрята фурна на 200 градуса за около 50 минути.
Накрая махнете фолиото и запечете до златист цвят на картофите и докато ястието остане само на мазнина.
Поръсете със ситно нарязан свеж магданоз и поднесете топло.

Да Ви е вкусно!

Телешко варено

 

 Ако Ви харесват рецептите може да ме подкрепите като посетите YouTube канала ми, в който качвам видеа с нови предложения тук :)

https://www.youtube.com/@flavorsandaromas

Продукти: за 6 порции

Телешки джолан – около 700 г

Моркови – 2 бр

Картофи – 3 бр

Целина – 50 г

Лук кромид – 2 глави малки/ 1 голяма

Бахар – 3 зърна

Черен пипер – 6 зърна

Сол – 1 щипка морска

Магданоз – ½ връзка

Целина стебла/селъри/ - 1 бр

Черен пипер млян – 1 к.л

Дафинов лист – 1 бр

Домати  - 3 с.л млени или на кубчета

Начин на приготвяне:

Подготвяме си зеленчуците като белим морковите, картофите, лука и целината. Нарязваме ги на по едри парчета, отделяме ги настрани, като е добре картофите да поставим в съд със студена вода за да не потъмнеят, а и така ще се отмие част от нищестето и бульона впоследствие ще стане по бистър.

Обелките от зеленчуците ще ги ползваме за бульона.

 Крайчетата на целината, обелките на морковите, дръжките на магданоза и „дупетата“  на лука слагаме в тенджера заедно с месото, щипка морска сол, зърната пипер и бахар, наливаме около 2литра студена вода и слагаме на котлона . Когато водата кипне котлона се намалява и се оставя да ври на средна степен, като се внимава  - водата трябва да покрива месото, ако се налага се долива още. Междувременно се отпенва образувалата се пяна.

След около час и половина вадим месото, а бульона прецеждаме.

Връщаме прецедения бульон в тенджерата, добавяме месото нарязано на парчета, кокала може да премахнете или да сложите и него, по ваш избор, слагаме нарязаните зеленчуци и доматите, доливаме още малко вода, така че да покрие продуктите, подправяме с дафинов лист, черен пипер млян, малко сол ако е необходимо и оставяме да къкри отново до омекване на зеленчуците. В края на готвенето поръсваме със свеж магданоз и сервираме.

Бележки: Рецептата приготвих по клип от you tube канала на „Готвене за начинаещи“ като съм се придържала към класическия вариант с поднасяне на вареното с едро нарязани зеленчуци и добавка на малко домати.

Пиле с вълшебен сос

Днес искам да ви дам предложение за чудесно домашно ястие с пилешко и сос. Този сос е страхотен, плътен и ароматен, който чудесно допълва месото. Използвах песто калабрезе, което е различно от стандартното зелено песто с босилек, което много от вас вероятно са опитвали. Това песто може да намерите в по големите супермаркети, съдържа чушки и сирена – рикота, грана падано и пармезан и е много вкусно. С това ястие ще внесете нова нотка в ежедневното ви меню, нещо различно, което горещо ви препоръчвам да опитате.

Продукти: за 6 порции

пилешко месо - 3 бр. бутчета или филе
брашно - 150 г
сол
черен пипер
олио - 50 мл
за соса:
лук - 2 глави кромид
чесън - 2 силидки
песто калабрезе - 200 г   
червен пипер - 1 ч.л пушен
сметана - 250 мл течна готварска
прясно мляко - 400 мл
моцарела - 120 г настъргана
черен пипер

Начин на приготвяне:

Разделете пилешкото месо на половинки, ако ползвате бутчета на долно и горно, ако ползвате филе пеперуда разделете на две.
Овкусете парчетата месо със сол и черен пипер, сложете в чиния брашното и хубаво оваляте в него всяко парче. Изтръскайте излишното брашно, сложете олиото в дълбок тиган и сложете парчетата първо с кожата към мазнината.
Изпържете месото до златисто от всяка страна, извадете ги и сложете в тава с хартия за печене. Включете фурната на 180 градуса и сложете тавата в нея, печете месото за 30 мин.
Почистете лука и чесъна, излейте малко от мазнината, в която сте пържили пилето, оставете в тигана около 2 с.л от нея, загрейте отново, сложете лука и чесъна. Пържете до златисто, добавете пестото, разбъркайте и сложете червен пипер. Разбъркайте отново, ще се получи гъста смес.
Сипете сметаната и бъркайте непрекъснато. Трябва да се получи гъст сос, гответе няколко минути до получаване на гъста каша и сипете млякото. Разбъркайте и оставете соса за няколко минути да клокне. Извадете месото и сложете в тигана при соса.
Натопете парчетата месо в него, леко разбъркайте и оставете така 5 мин. Накрая поръсете с настъргана зряла моцарела между месото, като може и леко да поръсите върху него, ако нямате може и кашкавал. Моцарелата веднага ще сгъсти соса, махнете от котлона.
По желание поръсете с пресен магданоз и наситнена люта чушка за разкош.

Много вкусни печени пилешки крилца

Тази рецепта е любима на семейството ми. Това са уникални печени пилешки крилца овкусени с различни подправки. Подходящи са за споделяне с приятели на по чаша студена бира. Супер вкусни, хрупкави и апетитни.
Така приготвени може да си направите и с месо от всички части на пилето. Крилцата са леко сладки, с едва доловима кисела нотка и пикантен нюанс за разкош, невероятни и свършват за секунди.

Продукти: за 3 порции

·  пилешки крилца -  600 г до 1 кг
·  черен пипер – 1 к.л
·  сол - на вкус
·  червен пипер - 1 с.л пушен
·  зехтин – 3 - 4 с.л
·  чесън - 1 скилидка счукана
·  лют пипер – 1 ч.л люспи
·  мед - 2 с.л равни
·  лимон - сока от половината
·  бира - 50 мл
·  мащерка - 1 к.л суха

Начин на приготвяне:

В купа смесете всички съставки, разбъркайте до еднородна смес и добавете почистените крилца. Хубаво разбъркайте и втрийте в месото, така че да се овкусят и да се поемат ароматите.
В тавичка сложете хартия за печене, сложете крилцата едно до друго и сложете в предварително загряна фурна на 180 градуса за 40 - 50 мин. до златисто кафяв цвят.
Поднесете топли.

Пиле а ла "Жулиен"

Опитах се да направя нещо подобно на пиле жулиен, но пилешкото оставих с костта и ползвах бутчета. Получи се голяма вкусотия и ми хареса повече от жулиен с пилешко филе.
За тази рецепта препоръчвам домашно пилешко, аз нямах и си купих от пилешките разфасовки от пилета хранени с царевица – малко по скъпи са, но сравнително по качествени. Сметаната за соса е млечна, готварска, течна на Меггле. Задължително си пригответе и домашно печен хляб, защото сосчето е идеално за топене.
Опитайте и споделете с близки и приятели !

Пилешко месо – 4 бутчета
Краставички – 10 бр кисели
Бекон – 200 г пушен
Сметана – 800 мл течна 20% масленост
Бульон – 2 ч.ч. пилешки
Черен пипер – 1 к.л
Сол- 1 ч.л
Червен пипер – 1 ч.л
Кашкавал – 150 г
Магданоз – ½ връзка

Начин на приготвяне:

Почистете пилешкото и разполовете на горни и долни бутчета.
Сложете ги в тава, поръсете с червен пипер и малко сол. Сипете пилешкия бульон, загрейте фурната на 180 градуса и печете бутчетата до златист цвят за около 45 мин. Извадете и оставете да се охладят.
Нарежете краставичките и бекона на жулиени.
Сложете тиган на котлона и загрейте, поставете жулиените бекон в загрят сух тиган и запържете до златисто – кафяв цвят. Мазнина не ви трябва, при нагряване беконът ще пусне мазнина. Преди готовност добавете в тигана и краставичките, разбъркайте, гответе минута, две и махнете от котлона.
Вземете тава, сложете на дъното бекона и краставичките, отгоре подредете печените бутчета.
В купа сипете сметаната, рендосайте половината кашкавал и сипете чаша от отделилия се бульон от печенето на месото. Разбъркайте, подправете с черен пипер и ако е необходимо посолете на вкус.
Тази смес сипете в тавата върху месото, отгоре завършете като настържете останалия кашкавал.
Запечете ястието за 20 – 30 мин на 180 градуса до сгъстяване на соса.
Накрая преди поднасяне поръсете със свеж магданоз.

Кавърма кебап

Абонирайте се и за канала ми в YouTube като НАТИСНЕТЕ ТУК където може да гледате интересни видео рецепти, които приготвям лично в домашни условия. Ако харесвате рецептите ми, лесно може да ме последвате и в социалните мрежи, като натиснете на притурките за различните мрежи в страничната лента на блога. Сърдечно благодаря!

Продукти: за 5порции

·  свинско месо - 800 г (врат или плешка)
·  лук - 500 г кромид
·  чушки - 2 бр. червена капия
·  печурки - 250 г
·  червено вино - 50 мл
·  сол
·  черен пипер - на вкус
·  доматено пюре - 1 с.л.
·  червен пипер - 1 с.л. пушен
·  домати - 2 бр.
·  зехтин - 3 с.л. (олио)
·  магданоз - няколко стръка
·  мащерка - 1 щипка
·  дафинов лист - 1 листенце
·  бульон – 1 и ½ ч.ч. зеленчуков

Начин на приготвяне:

Нарежете месото на средни, но приблизително еднакви по големина парчета и запържете в зехтина.
Обелете кромида и заедно с гъбите ги нарежете на полумесеци.
Обелете два домата и почистете чушките, нарежете ги на малки парчета.
Пържете месото до златисто-кафяв цвят, като периодично разбърквате, добавете гъбите и чушките и гответе още 5 мин.
Извадете месото със зеленчуците и в същия съд в отделилата се мазнина от месото изпържете лука до златисто, прибавете към него заделеното месо, чушките и гъбите, сложете доматите, червен пушен пипер, дафинов лист, сол и черен пипер, разбъркайте и гответе на средна температура няколко минути.
Смесете в едно бурканче виното и доматеното пюре, затворете с капачката и раздрусайте бурканчето - така лесно ще се смесят двата продукта. Изсипете го в ястието, добавете бульона, разбъркайте и сложете капака.
Задушавайте 40 мин. на средна температура, ако котлона ви е с 6 степени на нагряване, трябва да го включите на 3-та.
Периодично разбърквайте, за да не захване на дъното.
Гответе кавърмата до изпаряване на течността, накрая поръсете с мащерка и магданоз.
Сервирайте с домашно изпечен хляб и чаша вино.