Макарони на фурна с череши – бърз и неустоим плодов десерт, който ще ви върне в детството

🍒Обичате ли лесни рецепти за домашни десерти, които съчетават любимата на всички паста с вкуса на пресни плодове? Днес ще споделя с вас една класика от българската кухня – макарони на фурна, но с череши, която се приготвя лесно, изглежда апетитно и е перфектен избор за следобеден десерт или лека сладка закуска за цялото семейство.

Кулинарният ми блог расте благодарение на вас –  читатели и съмишленици в кухнята!
Ако ви харесват рецептите ми, с радост ви каня да станете част от общността ми и в YouTube, където показвам видео рецепти от моята кухня.

🎥 Абонирайте се тук 👉 НАТИСНИ ТУК

Всяко „харесване“, споделяне или абонамент означава много за мен. Благодаря Ви от сърце! 🍲💛

🕓 Време за приготвяне:

• Подготовка: 15 минути
• Готвене: 35 минути
• Общо време: 50 минути
• Порции: 8

🛒 Необходими продукти:

• 500 г макарони (по избор – ригатони, пене, фусили или друг вид)
• 1 л прясно мляко
• 2 пакетчета ванилия
• 1 ч.ч. захар
• 7 яйца
• 500 г череши (може да замените с вишни или компот)
• Масло за намазване на тавата

Спагети с наденица и сос

 

Напоследък хич ме няма с готвенето. И аз в тези горещини избягвам да стоя в кухнята и правя все нещо набързо. 
Днес обаче ни се хапват спагети, нямах кой знае какви продукти, магазина ми е до входа, но дори и близо, пак не ми се слизаше. 
Реших, че ще процедирам като с гювечетата - каквото има в хладилника, това ще сложа :) 
Получиха се муцка, чудни, вкусни и се изядоха за минути :) 

Опитайте, ще се изумите колко сполучливи се получиха!

Абонирайте се и за канала ми в YouTube като НАТИСНЕТЕ ТУК където може да гледате интересни видео рецепти, които приготвям лично в домашни условия. Ако харесвате рецептите ми, лесно може да ме последвате и в социалните мрежи, като натиснете на притурките за различните мрежи в страничната лента на блога. Сърдечно благодаря!

Продукти:
спагети - 400 г
лук - 3 глави кромид
чесън - 1 скилидка

Фалшива лазаня

Вчера цял ден се чудих какво да приготвя за вечеря. Вероятно поне 10 пъти ходих до хладилника, за да проверявам с какви продукти разполагам с надеждата да видя продукт, който да ми даде идея. Пред погледа ми все беше пликчето с кайма и сирената. Отварям шкафа-спагети няма, лазаня кори също няма, но има макарооониииии :)) Мислих, мислих и накрая го измислих. Ще направя фалшива лазаня. Разполагам с чудесни фузили с яйца, които са ми любими и много вкусни. Фузилите (фусили) са идеалната паста за такъв тип сосове, но естествено може да ползвате всеки друг вид.

Продукти:

макарони - 400 г фузили (фусили) или друг вид паста

за доматения сос:

кайма - 400 г
лук - 3 глави кромид
зехтин - 2 с.л
домати - 600 г консерва кубчета
сол
черен пипер
риган
червен пипер - 1 ч.л пушен
захар - 1 ч.л

за Бешамел:

прясно мляко - 500 мл
брашно - 50 г
масло - 50 г
сол
черен или бял пипер
индийско орехче - 1 щипка

за гарниране:

моцарела - 100 г зряла
моцарела - 125 г в саламура
магданоз - няколко стръка

Начин на приготвяне:

Почистете и нарежете лука на дребно. Сипете зехтина в тиган и загрейте на котлона. Сложете лука и запържете за кратко до златисто, добавете каймата и пържете за 10тина минути до готовност. Прибавете доматите, разбъркайте и подправете със сол, черен и червен пипер и захар. Разбъркайте отново и оставете соса да поври до изпаряване на излишната течност и сгъстяване на соса. Сварете макароните в 4 литра вода по указанието на опаковката. В касерола сложете маслото и разтопете на котлона, сипете браното и с телена бъркалка разбъркайте и запържете за минута до златисто. Сипете млякото и бъркайте до получаване на средно гъст сос. Подправете със сол, пипер и щипка индийско орехче. Отцедете макароните, намажете дълбока тава с малко масло и сипете половината от макароните. Полейте с половината от бешамела, след това половината от доматения сос и поръсете с настърганата зряла моцарела. Покрийте с останалата половина макарони, останалия бешамел и върху него доматения сос. Отцедете моцарелата от саламурата и я нарежете на парчета. Подредете моцарелата върху соса. Загрейте фурната на 180 градуса и сложете тавата. Запечете макароните за около 20мин до разтапянето на моцарелата. Извадете и поднесете поръсени с малко магданоз. Ако искате да поднесете хубаво стегнато парче ще трябва да изчакате да се охлади, след охлаждане стяга и визуално се получава по добра порция, а пък ако не ви се чака- хапнете си я като мен топла и неугледна :)

Сладки макарони с крема сирене

Сия Рибагина

Тези сладки макарони са често хапвани от моето семейство. Винаги имам пакет макарони в шкафа и не ми се налага да мисля какво лесно да забъркам за закуска през почивните дни.
Освен че стават лесно и не изискват някакви специални техники се получават и много вкусни, да не казвам че са ми и любими :) Ще се харесат на всички, които като мен комбинират паста или макарони със захар и сирене- хем да е сладко, хем да има и леко солена нотка.
Тук отново съм ползвала моята любима марка за паста- La Grande Famiglia. От както ги намерих, не съм ползвала други, изключително вкусна паста, яйцата в състава им освен че придават вкус, дават и един прекрасен бледо жълт цвят, който радва окото. Не желая да звучи като реклама, но наистина ви ги препоръчвам, не са скъпи и ги има във всеки по голям магазин. В случая съм използвала фузили, вие естествено може да ползвате каквато паста имате, опитвала съм и с пенне, но фузилите вероятно заради спираловидната си форма някак по добре поемат течността. Захарта в рецептата е ориентировъчна, добавете според вкуса си.
Да ви е сладко :)

Продукти:

• макарони фузили (фусили) - 400 г La Grande Famiglia
• сол
• прясно мляко - 800 мл
• захар - 6 с.л
• масло - 50 г
• крема сирене - 300 г
• яйца - 4 бр.
• ванилия - 2 бр.
• за поръсване:
• захар

Начин на приготвяне:

Сварете макароните според указанието на опаковката в подсолена вода, отцедете и охладете.
Сложете в купа захарта и крема сиренето и разбийте с миксер, постепенно добавете яйцата едно по едно, като бъркате непрекъснато, накрая добавете прясното мляко и ароматизирайте с ванилията.
Намажете тавичка с масло и сложете макароните, залейте ги с получената смес и отгоре сложете нарязано на дребни парченца масло.
Сложете в загрята фурна на 180 градуса и печете до зачервяване и готовност на макароните за около 20-25 мин.
Пред да са напълно готови по желание извадете макароните и поръсете отгоре малко захар, сложете ги отново във фурната до карамелизиране и златист загар.
Извадете от фурната и охладете.

Паста пене с чоризо

Вкусни, богато кремообразни с вкусен бекон и ароматно чоризо. Ако обичате паста и искате да опитате нещо различно, доверете се на тази рецепта и опитайте,при нас за секунди изчезнаха :)
Аз ползвах паста пенне на La Grande Famiglia, продават я в по-големите магазини, харесва ми, защото е с яйца и е на достъпна цена, вие може да ползвате паста по ваше желание.

Абонирайте се и за канала ми в YouTube като НАТИСНЕТЕ ТУК където може да гледате интересни видео рецепти, които приготвям лично в домашни условия. Ако харесвате рецептите ми, лесно може да ме последвате и в социалните мрежи, като натиснете на притурките за различните мрежи в страничната лента на блога. Сърдечно благодаря!

Продукти:

    паста пене - 400 г 
    лук - 2 глави кромид
    чоризо - 200 г
    бекон - 200 г пушен
    мащерка
    черен пипер
    сол
    зехтин - 2 с.л.
    пармезан - 30 г парче
    яйца - 2 бр.
    прясно мляко - 1 ч.ч.
    пармезан - 40 г сушен

Начин на приготвяне:

Сложете 4 л вода в тенджера на котлона и оставете да заври. Сложете пастата с щипка сол в нея да се свари до готовност според указанието на опаковката. Нарежете лука на дребно.
Чоризото и беконът нарежете на дребни парчета. В дълбок тиган сложете лъжица зехтин и добавете чоризото и бекона. Пържете 5-6мин и добавете лука.
 Разбъркайте, подправете и гответе до златисто на лука.
Изцедете пастата, но отделете един черпак от водата, в която се е варила. Сложете пастата в тенджерата при бекона и чоризото, разбъркайте и сипете отделения черпак вода.
Разбийте яйцата с прясното мляко, добавете сол, пипер и настъргано парче пармезан.
Тази смес внимателно сипете при пастата и разбъркайте.
Овкусете цялата паста, дръжте на котлона няколко минути като я разбърквате. Махнете от котлона, сипете в голяма чиния, капнете няколко капки зехтин, поръсете със сух пармезан и черен пипер и пожелание поръсете малко магданоз.

Паста с пиле и сметана

Италианската кухня е една от най-любимите ми, а на порция паста не мога да устоя. Днес рецептата ще е с италиански полъх, която освен че се приготвя много лесно и сравнително бързо, е и страхотна вкусотия, която поне веднъж трябва да опитате.

Продукти: за 4 порции

• 400 г паста (талиатели)

• 2 бр. пилешко филе

• 500 мл готварска сметана

• 1 с.л. масло

Макаронена наслада с череши

Това е един чудесен десерт, който с удоволствие споделям, защото наистина заслужава да се опита. Хрумна ми, докато си лежах вкъщи и ми се приядоха макарони на фурна. В такива моменти все уцелвам да нямам някой от продуктите и в случая нямах под ръка подходящи макарони.Отворих шкафа и  намерих тези гиганти, които бях купила неотдавна и отлежаваха докато измисля какво да ги правя. Взех ги, и реших че тях ще ги сготвя. Имах късмета че пред очите ми се мярнаха и череши, та така се роди този десерт :)

Продуктите, които е ви бъдат необходими са:

  конкильони - 300 г гиганти
  прясно мляко - 700мл
  ванилия - 2бр.
  захар - 1ч.ч.
  яйца - 7 бр.
  череши - 400 г
  масло - за намазване   
 
Начин на приготвяне:

 За тази рецепта ще ви трябва паста Конкильони гиганти. Това са макаронени изделия във форма на раковина с големи размери, която се продава в по големите магазини.
Сварете пастата по описанието на опаковката. Не ги варете изцяло, може да ги оставите леко недоварени, защото те ще преминат и допълнителна обработка.
Измийте и почистете черешите. Махнете внимателно костилките на всяка череша. Изберете хубави сладки череши.
Изцедете готовите конкильони и оставете да се охладят малко.
Намажете подходяща тавичка с масло, в която могат да се съберат всички макаронени формички.
В купа разбийте яйцата със захарта, добавете млякото и ванилията. Разбъркайте до еднородна смес.
Сложете конкильоните в тавичката, във всяка раковина сложете по две череши. Напълнете всички.
Отгоре залейте с яйчената смес. Стремете се всички да са напълнени с течност.
Сложете тавичката във фурна на 180 градуса и запечете пастата до златист цвят и стегната текстура.
Охладете и поднесете студени.

Канелони с месо, зеленчуци и сос Бешамел

Необходими продукти: 500 г свинско месо 16 бр. канелони 3 с.л. зехтин 1 скилидка чесън 1 щипка захар 60 г кромид лук (2 глави) 1 тиквичка 3 печени червени чушки 150 г гъби печурки 30 мл бяло вино 150 г доматен сос (консерва) 300 г кашкавал вегета, риган, мащерка, черен пипер, босилек за соса „Бешамел“: 50 г краве масло 50 г брашно 500 мл прясно мляко сол, индийско орехче и бял пипер

 

Начин на приготвяне: Месото се нарязва на малки парченца и се запържва в зехтина. Зеленчуците се почистват и нарязват на ситно. Когато месото се запържи до златисто, се добавя лукът, разбърква се и след 3 мин. се сипва бялото вино, като се оставя да се задуши до изпаряване на течността. Добавят се тиквичката и гъбите, всичко се разбърква и след 5 мин. се слагат и червените чушки. Подправя се с черен пипер, риган, мащерка, вегета или сол. Всичко се изпържва добре за още около 5 мин. и се отстранява от котлона. Плънката се оставя да поизстине. Приготвя се сос „Бешамел“ като в касерола на котлона се слага маслото да се разтопи, добавя се брашното, като се бърка непрекъснато с тел и като се запържи малко се добавя топло прясно мляко. Бърка се непрекъснато до сгъстяване на соса, като се внимава да не загори. Накрая се подправя със сол, бял пипер и индийско орехче на вкус. В правоъгълна тавичка (с размери 30 х 22 х 7) се слага половината от доматения сос, като се разпределя на дъното, слага се скилидката чесън, нарязана на ситно, и се поръсва с босилек. Отгоре се сипва с лъжица част от соса бешамел. Започва се пълнене и редене на канелоните. Взима се всяка тръбичка, затиска се с едната ръка единя отвор и през другия се пълни с помощта на лъжичка или с пръсти, като се „натъпкват“ хубаво. Редят се една до друга в тавичката и отгоре се поръсват с останалите домати и се залива с целия останал сос „Бешамел“.

 

Тавичката се покрива с алуминиево фолио. Слага се във фурната и се задушават 20 мин. на 180 градуса. Изважда се, маха се фолиото, слага се обилно настърган кашкавал и се запичат на същата температура още 15 мин. до получаване на златиста кашкавалена коричка. Фурната се изключва и канелоните се оставят на изключена фурна още 10 мин. Накрая се сервират топли, но не горещи.

 

Лазаня Болонезе

Лазанята е традиционно италианско ястие, приготвено от слоеве тесто, между които е сложена различни видове плънка, най-често от спанак, сирене, кайма и пармезан. Изключително популярна е в цял свят и много обичана от мен и моето семейство. Предлагам ви рецепта за лазаня, която, щом веднъж опитате, ще ви стане любима.

Необходими продукти: за соса Бешамел: 1 л. краве прясно мляко 80 г брашно тип 500 80 г краве масло 10 г сол за соса Болонезе: 2 г босилек 2 г риган 30 мл зехтин 2 г черен пипер млян 1 ч.л. червен пипер 600 г домати консерва 30 г маслини без костилка 2 скилидки чесън 1 глава кромид лук кромид 600 г кайма 2 моркова 50 г пармезан (по желание) 400 г кашкавал 500 г кори за лазаня

Начин на приготвяне: На соса Болонезе: зеленчуците се нарязват на ситно. Зехтинът се загрява, слага се лукът, запържва се до омекване, добавя се чесънът и морковът. Пържат се около 5 мин, като периодично се разбъркват и след това се прибавя и мляното месо (каймата). Разбърква се хубаво, добавят се нарязаните маслинки и се пържи още 10 мин., до полуготовност на месото. Накрая се добавят млените домати и подправките, оставя се да клокне и се отстранява от котлона. На соса Бешамел: в тенджерка разтопяваме маслото и прибавяме брашното, като запържваме за кратко. Разбърква се и се добавя топлото прясно мляко, като се бърка енергично до сгъстяване и се внимава да не загори. Накрая трябва да се получи средногъст на консистенция сос. Двата соса трябва да се разпределят, така че да стигнат за четири до шест реда кори. Дъното на правоъгълна тава се залива със сос бешамел (около два черпака, така че да покрие дъното). Слага се ред кори, сипва се обилно от соса Болонезе, толкова, колкото да ги покрие, и отгоре се полива пак с бешамел. Реди се втори ред кори, следва пак сос Болонезе, полива се и бешамел и се поръсва с половината кашкавал (настърган) и по желание се поръсва с пармезан. Прави се трети и четвърти ред по същия начин, без да се им се слага кашкавал, най-отгоре трябва да има много сос. Не е необходимо корите да се попарват или варят преди това, слагат се така, напояват се от сосовете и това им е достатъчно. Фурната предварително се загрява на 200 С, слага се тавата и се намаляват градусите до 180. Пече се 30-40 мин, изважда се тавата и отгоре лазанята се поръсва обилно с останалата половина кашкавал. Запича се отново до разтопяването на кашкавала. Поднася се топла, но не гореща.

Моите „Spaghetti alla Carbonara“

Паста Карбонара е ястие от италианската кухня. В оригиналния си вариант се приготвя с яйца, бекон, черен пипер, сирене пекорино и пармезан, комбинирани най-често със спагети, но се използват и талиатели, ригатони, фетучини и др. Днес ще ви покажа моята рецепта за спагети като Карбонара, но не точно, защото ще се появят видни специалисти, които ще почнат да спамят и да дават акъл кое как не е и кое как се прави, затова изрично подчертавам това са спагетите които най-много харесвам и допадат на вкуса ми. А това дали е Карбонара или не..на кой му пука, когато е вкусно? 😃😃😃

Абонирайте се и за канала ми в YouTube като НАТИСНЕТЕ ТУК където може да гледате интересни видео рецепти, които приготвям лично в домашни условия. Ако харесвате рецептите ми, лесно може да ме последвате и в социалните мрежи, като натиснете на притурките за различните мрежи в страничната лента на блога. Сърдечно благодаря!

Необходими продукти:

400 г спагети
300 г пушен бекон
4 яйца
250 мл течна готварска сметана
100 г сирене пармезан
2 с.л. зехтин
2 глави кромид лук
2 скилидки чесън
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне: 

Тенджера с вода се поставя на котлона да заври след което се посолява и се слагат спагетите да се варят според указанието на опаковката. 

Яйцата се разбиват в купа с бъркалка и към тях се добавя сметаната, черен пипер и 50 грама настърган пармезан, всичко се разбърква. 

Лукът и чесънът се почистват и нарязват на ситно, беконът също се нарязва. 

Зехтинът се загрява в тиган и в него се слагат лукът и беконът. Запържват се до златисто, след което се прибавя и чесънът. Разбърква се всичко и се пържи няколко секунди, след което спагетите се отцеждат и се слагат в тигана, размесват се и се сипва яйчено-сметановата смес. Котлонът се намалява на средна температура, спагетите се разбъркват добре до пълното поемане на течността. Тиганът се маха от котлона и върху вече готовите спагети се настъргва останалия пармезан, може да се сложат и тънки парчета от него. При поднасяне се поръсва със щипка черен пипер.