Пухкави пържени пирожки с кашкавал

 

Има рецепти, които носят уют. Такива, които миришат на дом, на топла кухня и на споделени моменти около масата. Пирожките са точно от тях. Тези малки златисти съкровища идват от източноевропейската кухня – особено популярни в Русия, Украйна и Полша – където от векове се приготвят като улична храна, домашно лакомство или бърза закуска.

Интересното е, че думата „пирожки“ идва от „пир“ – празник. И с право! Защото всяка хапка носи празнично настроение. В различните страни те могат да бъдат печени или пържени, със сладки или солени плънки. Днес ще ви покажа една изключително лесна и любима версия – пирожки с кашкавал, които стават пухкави отвътре и хрупкави отвън, а вътрешността им… разтапяща! Любими на моето семейство и горещо ги препоръчвам!

---

✨ За рецептата накратко

• Порции: 12-15 броя
• Време за приготвяне: 50 минути
• Време за готвене: 30 минути
• Общо време: около 90 минути
• Ниво на трудност: Лесно
• Подходящи за: закуска, следобедна закуска, парти хапки, бърза вечеря

---

🛒 Продукти

За тестото:

• 500–600 г брашно (пресято)
• 1 кофичка кисело мляко (400 г)
• 1 яйце
• 3 с.л. олио
• 1 ч.л. сода бикарбонат (угасена в млякото)
• 1 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. захар

За плънката:

• 300 г качествен кашкавал (на кубчета или едро настърган)

За пържене:

• Олио

Най-сполучливия великденски козунак - пухкав и на конци

Случвало ли ви се е да месите с часове, а резултатът да е... просто хляб? Край на разочарованията! Днес отварям тефтера , за да ви споделя рецептата за най-сполучливия великденски козунак – висок, пухкав, сочен и на истински „конци“!

Тази рецепта е за 3 големи козунака, с различни плънки, за да има за всеки вкус!

Класика с локум и орехи, Шоколадово изкушение и Златни стафиди 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ (за 3 големи козунака)

- форми не по големи от 22-24см, тесни и високи. От тези правоъгълните за кекс, може и кръгли, но тогава ще ги оформяте по друг начин.

*Брашно: около 1.2 – 1.5 кг (силно, с високо съдържание на протеин) ползвах Екосем

*Мляко: 400 мл (топло, но не горещо!)

*Яйца: 6 броя L (на стайна температура)

*Захар: 300 - 350 г (зависи колко сладко обичате)

*Мазнина: 200 г (смес от разтопено масло и олио 1:1 – тайната на мекотата!)

*Мая: 1 кубче и половина (около 55 г) или 3 пакетчета суха /ползвах суха/

*Аромати: настъргана кора от 2 лимона, 3 ванилии, 1 ч.л. ром/коняк(по желание)

*Щипка сол (за баланс)

Най-пухкавият козунак с дълги конци - лесна подробна рецепта

 

Домашният козунак е една от най-обичаните традиции около Великден. Мирисът на ванилия, лимонова кора и топло тесто, което бавно втасва, създава усещане за уют и празник. Тази рецепта за пухкав великденски козунак с дълги конци е една от онези сигурни рецепти, които дават пухкав резултат и дълги влакна, дори ако правите козунак за първи път. Заквасената сметана прави тестото по-меко, по-сочно и помага козунакът да остане пухкав и мек няколко дни. Отгоре съм го поръсила с мокра захар, която при печене образува приятна хрупкава коричка и прави козунака още по-апетитен. А ако винаги сте се чудили как се получават онези красиви козунаци на конци, по-надолу ще намерите и моите малки тайни за перфектен резултат в домашни условия. 

---

✨ За рецептата накратко

• Порции: 1 голям козунак (или 2 по малки)
  Подготовка: 25 минути
  Втасване: Двете втасвания - малко над 2 часа
  Печене: 35–40 минути
  Общо време: около 4 часа
  Ниво на трудност: средно
  Подходяща за: Великден, празнична закуска, домашни сладки печива

---

🥚 Продукти

За тестото

800 г брашно (пресято)
4 яйца 
180 г захар
120 г заквасена сметана
120 мл прясно мляко (леко топло)
80 г масло (разтопено) +              80 мл олио
10 г суха мая или 30 г прясна
1 пакетче ванилия
кора от 1 лимон
щипка сол

За намазване:

1 жълтък
1 с.л. прясно мляко

Отгоре:

мокра захар

Пухкави сладки бухти на фурна

 

Ароматът на прясно изпечено тесто има странната способност да превърне обикновената кухня в най-уютното място в дома. Точно такъв е и случаят с тези пухкави сладки бухти. Те се приготвят с мая, което им придава въздушна структура и мекота, която трудно може да се постигне с бързи теста.

Маята е използвана в домашното печиво от хиляди години. Още в древен Египет хората забелязват, че тестото, оставено да почине, започва да се надига и да става по-леко. Днес знаем, че това се дължи на малките микроорганизми в маята, които отделят газове и създават онези фини въздушни джобове в тестото. Именно те правят печивата пухкави и меки.

В тази рецепта тестото се оформя на ръка и леко се разтегля, което придава на бухтите характерната им домашна, неправилна форма. След изпичане те стават златисти, ароматни и изключително меки, а щедрата поръска от пудра захар ги превръща в истинска сладка изкушение.

---

✨ За рецептата накратко

• Порции: около 10–12 бухти
  Време за подготовка: 20 минути
  Време за втасване: около 1 час и 20 минути
  Време за печене: 20-30 минути
  Общо време: около 2 часа
• Ниво на трудност: средно
• Подходящи за: закуска, семейни събирания

---

🥚 Продукти

За тестото:

• 500 г брашно

• 7 г суха мая (или 20 г прясна)

• 250 мл топло прясно мляко

• 80 г захар

• 1 яйце

• 50 г масло (разтопено)

• 1 ч.л. ванилия или ванилова захар

• ½ ч.л. сол

За намазване

• 1 яйце

За поръсване

• пудра захар

Вити банички с кисело зеле

 

Тези вити банички с кисело зеле са доказателство, че простите продукти могат да създадат нещо наистина специално. Киселото зеле не е просто продукт. То е решение, създадено от нуждата храната да издържи дълго, без да губи стойността си. Още преди хладилниците, ферментацията е била единственият начин зеленчуците да се съхраняват през студените месеци. Така зелето се превръща в основа на зимната кухня – не защото е евтино, а защото е устойчиво.

Ферментиралото зеле е богато на витамин C и естествени пробиотици – нещо, което хората са използвали интуитивно, без да знаят научното обяснение. То е поддържало организма през месеци, когато пресните зеленчуци са били рядкост.

Именно през зимата се оформят и най-практичните рецепти. Баницата е една от тях. Тестото е било лесно за приготвяне, а плънката – гъвкава. Киселото зеле се е оказало идеално: овкусява тестото, омеква при печене и създава плътен, завършен вкус без нужда от много подправки.

Формата на витата баничка също не е случайна. Навитото тесто позволява равномерно изпичане, запазва сочността на плънката и прави баничките удобни за поднасяне и съхранение. Те могат да се изпекат наведнъж, да се стоплят отново и да се споделят лесно – нещо изключително важно в традиционния начин на хранене.

С времето тези практични решения се превръщат в традиция. Днес баничките с кисело зеле не са храна на необходимостта, а избор – връщане към вкусове, които носят усещане за стабилност и познатост.

---

✨ За рецептата накратко

• Порции: около 12 банички
• Време за приготвяне: 20 минути
• Втасване: 60 минути
• Време за готвене: 30-40 минути
• Общо време: около 1 час и половина
• Ниво на трудност: средно
• Подходяща за: закуска, парти, семейни събирания

---

🥚 Продукти

За тестото:

• 600 г брашно

• 20 г прясна мая

• 1 ч.л. сол

• 1 ч.л. захар

• 1 яйце

• 50 мл олио

• 160 мл топла вода

• 1 с.л. оцет

За плънката:

• 3 с.л. олио

• 500 г кисело зеле

• 1 с.л. червен пипер

• черен пипер на вкус

• мащерка на вкус

Хрупкави кренвиршки в бутертесто – 20 минути до апетитна закуска

Има рецепти, които не изискват план, списък за пазаруване или специален повод – просто желание за нещо топло, ароматно и готово преди кафето да изстине. Тези хрупкави кренвиршки в бутертесто са именно такава малка магия – с няколко съставки и малко търпение ще извадите от фурната нещо, което изчезва по-бързо, отколкото се приготвя.

Необходими продукти:

• 1 кг бутертесто (размразено)
• 6 бр. кренвирши
• 1 жълтък (за намазване)

Лесна питка с масло и сирене – вкусна домашна магия на трапезата

Има аромати, които връщат у дома още с първата глътка въздух. Един от тях е ароматът на прясно изпечена питка – златиста, мека и ухаеща на масло и сирене. Днес ще ви споделя моята любима рецепта за лесна домашна питка, която не изисква кулинарни дипломи, а само малко време и много любов. Тази питка е идеална за уикенд обеди, празнични вечери или когато просто ви се иска нещо уютно и вкусно.

Кулинарният ми блог расте благодарение на вас –  читатели и съмишленици в кухнята!
Ако ви харесват рецептите ми, с радост ви каня да станете част от общността ми и в YouTube, където показвам видео рецепти от моята кухня.

🎥 Абонирайте се тук 👉 НАТИСНИ ТУК

Всяко „харесване“, споделяне или абонамент означава много за мен. Благодаря Ви от сърце! 🍲💛

⏱ Време за приготвяне: 20 минути

🕒 Време за втасване: 90 минути

🔥 Време за печене: 60 минути

🍽️ Порции: 12

📝 Необходими продукти

За тестото:

• 600 г брашно
• 20 г прясна мая
• 1 ч.л. сол
• 1 ч.л. захар
• 1 ч.л. оцет
• 125 г масло (разтопено)
• 280 мл прясно мляко
• 2 яйца
• 400 г натрошено сирене

Пълнени хлебчета с кайма, гъби и кашкавал – вечеря за нула време!

 

Уморени след дълъг ден и чудите се какво да сготвите бързо, лесно и вкусно? Тази рецепта за пълнени хлебчета с кайма, гъби, бекон и топено сирене е перфектното решение за забързаното ежедневие. Готова за по-малко от час, тя ще ви поднесе уют, топлина и домашен вкус – без излишно мотаене в кухнята.

Хрупкавата коричка на хлебчето, съчетана със сочна плънка и разтопен кашкавал отгоре, превръща обикновените съставки в истинска наслада за небцето. А кое е най-хубавото? Подходяща е както за делнична вечеря, така и за впечатляващо предястие, когато ви дойдат гости неочаквано.

---

Кулинарният ми блог расте благодарение на вас –  читатели и съмишленици в кухнята!
Ако ви харесват рецептите ми, с радост ви каня да станете част от общността ми и в YouTube, където показвам видео рецепти от моята кухня.

🎥 Абонирайте се тук 👉 НАТИСНИ ТУК

Всяко „харесване“, споделяне или абонамент означава много за мен. Благодаря Ви от сърце! 🍲💛

Запретвайте ръкави, слагайте престилки и да започваме!

🕒 Време за приготвяне:

• Подготовка: 15 минути

• Готвене: 30 минути

• Общо време: 45 минути

🍽️ Порции:

• 4 порции (или 2 хлебчета, разполовени)

---

🛒 Необходими продукти:

• 2 изпечени хлебчета (около 400 г всяко)

• 500 г смесена кайма (свинска и телешка)

• 150 г гъби

• 250 г кашкавал

• 2 глави кромид лук

• 200 г домати на кубчета (пресни или консервирани)

• 120 г пушен бекон

• 120 г топено сирене

• 2 с.л. зехтин

• Сол и черен пипер – на вкус

• 1 щипка мащерка

• 1 щипка риган

Плетен козунак с Нутела и круши

Здравейте, кулинари! В края на тази седмица е Великден и знам, че много от вас са започнали с приготовленията за празника. Интернет и социалните мрежи са пълни с рецепти за пухкави козунаци на конци, от хубави по хубави. Винаги съм казвала,че никоя вкусотия не може да ме изкуши така както нещо сиропирано, нещо сладко или нещо пухкаво като питка или козунак. Аромата на прясно изпечен домашен козунак е незаменима, мирише на печена захар, на сладост! Козунаците не са лесни за приготвяне, но с една , две репетиции и точната рецепта, съм сигурна, че всеки може да се справи. В блога имам много рецепти, които може да видите като напишете в търсачката "козунак", всички са правени и опитани от мен и са наистина разкошни! Днес искам да споделя този плетен козунак с шоколад и круши, който е истинско бижу, най-любимия ми, страхотен, пухкав, с много шоколад и сладки сочни парченца круши! Опитайте, горещо ви го препоръчвам! 

Ако рецептите ми ви допадат, може да видите канала ми в YouTube НАТИСНИ ТУК където споделям интересни видео рецепти, подходящи за готвене в домашни условия. Абонирайте се за канала и натиснете камбанката, за да не изпускате нови рецепти. Благодаря Ви!

Продукти:

За тестото:

брашно - 700 г (+ 100 г за доомесване)
захар - 150 г
олио - 150 мл
прясно мляко - 250 мл
портокалов сок - 1 с.л.
мед - 1 с.л.
сол - 1 ч.л.
яйца - 2 бр.
мая - 1 пакетче суха (7 г)
жълтъци - 1 бр. за намазване

Постна содена питка с паричка за Бъдни вечер - с Видео

 

Традицията повелява обредният хляб за Бъдни вечер да бъде постна содена питка. Всяка домакиня има своя рецепта за питката, която приготвя за празника, някои ползват мая, но питката със сода си е класика. Днес искам да ви покажа моята рецепта, която от поколения се ползва в семейството и винаги резултата е перфектен! Питката се получава много мека и ефирна, и ако си мислите че содения хляб не е вкусен, опитайте този, а и за да добиете представа по - долу може да видите видео към рецептата! 

Абонирайте се и за канала ми в YouTube като НАТИСНЕТЕ ТУК където може да гледате интересни видео рецепти, които приготвям лично в домашни условия. Ако харесвате рецептите ми, лесно може да ме последвате и в социалните мрежи, като натиснете на притурките за различните мрежи в страничната лента на блога. Сърдечно благодаря!

Продукти:

брашно - 500 г + 100 г за доомесване

олио - 5 с.л.

сол - 1 ч.л.

оцет - 1 с.л.

сода бикарбонат - 1/2 ч.л.

Пълнени пърленки

 

Днес искам да ви покажа една идея за супер бързо и много вкусно хрупкаво хапване. Идеята ми хрумна онзи ден, докато гледах вкъщи части от някакви неизядени продукти. Също като гювечетата, които обикновенно правим когато решим да разкараме и да изчистим хладилника, така и тук може да ползвате каквото имате. В случая имах останали изпечени наденички, от тези суровите кълцани, които продават в магазините, бях ги пекла предния ден и естествено не бяха изядени, вие може да ползвате и пушена наденица или друг колбас по избор. Общо взето съставките са опция, но идеята си заслужава, стават страхотно вкусни. Пърленките ги взех от пекарната в супермаркета, готови, само отрязах капаче отгоре, вътрешността им обикновенно е куха и са супер за пълнене. Опитайте, заслужават си!

Абонирайте се и за канала ми в YouTube като НАТИСНЕТЕ ТУК където може да гледате интересни видео рецепти, които приготвям лично в домашни условия. Ако харесвате рецептите ми, лесно може да ме последвате и в социалните мрежи, като натиснете на притурките за различните мрежи в страничната лента на блога. Сърдечно благодаря!

Продукти:

пърленки - 4бр

лютеница - 4 с.л.

кашкавал/сирене - 4 слайса

наденица/колбас - 4 парчета

Пухкави кифлички с колбас

 

Днес ви предлагам да си направим пухкави, меки кифлички. Любима рецепта за закуска на моето семейство, приготвянето не е сложно, в случая съм ползвала от малките кренвирши за плънка, но вие може да сложите кашкавал, сирене или колбас по избор. Аромата, който се носи в кухнята, когато ги вадя от фурната е неустоим, разчупваме ги още топли и нямаме търпение да опитаме. Остават пухкави и на следващия ден, но дали ще останат до тогава? Опитайте, препоръчвам!

Приятели, от скоро имам канал в YouTube, където споделям във видеа, интересни и лесни рецепти приготвени от мен в домашни условия, изцяло аматьорски, но с много желание и любов към домашната кухня. За да не изпускате видео рецептите може да се абонирате за канала като НАТИСНЕТЕ ТУК. Благодаря за подкрепата, опитайте и споделете с приятелели!

Продукти:

брашно - 500 г + 100 г за доомесване
краве масло - 50 г
прясно мляко - 220 мл
мая - 1/2 кубче прясна

Питка за здраве

 

Правенето на питки и изобщо изделията от тесто винаги са ми били голяма страст. Когато направих първата си питка импровизирах, не спазвах мерки и точна рецепта, следователно и резултатът не беше много сполучлив, но на мен ми се струваше, че съм направила нещо велико. След известно време с голям ентусиазъм започнах да гледам различни рецепти и опитвах отново, всеки път ставаше все по-добре и по-добре. Опитайте и не се отказвайте, дори и да не Ви се получи в началото, никой не се е родил научен, но с упоритост и желание ще можете да си омесите питка. И сестра ми казваше, че не може, но вече прави разкошни изделия. Винаги се опитвам да обяснявам подробно рецептите, особено за питките и козунаците, за да може визуално да си ги представите, и да се престрашите да опитате.

Продукти:
Брашно - около 800 г
Прясно мляко - около 400 мл.
Яйца - 2 бр.
Белтци - 1 бр.
Сол - 1 ч.л.
Портокалов сок - 1 с.л.
Мед - 1 с.л.
Мая - 42 г прясна
Масло - 50 г на стайна температура
Кисело мляко - 3 с.л.
Брашно - 200 г за доомесване

Количествата на брашното и млякото са ориентировъчни. Всеки модел брашно поема различно количество течност. Ако е необходимо използвайте още малко за доомесване до получаване на гладко и меко тесто.

За намазване:
Масло - 60 г разтопено
Жълтъци - 1 бр.

За поръсване:
Семена - 20 г

Начин на приготвяне:
Пресейте брашното два пъти, направете кладенче в средата и в него сложете сол, мекото масло, киселото мляко и прясно изцеден портокалов сок.
Чукнете две яйца в купа, а другото разделете на белтък и жълтък. Жълтъка отделете за намазване накрая, а белтъка разбийте с яйцата. Добавете ги при брашното.
Разтворете маята в топло прясно мляко, като внимавате да не е горещо, трябва да е под телесна температура, сложете меда и разбъркайте. Отделете настрани, докато маята се надигне и шупне.
Когато е готова, сипете част от маята при брашното и започнете да омесвате и съединявате продуктите на тесто. Добавяйте от маята постепенно, до пълното й поемане от брашното.
Месете до получаване на гладко, еластично и меко тесто.
Покрийте тестото с чиста кърпа и оставете да втаса и удвои обема си за час. Помещението, в което месите трябва да е топло, за да може да се ускори процеса на втасване.
 Готовото тесто сложете на плота или масата, разделете на четири еднакви части, три от тях разточете на кръгла кора с диаметъра на тавата, в която ще печете питката, а четвъртата отделете настрани. 
Ползвайте тава с диаметър не по-голям от 28 см. и при възможност да е с високи стени, за да може като бухне да се вдига на височина, а не да се разлива на широко. Намажете тавата и сложете в нея едната кора, намежете и нея с масло, покрийте я с другата кора, отново намажете с масло и накрая сложете третата кора като и нея намазвате. 
Вземете остър ножи разрежете тестото на осем дебели триъгълника като в средата трябва да остана цели. Трябва да с еполучи форма подобна на слънце, като триъгълниците наподобяват лъчите му. Ориентирайте се по снимката на суровата питка.
Обърнете тавата към Вас и направете в средата на пърия триъгълник разрез, подобен на илик за копче. Следва другия триъгълниг, който разрежете на три широки ленти, като отново не стигате до горния среден край на питката.
Следва другия, на който отново направете само среден разрез като илик и така редувайте всичките, като накрая трябва да са 4 броя с илик и 4 броя с ленти.
Триъгълниците с лентите оформете, като сплетете на плитка, а тези с разрезите вземете горната им широка част и я промушете през разреза (илика) и усучете.
С отделеното тесто направете малки топчета, които сложете в свободното място на триъгълниците с илиците и малка част от това тесто оформете на цвете, което сложете в средата на питката.
Оставете покрита с кърпа отново да втаса за 30-40 мин. и след това намажете с отделения разбит жълтък и поръсете по желание на места със семена.
Изпечете във фурна на 170 градуса до получаване на приятен златист цвят за около час, според фурната. 
Да Ви е вкусно!

Идеално допълнение към питката е тази ⇛ разядка която е чудесна за топене с парче пухкава питка. 

Фръцкано - сандвич с пикантни домати

 

Ако Ви харесват рецептите може да ме подкрепите като посетите YouTube канала ми, в който качвам видеа с нови предложения ТУК

Продукти: 

• хляб - 2 филии/ черен, пълнозърнест

• домати - 1 бр. голям градински

• зехтин - 1 с.л

• магданоз - няколко листенца

• босилек - 2 бр. листа

• чесън - 2 скилидки

• сол

• черен пипер

• лют пипер - люспи

• люта чушка - 1/2 червена

• 
  

• Начин на приготвяне:
• 
  

Нарежете и накълцайте домата на много ситно, сложете го в купичка, подправете със сол и черен пипер
Нарежете на ситно свежите подправки, няколко листенца магданоз и босилек. Чесъна почистете, едната скилидка скълцайте а другата разделете на две.
Лютата чушка се слага по желание, за повече апетит и леко пикантен вкус, реже се на ситно малка част от нея.
Сложете в купата при доматите скълцаните свежи подправки, чесъна и лютата чушка. Разбъркайте сместа.
Сложете две филии хляб да се запекат от двете страни на скара или грил тиган. Вземете половинките чесън и натъркайте с тях по основата на печените филийки.
Разпределете сместа върху двете филийки, поръсете с няколко люспички лют пипер и полейте със зехтина.

Постни хлебчета с черно, ленено и бяло брашно

 Съставки:

• брашно - 300 г бяло тип 500

• черно пшенично брашно - 250 г (пълнозърнесто)

• ленено брашно - 50 г

• сол - 1 ч.л

• захар - 1 ч.л

• оцет - 1 ч.л

• суха мая - 1 с.л

• вода - 300 мл топла

• зехтин - 30 мл

• за поръсване

• ленено брашно

Начин на приготвяне:

Пресейте бялото брашно в купа и добавете черното (пълнозърнесто) и лененото брашно.
Разтворете маята в топлата вода със захарта и оставете за 15 мин.
Сложете при брашната малко сол, зехтин и оцет. Добавете маята и замесете тесто. Месете около 15 мин до получаване на гладко и меко тесто, което да не лепне по ръцете.
Покрийте с кърпа или домакинско фолио и оставете за час да втаса.
При наличието на черно и ленено брашно, тестото няма много да се надигне, затова аз добавям и бяло брашно, което придава по добра текстура на хлебчетата.
Сложете в тава хартия за печене. Размесете втасалото тесто леко и оформете от него малки топчета с приблизително еднаква големина.
Сипете малко ленено брашно в чиния и оваляйте всяка тестена топка в него.
Сложете ги в тавата с разстояние едно от друго. Покрийте и оставете за още 30 мин.
С нож направете леки разрези отгоре на всяка топка и сложете във фурната на 170 градуса за около 25-30 мин

Пухкава питка с масло

Продукти:

·брашно	·1 кг и около 300 г за доомесване
·яйца	·2 бр.
·мед	·1 с.л.
·прясно мляко	·350 - 400 мл
·мая	·42 г прясна
·портокалов сок	·2 с.л.
·сол	·1 ч.л.
·кисело мляко	·150 г
·масло	·125 г
·ленено семе	·50 г
·жълтъци	·1бр.за намазване

Начин на приготвяне:

Прясното мляко се затопля и в него се разтваря медът и маята, като се оставя 10 мин. да удвои обема си. Маслото се разделя, 100 г се разтапят до течно състояние а останалото се слага в тестото.
Брашното (1 кг) се пресява заедно със солта, прави се кладенче в средата и в него се слагат портокаловия сок, киселото мляко, маслото (25 г) и яйцата.
Всичко се размесва, като постепенно се добавя и маята до получаване на еластично меко тесто, което да не лепне по ръцете.
Покрива се с опаковъчно фолио и се оставя за 1 час на топло да втаса.
Втасалото вече тесто се размесва, като се ръси от останалото брашно, за да не залепва. Разделя се на три равни части, взима се първата, разточва се на кора с диаметъра на тавата, в която ще се пече.
Намазва се с разтопеното масло, поръсва се с ленено семе и се навива на руло. Това руло се реже по дължина на три , получават се три ленти, които се усукват и сплитат.
Така направената плитка се поставя в кръг, в края на намазнената тава. Взима се другата част тесто и се процедира по същия начин, като се слага от вътрешната страна на предишната плетеница.
Останалото тесто се разделя на пет топчета, едното се взима и се поставя в средата на тавата, а останалите четири се разточват на кръг с диаметър на десертна чиния. Навиват се на руло и се реже по дължина в средата, без да се стига до другия край.
Двете части, които се получат, се усукват и прищипват в края, така се процедира с всички топки. Получените подобия на листенца се слагат около средната топка.
Оформената питка се намазва с разбития жълтък и се оставя още 30 мин. да втаса, по желание отгоре се украсява с елементи от бяло тесто, което се прави от равни количества брашно и нишесте с малко вода, колкото да се получи тесто. Бялата украса не се маже с жълтък, за да остане бяла след изпичането.
Пече се на 170 градуса около 50 – 60 мин, в зависимост от фурната.