Агнешко с ориз и зеленийки - вкусът на пролета

 

Няма нищо по-уютно от аромата на крехко агнешко, пресен джоджен, свежи зелнийки и масло, който изпълва къщата! Ако се чудите какво да сложите на трапезата за наближаващия Гергьовден, ето я моята любима класика: Крехко агнешко със спанак, ориз и пресен лук на фурна, това е вкусът на пролета! Толкова е сочно, че месото се разпада, а оризът е поел всички ароматни сокове... Истинска магия в тава!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

Агнешко месо: около 1 - 1.2 кг (плешка или бутче, нарязано на порции)

Спанак: 500 г (пресен, почистен и нарязан)

Ориз: 1 ч.ч. (ползвам бисерен за повече пухкавост)

Пресен лук: 2 връзки (колкото повече, толкова по-вкусно!)

Пресен джоджен: 1 голяма връзка (душата на ястието)

Масло: 50 г + малко олио

Подправки: червен пипер, сол, черен пипер

Бульона от месото: 3 - 3.5 ч.ч. (зависи от ориза)

Най-сполучливия великденски козунак - пухкав и на конци

Случвало ли ви се е да месите с часове, а резултатът да е... просто хляб? Край на разочарованията! Днес отварям тефтера , за да ви споделя рецептата за най-сполучливия великденски козунак – висок, пухкав, сочен и на истински „конци“!

Тази рецепта е за 3 големи козунака, с различни плънки, за да има за всеки вкус!

Класика с локум и орехи, Шоколадово изкушение и Златни стафиди 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ (за 3 големи козунака)

- форми не по големи от 22-24см, тесни и високи. От тези правоъгълните за кекс, може и кръгли, но тогава ще ги оформяте по друг начин.

*Брашно: около 1.2 – 1.5 кг (силно, с високо съдържание на протеин) ползвах Екосем

*Мляко: 400 мл (топло, но не горещо!)

*Яйца: 6 броя L (на стайна температура)

*Захар: 300 - 350 г (зависи колко сладко обичате)

*Мазнина: 200 г (смес от разтопено масло и олио 1:1 – тайната на мекотата!)

*Мая: 1 кубче и половина (около 55 г) или 3 пакетчета суха /ползвах суха/

*Аромати: настъргана кора от 2 лимона, 3 ванилии, 1 ч.л. ром/коняк(по желание)

*Щипка сол (за баланс)

Най-пухкавият козунак с дълги конци - лесна подробна рецепта

 

Домашният козунак е една от най-обичаните традиции около Великден. Мирисът на ванилия, лимонова кора и топло тесто, което бавно втасва, създава усещане за уют и празник. Тази рецепта за пухкав великденски козунак с дълги конци е една от онези сигурни рецепти, които дават пухкав резултат и дълги влакна, дори ако правите козунак за първи път. Заквасената сметана прави тестото по-меко, по-сочно и помага козунакът да остане пухкав и мек няколко дни. Отгоре съм го поръсила с мокра захар, която при печене образува приятна хрупкава коричка и прави козунака още по-апетитен. А ако винаги сте се чудили как се получават онези красиви козунаци на конци, по-надолу ще намерите и моите малки тайни за перфектен резултат в домашни условия. 

---

✨ За рецептата накратко

• Порции: 1 голям козунак (или 2 по малки)
  Подготовка: 25 минути
  Втасване: Двете втасвания - малко над 2 часа
  Печене: 35–40 минути
  Общо време: около 4 часа
  Ниво на трудност: средно
  Подходяща за: Великден, празнична закуска, домашни сладки печива

---

🥚 Продукти

За тестото

800 г брашно (пресято)
4 яйца 
180 г захар
120 г заквасена сметана
120 мл прясно мляко (леко топло)
80 г масло (разтопено) +              80 мл олио
10 г суха мая или 30 г прясна
1 пакетче ванилия
кора от 1 лимон
щипка сол

За намазване:

1 жълтък
1 с.л. прясно мляко

Отгоре:

мокра захар

Крехко ярешко на фурна

 

Здравейте, кулинари! С наближаването на празниците идват и фантастичните предложения за празничната трапеза. Тази рецепта е подходяща за всеки специален повод, стига да можем да си го позволим. На Великден и Гергьовден традиционно купуваме и приготвям агнешко, но този път ме зарадваха с още по голяма вкусотия - парче домашно ярешко. Не съм вярвала, че може да бъде толкова вкусно! Крехко, сочно, месото падаше от кокала, ароматно, прясно, ейй казвам ви омирисах целия квартал на печено😀. Толкова е вкусно, че като почнах да ям неисках да свършва. Сега ми останаха само спомените...

Препоръчвам ви да опитате, ако все пак решите да се доверите на тази рецепта може също толкова успешно да замените месото и с агнешко, със сигурност пак ще бъде вкусно! За още чудесни идеи за празника вижте другите ми рецепти за агнешко като натиснете ТУК

Ако рецептите ми ви допадат, може да видите канала ми в YouTube НАТИСНИ ТУК където споделям интересни видео рецепти, подходящи за готвене в домашни условия. Абонирайте се за канала и натиснете камбанката, за да не изпускате нови рецепти. Благодаря Ви!

Продукти:

ярешко месо - 1.5 - 2,5 кг или агнешко
девесил - 1 к.л.
босилек - 1 к.л.
доматено пюре - 3 с.л.
лимони - 2 бр.
бяло вино - 1 ч.ч.

Плетен козунак с Нутела и круши

Здравейте, кулинари! В края на тази седмица е Великден и знам, че много от вас са започнали с приготовленията за празника. Интернет и социалните мрежи са пълни с рецепти за пухкави козунаци на конци, от хубави по хубави. Винаги съм казвала,че никоя вкусотия не може да ме изкуши така както нещо сиропирано, нещо сладко или нещо пухкаво като питка или козунак. Аромата на прясно изпечен домашен козунак е незаменима, мирише на печена захар, на сладост! Козунаците не са лесни за приготвяне, но с една , две репетиции и точната рецепта, съм сигурна, че всеки може да се справи. В блога имам много рецепти, които може да видите като напишете в търсачката "козунак", всички са правени и опитани от мен и са наистина разкошни! Днес искам да споделя този плетен козунак с шоколад и круши, който е истинско бижу, най-любимия ми, страхотен, пухкав, с много шоколад и сладки сочни парченца круши! Опитайте, горещо ви го препоръчвам! 

Ако рецептите ми ви допадат, може да видите канала ми в YouTube НАТИСНИ ТУК където споделям интересни видео рецепти, подходящи за готвене в домашни условия. Абонирайте се за канала и натиснете камбанката, за да не изпускате нови рецепти. Благодаря Ви!

Продукти:

За тестото:

брашно - 700 г (+ 100 г за доомесване)
захар - 150 г
олио - 150 мл
прясно мляко - 250 мл
портокалов сок - 1 с.л.
мед - 1 с.л.
сол - 1 ч.л.
яйца - 2 бр.
мая - 1 пакетче суха (7 г)
жълтъци - 1 бр. за намазване