Ако Ви харесват рецептите може да ме подкрепите като посетите YouTube канала ми, в който качвам видеа с нови предложения тук :)
Рецептата днес ще бъде за
лека и свежа супа с коприва.
Изключително полезно растение, богато на витамини,
минерали и дъбилни вещества.
Супичката е лесна, използват се млади връхчета коприва
и лесно достъпни продукти.
Продукти: за 8 порции
- коприва - 300 г връхчета
- лук - 1 глава, кромид
- зелен лук - 3 стръка
- червен пипер - 1 ч.л.
- сол - 1 с.л.
- бульон - 1 кубче зеленчуков
- брашно - 1 с.л.
- зехтин - 1 с.л.
- червена чушка – 1 бр
- масло - 1 с.л. краве
- ориз - 200 г
- черен пипер - 1 ч.л.
- кисело мляко – 400 г
- яйца - 1 бр.
- магданоз - 1/2 връзка
Начин на
приготвяне:
Копривата се почиства, измива и попарва за няколко минути във вряла
вода. Отцежда се и се нарязва.
В тенджера се слага 3 л вода, добавя се зеленчуковото бульонче и се
оставя да кипне.
Маслото и зехтинът се загряват в тиган, слагат се чушката нарязана на
дребно и двата вида лук и се запържват за кратко. Към тях се добавя копривата,
след минутка и брашното с червения пипер.
Всичко се разбърква, добавя се един черпак от врящия вече бульон, след
което всичко се изсипва в тенджерата.
Оризът се измива със студена вода и се добавя, подправя се със сол и
черен пипер. Всичко се вари на средна температура до готовност на ориза.
Супата се отстранява от котлона и се приготвя застройката. Яйцето се
разбива с киселото мляко и при непрекъснато бъркане към тях се добавя по малко
от бульона. Застройката се прибавя към супата, разбърква се и по желание се
поръсва с магданоз.
