Случвало ли ви се е да месите с часове, а резултатът да е... просто хляб? Край на разочарованията! Днес отварям тефтера , за да ви споделя рецептата за най-сполучливия великденски козунак – висок, пухкав, сочен и на истински „конци“!
Тази рецепта е за 3 големи козунака, с различни плънки, за да има за всеки вкус!
Класика с локум и орехи, Шоколадово изкушение и Златни стафиди
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ (за 3 големи козунака)
- форми не по големи от 22-24см, тесни и високи. От тези правоъгълните за кекс, може и кръгли, но тогава ще ги оформяте по друг начин.
*Брашно: около 1.2 – 1.5 кг (силно, с високо съдържание на протеин) ползвах Екосем
*Мляко: 400 мл (топло, но не горещо!)
*Яйца: 6 броя L (на стайна температура)
*Захар: 300 - 350 г (зависи колко сладко обичате)
*Мазнина: 200 г (смес от разтопено масло и олио 1:1 – тайната на мекотата!)
*Мая: 1 кубче и половина (около 55 г) или 3 пакетчета суха /ползвах суха/
*Аромати: настъргана кора от 2 лимона, 3 ванилии, 1 ч.л. ром/коняк(по желание)
*Щипка сол (за баланс)
