Сармите са едно от традиционите ястия, които
присъстват на трапезата за Бъдни вечер. Всеки от нас си има рецепта за тази
вкусотия, но ако все пак решите да опитате този вариант на приготвяне,
гарантирам ви няма да съжалявате. Готвят се лесно, всичко се забърква в една
купа, само времето за печене е повече, но пък ги слагате във фурната и тя си
върши своята работа. За по добър вкус, препоръчвам ви ако имате сушени сини
сливи без костилки да сложите по една във всяка сърмичка, преди да я завиете,
аз нямах в момента и ги пропуснах.
Продукти:
Кисело зеле – 20 - 25 бр. листа
Ориз – 1 ч.ч
Праз лук – 1 стрък
Кромид лук – 1 глава малка
Чесън – 1 скилидка
Сол – на вкус
Черен пипер – на вкус
Червен пипер – 1 ч.л
Лют пипер – по желание
Джоджен – 2 щипки сушен
Доматено пюре – 2 с.л
Бульон – 1 ч.ч. зеленчуков
Зелева чорба – 1 ч.ч (сока от киселото зеле)
Олио – 50 мл
*Мерки и количества: 1ч.ч = 200 мл
Начин на приготвяне:
Нарежете кромида и праз лука на дребно и го запържете
до златисто, в малко олио, прибавете нарязаната скилидка чесън, разбъркайте и
махнете от котлона.
Измийте ориза в цедка под течаща студена вода, вземете
голяма купа и го сложете в нея. Добавете всички подправки, изпържения лук,
олиото и доматеното пюре.
Разбъркайте всичко до хомогенна смес.
Разтворете листата кисело зеле и във всяко сложете по
малко от плънката, завийте на сърма и подредете в тава една до друга.
Сипете бульона и зелевата чорба, покрийте с фолио и
сложете в загрята фурна на 180 градуса за 50 мин.
Накрая махнете фолиото и допечете сармите за още 10-15
мин до златисто и изпаряване на течността.
Източник на рецептата: http://gotvach.bg/
