четвъртък, 19 септември 2024 г.

Страхотна туршия за нула време

Страхотна туршия за нула време

 Супер вкусна туршия приготвих днес. Традиционно мезе или салата към хубава домашна ракия, туршията присъства на почти всяка българска трапеза през зимата. Тази рецепта е супер сполучлива, за нула време става готова за хапване, още на следващия ден може да се консумира, но най вкусна става след 3 до 5 дни. Съхранявам в големи буркани в хладилника, тази доза ми стига за два буркана от 2 литра, вие ако имате мазе или студено място, където да я складирате може да я направите в бидонче. Туршията е наистина много вкусна, ако обичате да ви е по сладка може да увеличите малко количеството на захарта, ние я обичаме кисела и се получи идеално. Маринатата която се получава може да ви се стори малко, но е напълно достатъчно. Зеленчуците се оставят захлупени и в продължение на 24 часа перидично се разбъркват, те омекват, пускат си соковете и ще видите че ще ви бъде достатъчна. Вода в маринатата не се слага, оцета, солта и олиото действат като консервант, ако сложите вода ще трябва да стерилизирате за капачката. Опитайте, няма да съжалявате!

Абонирайте се и за канала ми в YouTube като НАТИСНЕТЕ ТУК където може да гледате интересни видео рецепти, които приготвям лично в домашни условия. Ако харесвате рецептите ми, лесно може да ме последвате и в социалните мрежи, като натиснете на притурките за различните мрежи в страничната лента на блога. Сърдечно благодаря!

Продукти:

зеле - 1кг /чисто тегло, без кочан/
моркови - 500 г
зелени домати - 500 г
карфиол - 500 г
корнишони - 500 г
камби - 500 г
чесън - 5 скилидки
целина листа - 1 връзка
за марината:
оцет - 600 мл
сол - 5 с.л
захар - 3 с.л
олио - 300 мл
черен пипер - 10 зърна
дафинов лист - 2бр

Как приготвям туршията вижте във видеото 👇👇👇


Начин на приготвяне:
 Всички зеленчуци се почистват, измиват и нарязват. Ако ще правите туршията в буркани нарежете на по дребно, ако ще е в бидонче може и по едро.
В тенджера сложете всички съставки за маринатата, поставете на котлона и кипнете, щом заври махнете от котлона.
В голям съд сложете зеленчуците, разбъркайте и изсипете горещата марината. Разбъркайте добре отново и захлупете с капак. Оставете за 24 часа на студено, като перодично разбърквате зеленчуците. 
Накрая сложете в буркани, долейте от маринатата догоре в бурканите и затворете.
Съхранявайте в хладилник или мазе.
Туршията е готова за консумация само след няколко дни.

Да ви е вкусно!

туршия в буркани

готовата парена туршия

туршия като на баба