Млечна супа с коприва

Ако Ви харесват рецептите може да ме подкрепите като посетите YouTube канала ми, в който качвам видеа с нови предложения Тук :)

Рецептата днес ще бъде за лека и свежа супа с коприва.
Изключително полезно растение, богато на витамини, минерали и дъбилни вещества.
Супичката е лесна, използват се млади връхчета коприва и лесно достъпни продукти.

Продукти: за 8 порции

• коприва - 300 г връхчета

• лук - 1 глава, кромид

• зелен лук - 3 стръка

• червен пипер - 1 ч.л.

• сол - 1 с.л.

• бульон - 1 кубче зеленчуков

• брашно - 1 с.л.

• зехтин - 1 с.л.

• червена чушка – 1 бр

• масло - 1 с.л. краве

• ориз - 200 г

• черен пипер - 1 ч.л.

• кисело мляко – 400 г

• яйца - 1 бр.

• магданоз - 1/2 връзка

Начин на приготвяне:

Копривата се почиства, измива и попарва за няколко минути във вряла вода. Отцежда се и се нарязва.
В тенджера се слага 3 л вода, добавя се зеленчуковото бульонче и се оставя да кипне.
Маслото и зехтинът се загряват в тиган, слагат се чушката нарязана на дребно и двата вида лук и се запържват за кратко. Към тях се добавя копривата, след минутка и брашното с червения пипер.
Всичко се разбърква, добавя се един черпак от врящия вече бульон, след което всичко се изсипва в тенджерата.
Оризът се измива със студена вода и се добавя, подправя се със сол и черен пипер. Всичко се вари на средна температура до готовност на ориза.
Супата се отстранява от котлона и се приготвя застройката. Яйцето се разбива с киселото мляко и при непрекъснато бъркане към тях се добавя по малко от бульона. Застройката се прибавя към супата, разбърква се и по желание се поръсва с магданоз.