Последните две седмици се занимавам със слагане на зимнина. Вчера правих втора доза лютеница, днес съм на краставички. Доверявам се на тази рецепта от много години и винаги се получават страхотно хрупкави и вкусни кисели краставички. Колкото и буркана да направя все не ни стигат и до средата на зимата обикновенно вече са свършили. Наумила съм си тази година да направя повече буркани, приготвят се лесно и сравнително не изискват кой знае колко време за направата. Ако решите да пробвате може да опитате с един буркан, направете, опитайте ги и ще се убедите колко сполучливи са. Аз не стерилизирам, запълвам ги с вряща вода, затварям и обръщам веднага, за да излезе въздуха и да се вакумира капачката. Съхранявам на студено и не съм имала проблеми. Мариноват се за няколко дни, най мразя меки и гумени краставички, тези остават хрупкави, с много приятен сладко-кисел вкус. Ако имате възможност и предпочитате да стерилизирате не ги варете повече от 3мин. Това е достатъчно колкото да изварите за капачката, всички минути в повече ще разварят краставичките, ще омекнат и няма да имате хрупкави краставици, а гуменяк. Само 3 минути са достатъчни, не 7, не 10, повярвайте ми, опитвала съм, при 5мин вече са като варени и меки. По надолу ще сложа и видео за това как приготвям тази рецепта в домашни условия, вижте колко лесно може да си ги направите. Опитайте, много по вкусни са от тези в магазините!
Абонирайте се и за канала ми в YouTube като НАТИСНЕТЕ ТУК където може да гледате интересни видео рецепти, които приготвям лично в домашни условия. Ако харесвате рецептите ми, лесно може да ме последвате и в социалните мрежи, като натиснете на притурките за различните мрежи в страничната лента на блога. Сърдечно благодаря!
Продукти: за 1 буркан - 800мл
корнишони - 7-8бр според големината на краставичките
кромид лук - 20г
копър семена - няколко стръка
люта чушка - по желание
сол - 1 с.л.
захар - 1 с.л.
черен пипер - няколко зърна
оцет - 50мл
гореща преварена вода - количество до гърлото на буркана
Видео към рецептата може да видите тук 👇👇👇👇
Начин на приготвяне:
Количеството на продуктите е ориентир, повечето съставки са според вкуса, така че тук е рецептата по моя вкус, ако прецените може да увеличите или да намалите подправките.
Корнишоните се измиват много добре, накисват се в студена вода поне за час.
Бурканите да са чисти, капачките слагам във вряла вода за няколко минути.
Сложете вода в тенджера на котлона и оставете да заври, тя ще ви трябва за допълване на бурканите.
Лука и чушката нарежете на парченца.
Вземете един буркан и сложете малко от лука, чушката и стръкчета копър.
Запълнете с корнишоните, като ги редите плътно един до друг в буркана.
Сложете сол, захар, черен пипер зърна и оцета.
Отгоре запълнете с краставички с по малък размер, отново лук, копър и чушка.
Накрая залейте с гореща преварена вода, така че да ги напълно да ги покрие.
Затворете веднага с капачката и разтресете леко буркана, за да се разтворят съставките. Обърнете с капачката надолу.
Така направете със всички буркани, оставете бурканите обърнати надолу за един ден, след това обърнете с капачката нагоре и съхранявайте на студено и проветриво място.
Да ви е вкусно!
