Има рецепти, които ни пренасят в онзи ароматен свят, в който кухнята ухае на любов и грижовни ръце. Точно такава е и днешната рецепта – домашна вкусна яхния с патешко и картофи. Плътна, с богата текстура и вкус, който сгрява и тялото, и сърцето.Подходяща е както за неделна семейна вечеря, така и за делничен обяд, когато търсите нещо питателно, с дълбок, уютен вкус. Да запретнем ръкави?
Кулинарният ми блог расте благодарение на вас – читатели и съмишленици в кухнята!
Ако ви харесват рецептите ми, с радост ви каня да станете част от общността ми и в YouTube, където показвам видео рецепти от моята кухня.
🎥 Абонирайте се тук 👉 НАТИСНИ ТУК
Всяко „харесване“, споделяне или абонамент означава много за мен. Благодаря Ви от сърце! 🍲💛
📋 Информация за рецептата:
🕒 Време за приготвяне:
- Подготовка: 20 минути
- Готвене: 1 час и 30 минути
- Порции: 4
📝 Необходими продукти:
- 500 г патешко месо (бут или маншон)
- 5 бр. картофи
- 3 глави кромид лук
- 1 голям морков
- 1 с.л. доматено пюре
- 1 ч.л. захар
- 200 мл пасирани домати
- 1.5 л патешки бульон (от варенето на месото)
- 1 с.л. пушен червен пипер
- Черен пипер на вкус
- Сол на вкус
- 1 дафинов лист
- 1 щипка суха мащерка
- 3 с.л. зехтин
- Пресен магданоз за поръсване
👩🍳 Начин на приготвяне:
- Сварете патешкото месо в подсолена вода, докато стане крехко и месото се отделя от кокалите (около 40–50 минути). Запазете бульона.
- Обезкостете месото и го накъсайте на малки парчета.
- Нарежете зеленчуците – картофите, лука и моркова на едри парчета.
- Загрейте зехтина в дълбока тенджера. Сложете картофите и ги запържете за 3–4 минути.
- Добавете лука и моркова. Гответе около 10 минути, докато лукът стане прозрачен.
- Прибавете доматеното пюре, щипката захар и пасираните домати. Разбъркайте и задушете 5 минути.
- Добавете червения пипер, сол, дафиновия лист и налейте бульона. Покрийте с капак и оставете да къкри на средна температура 15 минути.
- Сложете накъсаното патешко месо в тенджерата. Подправете с мащерка и черен пипер.
- Гответе на слаб огън още 20–30 минути или докато картофите омекнат напълно.
- Поръсете с пресен магданоз и сервирайте топло, с резен хляб.
💡 Съвети за още по-вкусна яхния:
- Патешкото месо придава плътност и дълбочина на вкуса. Ако имате домашна патица – още по-добре!
- Може да използвате домашна лютеница вместо пасирани домати за по-добър вкус.
- Ако желаете по-гъста яхния, сгъстете я с 1 с.л. брашно, разтворена в малко вода.
- На следващия ден яхнията е още по-вкусна!
🌿 С какво да поднесем?
С чаша червено вино, домашен хляб и добри разговори. Яхнията обича компания!
🍲 Вижте и тази моя рецепта за вкусна домашна храна:
Chicken Cacciatore – домашно приготвено италианско ястие с пиле
Тази 🦆 домашна яхния с патешко и картофи е като прегръдка в чиния – топла, наситена и приготвена с обич. Вкус, който не се забравя и винаги ни връща у дома. Ако и вие търсите уют и вкусна домашна храна – това е вашата рецепта!
Готвим с усмивка и сърце!
📸 Последвайте ме в социалните мрежи: (линковете са в страничната лента)
💌 Свържете се с мен: siq.ribagina@gmail.com
Благодаря, че сте тук – в моята вкусна онлайн кухня! 💛
