Ако Ви харесват рецептите може да ме подкрепите като посетите YouTube канала ми, в който качвам видеа с нови предложения Тук
Времето е сравнително топло за средата на декември и
вирусните заболявания и тази година не ме пропуснаха. По цял ден лежа и се
чувствам като „изстискан лимон” , не мога да мръдна, всичко ме дразни и готвенето
не ми е дейност, която мисля да
извършвам точно сега. Мъжът ми обаче с мерак да помогне решава, че днес ще
готви той. Отваря хладилник, шкафове и се почва ровене за налични продукти. Има
месце, малко картофи, фиденце, основните неща за една перфектна супа...Отдава
му се, особено със супите, какво им прави, какво им бае, винаги се получават
страшно вкусни. Искам да ви представя една „мъжка” супа или по точно чорба,
която е толкова вкусна и засищаща, че реших..тази седмица той ще готви 😀 Аз спах,
целия ден, на обед ме събуди аромата на топла чорба, хапнах, беше жестока –
вкусна, много ароматна, с много крехки парчета месо, мазничка, но не прекалено
и една приятна кисела нотка, която дава апетит за още и още 😃 Сложил от
сока на зелето – перфектно 😃 Станах..
за снимка..щракнах супата на две на три, то със снимките като съм здрава хич не
ми се отдават, пък какво остава сега като не ми е добре, но на кой му пука,
бързах да легна 😃
Приканвам ви най-сърдечно да опитате 😃
Ето как я приготви той:
Продукти: за 8 порции
Свински бекон – 800 г
Картофи – 4 бр
Моркови – 1 бр
Чушка червена – 1 бр
Праз лук – ½ стрък
Кромид лук – 1 глава малка
Чушка суха – 1 бр
Сол
Черен пипер – 1 к.л
Мащерка – 1 ч.л
Чубрица – 1 ч.л
Вода – 5 литра
Червен пипер – 1 к.л пушен
Зелева чорба – 1 ч.ч /сок от кисело зеле/
Магданоз
Черен пипер – 3-4 зърна
фиде - 1 шепа
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на дребни хапки, като е ползвал
бекон, шарено месо, което обаче има сланинка, но не много. Ако месото има
повече сланина, по голямата и част трябва да се изреже. Слага се водата в
голяма дълбока тенджера на котлона да кипне.
Поставя се месото със зърната черен пипер да се свари
като периодично се премахва образувала се пяна.
През това време се почистват и нарязват зеленчуците на
дребно.
Проверява се месото, като омекне се добавят зеленчуците..всичко
е сложил на куп, отстранете по възможност зърната черен пипер, не са приятни
ако се схрускат..направил го е, което ми направи добро впечатление.
Разбърква се, котлона се поставя на средна
температура, слага се малко сол и се готви до готовност на зеленчуците. Не
прекалявайте със солта, после се добавя от зелевия сок, който логично е солен..
При готовност се добавя зелевата чорба, подравя се на
вкус с всички подправки, слага се шепа фиде, кипва за още 5 - 6 минути, поръсва се с нарязан на ситно
магданоз и се маха от котлона.
Сервира се гореща 💞
Ако Ви харесват рецептите може да ме подкрепите като посетите YouTube канала ми, в който качвам видеа с нови предложения тук :)
https://www.youtube.com/@flavorsandaromas
Продукти: за 8 порции
брашно - 2 ч.ч.
захар – 1,5 ч.ч.
яйца - 3 бр.
сол - 1 щипка
бакпулвер - 15 г
олио - 80 мл
кисело мляко - 1 ч.ч гъсто
орехи - 3 с.л. смлени
ванилия - 1 бр.
сини сливи – 150 г
За намазване на формата:
олио
брашно
Начин на приготвяне:
Пресейте брашното със малко сол, ванилия и бакпулвера.
Разбийте яйцата със захарта на пухкава кремообразна смес, добавете олиото и киселото мляко, продължете разбиването до хомогенна смес.
Намажете форма за кекс с малко олио и поръсете с брашно, изтръскайте излишното.
Сипете яйчената смес при брашното и разбъркайте с дървена лъжица или шпатула до гладка смес без брашнени бучки. Тази смес изсипете във формата за кекс. Загрейте фурната на 170 градуса.
Разполовете сливите и махнете костилките им. Подредете половинките върху кексовата смес във формата и всяка поръсете с малко смлени орехи.
Сложете във фурната и печете около 35-40 минути до суха клечка. Извадете и оставете върху метална скара да се охлади. По желание поръсете с пудра захар.
Днес искам да ви дам предложение за чудесно домашно ястие с пилешко и сос. Този сос е страхотен, плътен и ароматен, който чудесно допълва месото. Използвах песто калабрезе, което е различно от стандартното зелено песто с босилек, което много от вас вероятно са опитвали. Това песто може да намерите в по големите супермаркети, съдържа чушки и сирена – рикота, грана падано и пармезан и е много вкусно. С това ястие ще внесете нова нотка в ежедневното ви меню, нещо различно, което горещо ви препоръчвам да опитате.
Продукти: за 6 порции
пилешко месо - 3 бр. бутчета или филе
брашно - 150 г
сол
черен пипер
олио - 50 мл
за соса:
лук - 2 глави кромид
чесън - 2 силидки
песто калабрезе - 200 г
червен пипер - 1 ч.л пушен
сметана - 250 мл течна готварска
прясно мляко - 400 мл
моцарела - 120 г настъргана
черен пипер
Начин на приготвяне:
Разделете пилешкото месо на половинки, ако ползвате бутчета на долно и горно, ако ползвате филе пеперуда разделете на две.
Овкусете парчетата месо със сол и черен пипер, сложете в чиния брашното и хубаво оваляте в него всяко парче. Изтръскайте излишното брашно, сложете олиото в дълбок тиган и сложете парчетата първо с кожата към мазнината.
Изпържете месото до златисто от всяка страна, извадете ги и сложете в тава с хартия за печене. Включете фурната на 180 градуса и сложете тавата в нея, печете месото за 30 мин.
Почистете лука и чесъна, излейте малко от мазнината, в която сте пържили пилето, оставете в тигана около 2 с.л от нея, загрейте отново, сложете лука и чесъна. Пържете до златисто, добавете пестото, разбъркайте и сложете червен пипер. Разбъркайте отново, ще се получи гъста смес.
Сипете сметаната и бъркайте непрекъснато. Трябва да се получи гъст сос, гответе няколко минути до получаване на гъста каша и сипете млякото. Разбъркайте и оставете соса за няколко минути да клокне. Извадете месото и сложете в тигана при соса.
Натопете парчетата месо в него, леко разбъркайте и оставете така 5 мин. Накрая поръсете с настъргана зряла моцарела между месото, като може и леко да поръсите върху него, ако нямате може и кашкавал. Моцарелата веднага ще сгъсти соса, махнете от котлона.
По желание поръсете с пресен магданоз и наситнена люта чушка за разкош.
Много приятно на вкус ястие, с аромат на чесън, апетитен доматен сос и патладжан, който се топи в устата. Не отнема усилия за приготвянето и продуктите са достъпни, опитайте!
Продукти: за 6 порции
патладжани - 3 бр.
телешко месо - 500 г мляно (говеждо)
сол
черен пипер
мащерка
домати - 700 г консерва
захар - 1 ч.л.
чесън - 1 скилидка
домати - 1 бр.
зехтин - 3 с.л.
лук - 2 глави кромид
магданоз - 1/2 връзка
Начин на приготвяне:
Почистете патладжаните и ги разполовете. По желание може да запазите дръжките им, за по-естетичен вид при сервиране.
Посолете ги и оставете за 20мин да отцедят горчивата си вода. Почистете лука и го нарежете на дребно. Сложете в тиган зехтина и запържете лука до омекване.
Измийте патладжаните, подсушете и издълбайте в средата като оставите стените и краищата им цели.
Сложете ги в тава с хартия за печене, поръсете ги с малко зехтин и поставете във фурната. Запечете ги до златисто, като периодично обръщате и от другата им страна.
По желание може да ги изпържите, но тогава поемат много мазнина.
Издълбаната част от патладжаните нарежете на дребно и добавете в тигана при лука. Разбъркайте и запържете за около 5 мин.
Добавете мляното месо, раздробете го, разбъркайте и оставете да се запържи за няколко минути. Накрая добавете 200 г от доматите консерва, сложете малко захар, сол, черен пипер и мащерка. Разбърквайте и задушете до изпаряване на течността.
Изпечените патладжани извадете от фурната, махнете хартията за печене и пак ги сложете в тавата, сложете във всяка половинка от плънката и върху всеки сложете резенчета домат.
Останалите домати от консерва изсипете около патладжаните, поръсете с малко захар, да убие киселинността, нарежете скилидката чесън и я добавете при доматите.
Сложете във фурната и запечете пълнените патладжани на 180 градуса за около 20 мин.
Накрая поднесете поръсени със свеж магданоз.
Продукти: за 10 порции
брашно - 150 г
какао - 3 с.л.
ванилия - 1 бр.
бакпулвер - 1 бр.
вода - 50 мл гореща
олио - 50 мл
захар - 140 г
яйца - 5 бр.
За поръсване между смесите:
какао - 1 с.л.
За намазване:
масло
Начин на приготвяне:
Разделете жълтъците от белтъците на яйцата. Белтъците разбийте в купа на сняг с половината захар.
Жълтъците разбийте в друга купа с останалата захар, добавете олиото и ванилия.
Брашното и бакпулвера пресейте и добавете към сместа с жълтъците като редувате с горещата вода при непрекъснато бъркане. Разделете получената смес в две купи.
В едната добавете какаото и разбъркайте.
В другата добавете разбитите белтъци и разбъркайте леко и внимателно само в една посока с помощта на дървена шпатула.
Намажете форма за кекс с масло и поръсете с брашно, изсипете жълтата смес, отгоре поръсете с малко какао и сложете кафявата смес.
Препоръчвам да ползвате по голяма дълбока форма за кекс, защото при изпичане кекса се надига и има опасност да излезе от формата.
Печете на 170 градуса 40-50 минути до суха клечка.
Накрая извадете от формата и по желание поръсете с пудра захар.
