Имаше едно време един кекс, който никога не оцеляваше до следващия ден…
Не защото беше „перфектен“. Понякога се напукваше повече. Понякога някой отчупваше парче още топъл и разваляше „красивия вид“. Но винаги изчезваше първи. Още докато беше във фурната, ароматът му обикаляше из целия дом и всички започваха уж случайно да минават през кухнята.
„Готов ли е вече?“
„Само едно парченце ще си взема…“
„Ох, колко хубаво мирише…“
И точно това е магията на мраморния кекс.
Той е от онези рецепти, които не впечатляват с лукс, а с уют. С топлина. С онова чувство, че домът е жив.
***Размер на формата за кекс: форма с диаметър 22 см.
Продукти:
За кекса:
- 200 г захар
- 200 г меко масло
- 4 яйца
- 200 г брашно
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1/2 ч.л. сода бикарбонат
- 1/4 ч.л. сол
- 100 г кисело мляко
- 1 ч.л. ванилов екстракт
За мраморния ефект:
- 2 с.л. какао на прах
- 1 с.л. топла вода
За украса:
- 100 г бял шоколад, разтопен
- шепа шамфъстък, накълцан
- шепа лиофилизирани малини
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 180°C. Намаслете и набрашнете формата за кекс.
В голяма купа разбийте мекото масло и захарта до пухкавост.
Добавете яйцата едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне.
В отделна купа пресейте брашното, бакпулвера, содата и солта.
Постепенно добавете сухите съставки към маслената смес, като редувате с киселото мляко и ваниловия екстракт.
В малка купа смесете какаото и топлата вода до гладкост. Разделете тестото на две равни части. Към едната добавете какаовата смес и разбъркайте добре.
Изсипете половината от светлото тесто във формата за кекс. След това изсипете какаовото тесто. Завършете с останалото светло тесто. С помощта на нож или вилица направете мраморен ефект, като правите спираловидни движения.
Печете кекса за около 40–50 минути или докато клечка за зъби, забодена в центъра, излезе чиста.
Извадете кекса от фурната и го оставете да се охлади във формата за 10 минути. След това го обърнете върху решетка, за да се охлади напълно. Разтопете белия шоколад и го поръсете върху кекса. Поръсете с накълцания шамфъстък и натрошените лиофилизирани малини.
Най-хубавото?
Не ти трябва повод.
Мраморният кекс е поводът.
И сега пишете в коментарите, нека обменим идеи!…
Каква е вашата „тайна съставка“ в кухнята?
Имате ли любима семейна рецепта за кекс?
Какво е най-експерименталното нещо, което сте добавяли към кекс?
Вижте и тази рецепта за страхотен Сиропиран сладкиш със сладко от вишни, Сигурна съм, че и той ще ви стане любим!
Да ви е сладко! 💖
Ако рецептата ви е харесала и сте усетили вдъхновение, можете да ме подкрепите с едно виртуално кафе ☕
☕ Buy me a coffee
🎬 Ако ви харесват рецептите ми, с радост ви каня да станете част от общността ми в YouTube и Tik Tok, където показвам видео рецепти от моята кухня. Всяко „харесване“, споделяне или абонамент означава много за мен. Благодаря Ви от сърце! 💛Гледайте видео рецептите ми като натиснете бутончетата 👇
