Знаете ли, че бататите са истинска здравословна бомба? Съдържат антиоксиданти, фибри, калий, желязо, калции, растителна захар и са богати на витамини А, С, D и B. Изключително полезни и поради високото си съдържание на фолиева киселина. Тези оранжеви картофи, ще ви впечатлят освен с вкус, така и с чудесен аромат, може да ги приготвяте по всякакъв начин и може да се комбинират с интересни подправки и продукти. И ако тази информация все още не ви е убедила да опитате батати, ви предлагам да видите моето предложение за пълнени батати, което е лесно, и много вкусно.
Абонирайте се и за канала ми в YouTube като НАТИСНЕТЕ ТУК където може да гледате интересни видео рецепти, които приготвям лично в домашни условия. Ако харесвате рецептите ми, лесно може да ме последвате и в социалните мрежи, като натиснете на притурките за различните мрежи в страничната лента на блога. Сърдечно благодаря!
Продукти: за 4 порции
|
батати - 4 бр.
|
|
зехтин - 3 с.л.
|
|
сол – на вкус
|
|
за
плънката:
|
|
лук - 2
глави кромид
|
чоризо
- 300 г
|
зехтин
- 1 с.л.
|
лимонов
сок - 2 с.л.
|
Сол
и черен пипер
|
мащерка
|
черен
пипер
|
люти
чушки - половинка
|
кашкавал
- 300 г
|
зелен
лук - половин връзка пресен
|
магданоз
- няколко стръка
|
Начин на приготвяне:
Изберете по-едри батати, почистете ги с четка и измийте много добре под
течаща вода. Сложете ги в тава без да ги белите, полейте върху тях зехтина,
посолете и поставете в загрята фурна на 180 градуса да се запекат за около 50
минути, като периодично ги обръщате. Извадете картофите и оставете да изстинат.
Почистете лука и нарежете на дребно. Сложете в тиган зехтина и добавете лука,
запържете. Нарежете чоризо на дребни парченца и го сложете при лука в тигана.
Разбъркайте и пържете около 5 минути и махнете от котлона.
Разрежете бататите през средата по дължина на две половини. С лъжица издълбайте
внимателно вътрешността на картофите, като оставите дъното и страните цели.
Трябвада се получат като лодки.
Подредете ги в тава покрита с хартия за печене. В купа сложете отделената
вътрешност на бататите, сложете запържения лук с чоризо и подправете със сол,
черен пипер, мащерка и лимонов сок. Настържете кашкавала, и сложете половината
от него в плънката. Зеления лук и лютата чушка нарежете на ситно и добавете и
тях, разбъркайте всичко.
С тази смес напълнете получените картофени лодки. Върху всяка поръсете с малко
от останалия кашкавал. Сложете тавата в загрята фурна на 180 градуса до
разтапяне и златист цвят на кашкавала, около 10-15 минути. Преди поднасяне
поръсете с нарязан на ситно магданоз.
