Знаете ли какво означава „Huli Huli“? На хавайски това буквално значи „обърни, обърни“. Историята разказва, че през 1955 г. един местен фермер започнал да пече пилета на огромни грилове, като ги заливал със специална марината по рецепта на майка си. Когато трябвало да ги обърнат, всички започвали да викат „Huli!“, за да знаят, че е време за другата страна.
Резултатът? Пиле, което е толкова крехко, че се разпада, и толкова глазирано, че кара сетивата ви да танцуват хула! 
Ето как да си приготвите сами ХАВАЙСКО „HULI HULI“ ПИЛЕ:
Необходими продукти:
Пиле: Около 1 кг (най-добре долни бутчета или пържоли от бут с кожа за максимална сочност).
Марината;
Сок от ананас: 80 мл
Соев сос: 100 мл
Кафява захар: 100г
Кетчуп: 70мл
Пресен джинджифил: около 1 ч.л. настърган
Чесън: 2 -3 скилидки
Оризов оцет: 1 с.л /може и ябълков
Олио - 1 с.л. /сусамово/
Смесете всички продукти за маринатата. Отделете около 1/2 ч.ч. от нея за по-късно. Останалата част изсипете върху пилето в плик или купа.
Оставете го в хладилника за поне 6 часа (ако имате търпение най-добре за цяла нощ). Става изключително ароматно и сочно.
Загрейте фурната на 200°C Сложете го върху хартия за печене. Печете пилето, докато получи златист загар.
Глазирането: Извадете отделената марината и я загрейте в малък тиган, докато се сгъсти леко. Намажете пилето обилно с този сос в последните 10 минути от печенето.
Карамелизирания ананас: Добавете шайбите ананас в тигана или до пилето във фурната за 5 минути, докато хванат лек загар и се напоят със соса.
Поръсете щедро с пресен лук за свежест.
***Стъпки за перфектен грилован ананас:
Използвайте пресен ананас, нарязан на шайби с дебелина около 1–1.5 см. Ако са твърде тънки, ще омекнат бързо; ако са твърде дебели, няма да се загреят добре в средата.
Подсушаване: Това е най-важната стъпка! Подсушете шайбите много добре с домакинска хартия. Ако са мокри, те ще се варят, а не пекат.
Силно загрят тиган: Грил тиганът трябва да е много горещ, но без да пуши прекомерно. Намажете го съвсем леко с мазнина (с четка или спрей).
Печене „без пипане“: Поставете шайбите и ги остави за 2–3 минути, без да ги местите и пипате. Целта е да се получат онези характерни тъмни линии от грила. Обърнете от другата страна за още 2 минути. Трябва да станат златисти и леко омекнали, но все още да държат форма.
*Докато ананасът е още в горещия грил тиган, го намажи с малко мед или кафява захар, става още по карамелен и вкусен!
Съвет от мен:
Не бързайте: Оставете пилето да „си почине“ 5 минути след печене, за да останат соковете вътре.
За екстра аромат: Ако обичате пикантно, добавете малко чили в маринатата.
Сервиране: Върви идеално с топка бял ориз, който да поеме останалия сос.
Ако рецептата ви е харесала и сте усетили вдъхновение, можете да ме подкрепите с едно виртуално кафе ☕
☕ Buy me a coffee
🎬 Ако ви харесват рецептите ми, с радост ви каня да станете част от общността ми в YouTube и Tik Tok, където показвам видео рецепти от моята кухня. Всяко „харесване“, споделяне или абонамент означава много за мен. Благодаря Ви от сърце! 💛Гледайте видео рецептите ми като натиснете бутончетата 👇
