Панирана акула

 Никулден е, и като задължителен елемент в обредността през този ден е приготвянето на риба. Най-често се приготвя шаран, но аз лично не харесвам вкуса му, някак тинест ми е, прекалено тлъст и с повече кости, отколкото месо. Затова днес реших, че може да си приготвите лесно, бързо и да почетете празника с панирана акула. Рецептата е взаимствана от идея на Джейми Оливър и е изключително сполучлива, а също така е стандартна панировка за всякаква бяла риба, така че може да я използвате за треска, мерлуза или хек. 
Честит празник на всички, които празнуват, бъдете здрави и щастливи! 

Продукти: за 2 порции

Филе – 2бр акула или друга бяла риба
Брашно – 120 г
Бира- 150 мл тъмна
Бакпулвер – 1 ч.л
Сол
Черен пипер
За овалване:
Брашо – 3 с.л
За пържене:
Олио

Начин на приготвяне:

Почистете и нарежете филето на еднакви по големина парчета и ги посолете обилно. Оставете го за 30мин със солта , солта ще изтегли влагата от рибата и така панировката няма да се скашка.
Направете панировката като в купа сложите брашното, бирата и бакпулвера. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте до еднородна смес.
Подсушете рибните филета с домакинска хартия и всяко оваляйте в брашното от всички страни. Изтръскайте излишното брашно и потопете парчетата в панировката. Изцедете внимателно и поставете в загрято олио да се изпържат. Пържете а няколко минути до златист цвят. Извадете и отцедете върху хартия.
Поднесете с парче лимон и салата.

Печено пълнено пиле

Ако Ви харесват рецептите може да ме подкрепите като посетите YouTube канала ми, в който качвам видеа с нови предложения тук :)

https://www.youtube.com/@flavorsandaromas

Голяма вкусотия! Рецептата е адаптирана от предаване на Гордън Рамзи и още когато видях как го приготвя лигите ми потекоха. :) Много сполучлива рецепта за печено пиле, плънката е страшно вкусна, пилето е с хрупкава коричка, сочно и изключително крехко. Направете го, заслужава си! :)
Продукти:
пиле -­ около 1300 г цяло
червен пипер -­ 1 ч.л. пушен
сол
черен пипер
зехтин ­- 2 с.л
за плънката:
зехтин -­ 2 с.л.
боб -­ 420 г зрял консерва
лук -­ 1 глава червен
лук -­ 1 глава кромид
чесън ­- 2 скилидки
свински гърди ­- 300 г
чушка ­- 1 бр. червена
сол
черен пипер
мащерка
лимон ­ -1 бр.
вино -­ 150 мл бяло
бульон -­ 150 мл пилешки
Начин на приготвяне:
Почистете пилето и го намажете с кашичка от зехтина, сол, черен и червен пипер.
Хубаво го натъркайте от всички страни.
Направете плънката като сложите в тиган зехтина, загрейте на котлона и добавете нарязаните на дребни парчета свински гърди.
Гответе до златисто.  Почистете и нарежете на ситно двата вида лук, чесън и червена чушка.
Добавете ги в тигана при месото и запържете до омекване на зеленчуците,
отцедете консервата варен боб и го добавете в тигана.
Подправете със сол, черен пипер и мащерка. Гответе минута и махнете от котлона. Обърнете пилето с шията надолу, сложете плънката в отвора му, напълнете го хубаво.
Почистете и измийте лимона много добре с четка под течаща гореща вода.
С нож направете няколко бода по кората му,
колкото да се надупчи леко и с него запушете отвора на пилето, така че да не излиза плънката. Сипете в тавичка виното и бульона, поставете пилето и покрийте тавата с алуминиево фолио.
Ако случайно ви е останала от плънката я сложете в тавата. Загрейте фурната на 180 градуса и поставете тавата.
Печете пилето за час, след което извадете тавата,махнете фолиото и
допечете още 15 минути до получаване на златист цвят на пилето. Поднесете пилето, разделено на порции с част от плънката

Ако рецептата ви е харесала и сте усетили вдъхновение, можете да ме подкрепите с едно виртуално кафе ☕

☕ Buy me a coffee

Скумрия на скара

В тон с предстоящия празник днес ще предложа няколко рибни рецепти, които са бързи, лесни и вкусни. За тази специално всеки знае как да си я приготви, но все пак публикувам начина на приготвяне за младите и неопитни домакини. Е, не е шаран и няма как да е, защото не го обичам, за мен е изключително безвкусна, тинеста и пълна с кости риба. Много хора приготвят шаран, само за да почетат празника и хапват по малко от нея, но аз предпочитам да си хапна вкусна риба и скумрията е едно добро предложение.

Продукти:

скумрия - 3 бр
сол
черен пипер
лимон - 2 бр
зехтин - 3 с.л

Начин на приготвяне:

Почистете скумрията от главата и вътрешностите. Ако е прясна сложете я за малко във фризера да стегне, така ще я изчистите по лесно. Измийте я добре под течаща вода и разрежете по средата на две, без да я разделяте до край, нека двете филета останат свързани.
Измийте лимоните, разрежете единя и изцедете сока. Полейте рибите със лимоновия сок и зехтина, посолете и поръсете с черен пипер на вкус.
Загрейте скара, грил тиган или барбекю и сложете парчетата първо с кожата на долу. Печете рибата за няколко минути от двете страни, трябва да обърнете рибата, когато е добре изпечена от едната страна и лесно се отлепя от скарата. Ако не се отлепя лесно, не я пипайте, защото ще се разчупи и скашка.
Поднесете с резени лимон, пюре или салата. Внимавайте за костите, ако предпочитате предварително филетирайте и изчистете костите!

Печено пиле с портокали и мед

Ако Ви харесват рецептите може да ме подкрепите като посетите YouTube канала ми, в който качвам видеа с нови предложения тук :)

https://www.youtube.com/@flavorsandaromas

Предлагам ви рецепта за страшно крехко печено пиле наситено с аромат.
Опитайте, ще останете възхитени и ще си оближете пръстите :)
Продукти:
пиле - 1 бр до 1500 г
чесън - 1 скилидка
портокали - 2 бр
мед - 1 с.л
масло - 2 с.л меко
черен пипер
сол
мащерка
червен пипер - 1 ч.л
лют пипер - 1 к.л
Начин на приготвяне:
Измийте пилето и го сложете в тава.
Сложете в купа чесъна и го счукайте, добавете сол, черен пипер и останалите подправки.
Разбъркайте и сложете маслото. С лъжица или бъркалка разбъркайте добре сместа, сложете меда и сока на един портокал.
С част от тази смес натъркайте пилето от всички страни, като сложите малко и в отвора на пилето. Останалата част заделете настрана.
Сипете в тавата при пилето чаша вода със сока на другия портокал и покрийте с алуминиево фолио.
Сложете тавата във фурната на 170 градуса и печете пилето 1 час.
Извадете тавата, махнете фолиото. Намажете пилето отново с останалата отделена част от маринатата, ако е необходимо, долейте малко вода и допечете на същите градуси още 25-20 минути до червеникаво-кафява кожа на пилето.

Моят любим чийзкейк

Това наистина е моят любим чийзкейк! :) Приготвя се бързо, лесно и е изключително сладък. 

Чийзкейка приготвих в бурканчета, ползвах тези от уреда за кисело мляко, свършиха ми чудесна работа, но вие може да използвате чашки, купички или да си го направите в тортена форма. Опитайте, да ви е сладко! 

Продукти:

за основата:

бисквити - 240 г  какао Роден край (пакет и половина)
масло - 100 г краве меко
лешници - 50 г печени
за крема:
крема сирене - 300 г
заквасена сметана - 600 г
пудра захар - 4 с.л

за покриване:

сладко - 240 г боровинки с цели плодчета

Начин на приготвяне:

Сложете бисквитите в блендер с маслото и смелете на ситно. Ако нямате блендер сложете бисквитите в купа или плик и натрошете на ситно, добавете маслото и разбъркайте до получаване на тестена топка.
Натрошете лешниците на малко по едри парчета и ги добавете при бисквитите и маслото, Отново разбъркате, за да се смесят всички продукти.
Готовата смес използвайте като основа за чийзкейка. Ако ползвате форма, разпределете сместа по дъното и натиснете с ръце, така че да се получи равномерен бисквитен блат. Може като мен да ползвате чашки или малки бурканчета и във всяко от тях на дъното сложете и разпределете сместа, с лъжица натиснете и притиснете към дъното. Сложете в хладилника за няколко минути.
Направете крема като в купа разбиете крема сиренето със захарта до еднородна смес, след това  добавете заквасената сметана и разбъркайте с лъжица до получаване на гладка смес.
Разпределете получения крем във всяка чашка, бурканче или формата, изранете, след което сипете отгоре по една, две лъжици от сладкото. Сложете готовия десерта да се охлади в хладилника и поднесете с лъжичка любов :)

Ако рецептата ви е харесала и сте усетили вдъхновение, можете да ме подкрепите с едно виртуално кафе ☕

☕ Buy me a coffee