Когато бях дете, у дома имаше едно ястие, което събираше всички на масата, без значение кой колко е уморен или зает – мусаката. Помня как мама белеше картофите с онези спокойни движения, как миришеше на лук и червен пипер, и как фурната започваше да издиша топлина и аромат, които изпълваха цялата къща. Докато се печеше, ние подреждахме масата и всички знаехме, че след малко ще има не просто вечеря, а истински уют.
Сега, години по-късно, когато приготвям тази домашна мусака, винаги си спомням онзи момент – простичък, но пълен с любов. Рецептата е същата – лесна, топла и истинска, без пържене, такава, която не изисква нищо излишно, освен малко време и желание да нахраниш близките си с нещо от сърце. А ароматът… той си остава същият – като прегръдка от детството.
Тази мусака е моята малка връзка с миналото – и я споделям с вас с надеждата да донесе същата топлина и на вашата трапеза.
Кулинарният ми блог расте благодарение на вас – читатели и съмишленици в кухнята!
Ако ви харесват рецептите ми, с радост ви каня да станете част от общността ми и в YouTube и Tik Tok, където показвам видео рецепти от моята кухня.
🎥 Абонирайте се 👉 НАТИСНИ ТУК И ТУК
Всяко „харесване“, споделяне или абонамент означава много за мен. Благодаря Ви от сърце! 💛
🧂 Необходими продукти:
За мусаката:
- Картофи – 1 кг
- Морков – 1 бр
- Кромид лук – 1 глава
- Мляно месо (смес) – 700 г
- Доматена консерва – 240 мл
- Олио – 3 с.л.
- Червен пипер – 1 с.л.
- Зеленчукова подправка – 1 с.л.
- Черен пипер – на вкус
- Магданоз (сушен) – 1 с.л.
- Чубрица – 1 с.л.
- Вода или бульон – около 600 мл
За заливката:
- Кисело мляко – 400 г
- Яйца – 2 бр
- Сол – 1 ч.л.
- Брашно – 2 с.л.
- Черен пипер – щипка
📹 Гледайте видеото към рецептата, за да видите колко лесно се приготвят! Вижте тук като натиснете на снимката 👇👇👇
👩🍳 Начин на приготвяне:
- Подгответе зеленчуците: Обелете и нарежете картофите, моркова и лука на ситно. Изсипете ги в дълбока тава.
- Добавете месото и подправките: Прибавете мляното месо, олиото, доматената консерва, червения пипер, зеленчуковата подправка, черния пипер, чубрицата и магданоза.
- Разбъркайте и запечете: Добавете вода или бульон, така че течността да покрие продуктите. Печете в предварително загрята фурна на 180°C около 1 час, докато картофите омекнат и ястието остане на мазнина.
- Пригответе заливката: В купа разбийте яйцата, добавете киселото мляко, солта, брашното и малко черен пипер. Разбъркайте до гладка смес.
- Финално запичане: Извадете мусаката от фурната, залейте със сместа и върнете за още 15 минути до златиста коричка.
- Почивка: Оставете мусаката да „почине“ 10–15 минути преди сервиране, за да се стегне и вкусовете да се слеят.
💡 Съвети от кухнята:
- За по-интересен и опушен вкус можете да добавите парченца пушено месо.
- Ако обичате по-богата мусака, добавете малко повече кайма или бульон.
- Сервирайте с лъжица кисело мляко и щипка пресен магданоз – класика!
❤️ Заключение:
Тази домашна мусака не е просто ястие – тя е топлина, спомен и уют, събрани в една тава. Пригответе я с любов и я поднесете на любимите си хора – защото вкусът на домашното винаги остава най-сладък. Да ви е вкусно! 🍽️
Ако рецептата ви хареса, споделете я с приятели и оставете коментар как се е получила вашата, или просто напишете как я приготвяте вие !
🍲 Вижте и тази моя рецепта за вкусни домашни предложения:
