Патладжани ветрило с бекон и чедър

Днес сме на меню с патладжани или сини домати както ги наричаме.
Този така интересен зеленчук е основна съставка за много вкусни гозби и разядки като тюрлю гювеч, рататуй, имамбаялдь, кьопоолу, баба гануш и др. Аз обаче ви предлагам рецепта за по различни патладжани, опитайте и споделете!

Абонирайте се и за канала ми в YouTube като НАТИСНЕТЕ ТУК където може да гледате интересни видео рецепти, които приготвям лично в домашни условия. Ако харесвате рецептите ми, лесно може да ме последвате и в социалните мрежи, като натиснете на притурките за различните мрежи в страничната лента на блога. Сърдечно благодаря!

Продуктите са за три средно големи патладжана

50 гр.сирене чедър
150 гр.кашкавал
1 щипка мащерка
20 гр.сол
30 мл зехтин
150 гр.бекон пушен
150 гр.сирене краве
3 ск.чесън
2 бр.домати
3 бр.патладжани

 Начин на приготвяне:

Патладжаните се измиват и на всеки се правят няколко разреза по дължина, като в края при дръжката си трябва да останат цели. Посоляват се обилно и се слагат в купа със студена вода за 1час, за да се отстрани горчивия им сок, след което отново се измиват обилно с вода и подсушават.
През това време се приготвят останалите продукти, като доматите, краве сиренето и скилидките чесън се нарязват на тънки филийки.
На дъното на тава се слага хартия за печене, подреждат се патладжаните, като във всеки разрез се слага парче сирене, чесън, парчета домат и бекон. Посоляват се, поръсват се с мащерка и се поливат с малко зехтин, притискат се леко, така че да се разтворят като ветрило.
Тавата се покрива с алуминиево фолио и се пекат на 200 С за 1 час. Отстранява се фолиото, запичат се още 10 мин. на 180 градуса и тавата се изважда от фурната.
Кашкавалът се нарязва на тънки парченца, слага се сирене чедър върху всеки разрез на патладжаните, и отгоре се поставят резенчета кашкавал.
запичат се още 10 мин. на 180 градуса и тавата се изважда от фурната.
Патладжаните се запичат още за около 10 мин до разтопяване на сирената.
В случая  съм използвала чедър тост, за по-добри резултати, потърсете първокласно сирене Чедър.

Мекички

Пържени мекичци, ароматът който се разнася из цялата къща, хрупкавата коричка и меката средичка - изберете тази рецепта.

Продукти:

700гр брашно
400гр кисело мляко
1ч.л. сода бикарбонат
1ч.л. сол
1ч.л. захар
2 бр яйца
Олио - за пържене

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява,прави се кладенче и в него се слага солта,яйцата и захарта.
Содата се гаси в киселото мляко и когато шупне се прибавя към брашното като се започва месене с ръце до получаване на хомогенно,гладко и меко тесто.Ако е необходимо,може при замесването да добавите още малко брашно.
Готовото тесто се покрива с чиста кърпа и се оставя за 30мин да почине,след което се разделя на две топки и всяка се разточва на  кора с дебелина около 2см.
Разточената кора се разрязва на квадрати или триъгълници и се пържи в горещо олио.
Така се процедира и с другата топка тесто.
Получават се много на брой вкусни и пухкави мекички.
По желание може с помощта на ринг или чашка да отрежете кръгове от тестото и да ги направите с кръгла форма,а за децата използвайте фигурките за сладки и с тях ще получите много интересни и весели форми,с които ще ги изненадате приятно 

Питка "Розички"

Приготвянето на домашен хляб или питка винаги е било вълнуващо кулинарно преживяване за мен. Да усетиш тестото с ръцете си и аромата на прясно изпечен хляб не може да се опише с думи. Добре приготвеното тесто ще даде страхотен резултат, ако се спазват няколко прости принципа при замесването му. Първо винаги месете с настроение, макар и да звучи смешно, настроението ни се пренася върху това което правим. Важно правило е всички продукти да са със стайна температура, брашното да се пресява поне веднъж и в маята да не се слага директно сол, солта и маята не си взаимодействат.
Другото важно нещо, което аз никога не пропускам е 100-те удара на тестото. Когато се замесва тестото се удря 100 пъти в масата, така то става гладко, пухкаво и при изпичане на конци. Има много версии за това на каква температура се пече хляб. Аз лично винаги пека на 160-170 градуса и се радвам на добри резултати. Празник без питка е като Коледа без елха, затова ви предлагам рецепта, която бях правила преди време за невероятно вкусна питка, имаща голям интерес, а и може да приготвите за повод и без повод. На всички вас мили хора, които все още не се престрашавате да опитате, сега е моментът, имайте вяра и ще успеете.

Продукти:

1 яйчен жълтък
2 яйца
10 г маково семе
10 г сусам
42 г мая
420 мл краве прясно мляко
50 г масло

Кекс с шоколадови парчета и бадеми

И пак с парченца шоколад...ами няма как, тази комбинация ми допада най-много :) 
И да...ползвам зехтин за сладкиши и бързам да ви кажа, че кекса няма вкус и аромат на маслини, както много хора ме питаха. Напротив точно обратното, мирише си супер, и от зехтина става много мек и пухкав.. сухи кексове не обичаааммм :)

Продукти:

3ч.ч брашно
2ч.ч захар
50мл зехтин
1с.л. какао
150гр кисело мляко
120мл топла вода
100гр черен шоколад
30гр филирани бадеми
4бр яйца
10гр бакпулвер
5гр сода бикарбонат
Пудра захар-за поръсване

Начин на приготвяне:

Яйцата се разбиват до кремообразна смес със захарта, добавя се зехтина постепенно като непрекъснато се бърка, следва киселото мляко в което предварително е загасена содата.
Брашното се пресява с бакпулвера и се добавя към яйчената смес като се бърка с бъркалка редувайки го с топлата вода до получаване на кексова смес.
Форма за кекс се намаслява и посипва с брашно. От готовата смес се отделя половината и в едната половина се слага пресятото какао и се разбърква. Във формата се сипва първо бялата смес върху нея се сипва кафявата без да се разбърква, най отгоре се слагат натрошени парченца шоколад и филираните бадеми като само се пускат отгоре без да се натискат в сместа или бъркат. Кекса се пече 40мин на 170градуса в предварително загрята фурна или до суха клечка.
Когато е готов кекса се оставя да се охлади леко и след тогава се изважда от формата. Поръсва се пожелание с пудра захар

Сладкиш с ягоди и шоколад

Този сладкиш ми е особенно любим. Благодарение на хората, които гласуваха за тази моя рецепта  спечелих кулинарен конкурс и  голямата награда - страхотен кухненски робот на моята любима марка Gorenje! И както винаги като пристрастена ще си кажа че е страхотно вкусен и сладък, подходящ за всякакви случаи, пък дори и да се поглезите само за вас :)

Продукти:

200 гр. ягоди

20 гр. пудра захар

1щипка сол

100гр  черен шоколад

2 с.л. какао

1 с.л. ром

1 пак. ванилия

1 к.л. сода бикарбонат

10 гр. бакпулвер

4 с.л. краве кисело мляко

60 мл вода

4  яйца

80 мл олио

180 гр. захар

300гр брашно тип 500

Начин на приготвяне:

Яйцата се разбиват със захарта в дълбока купа, постепенно, бъркайки потоянно, се добавят олиото и рома. Содата се гаси в киселото мляко, след което се прибавя към яйчената смес.

Брашното, какаото, солта, ванилията и бакпулвера се пресяват и се добавят на части в купата към останалите продукти – като непрекъснато се бърка и се редуват с горещата вода. Трябва да се получи гъсто кексово тесто.

Ягодите се почистват и измиват, шоколадът се начупва на парчета.

Тавичка с диаметър 26 см се намазнява и в нея се изсипва готовата кексова смес, ягодите се редят изправени с разстояние една от друга в сместа и отгоре се пускат внимателно парчетата шоколад. Гъстотата на тестото няма да позволи на шоколада да потъне и той ще остане на повърхноста на сладкиша. За тази цел не бъркайте и не натискайте шоколада, след като го сложите в сместа.

Сладкишът се слага в предварително загрята фурна на 160 С и се пече 60 мин, или до суха клечка.

Вече готов, се оставя да се поохлади, изважда се от тавичката и по желание се поръсва с пудра захар.