Шоколадов кекс с круши

Ако Ви харесват рецептите може да ме подкрепите като посетите YouTube канала ми, в който качвам видеа с нови предложения тук :)

https://www.youtube.com/@flavorsandaromas

Продукти:

Яйца – 4 бр

Брашно – 200 г

Захар – 200 г

Бакпулвер – 15 г

Сол – 1 щипка

Какао – 80 г

Масло – 100 г

Ванилия – 1бр

Кисело мляко – 150 г

Шоколад – 150 г 70% какао

Круши – 4 бр среден размер

За намазване на формата:

Олио – 2 с.л

Брашно – 2 с.л

Пудра захар – за поръсване

Начин на приготвяне:

Всички продукти трябва да са на стайна температура.

Сложете в купата на миксера маслото и захарта и разбийте до пухкава консистенция. Добавете яйцата едно по едно като непрекъснато разбивате до пълното им усвояване и накрая сложете киселото мляко.

Пресейте в друга купа брашното, ванилия, какаото, малко сол и бакпулвера.

Съединете сухите с течните съставки и разбъркайте до получаване на гъсто кексово тесто.

Загрейте фурната на 180 градуса.

Измийте, обелете и нарежете крушите на половина. Внимателно издълбайте средната им част със семките и ги махнете.

Подмажете форма за кекс с олио и поръсете с брашно, след което изсипете кексовата смес в нея.

Отгоре с разстояние една от друга наредете половинките круши, така че издълбаната им страна да сочи към вас.

Начупете шоколада на парчета и в издълбания център на всяка круша сложете по парче шоколад.

Останалия шоколад разпределете и сложете в сместа между крушите, като само леко пуснете парчетата, без да ги  натискате на вътре.

Сложете формата във фурната и печете кекса за около 40 мин като след 25-та минута го проверявайте с клечка забодена в най – дебелата му част, когато излезе суха, значи е готов. При проверката внимавайте да не бодете в крушите или в шоколада, защото забодена там тя ще ви излиза влажна.

Готовия кекс извадете от фурната, прокарайте нож по стените на формата за да се отдели и внимателно преместете върху решетка да се охлади. Кекса не се обръща, поднася се с крушите на горе пожелание леко поръсен с пудра захар.

Да ви е сладко J

Бутчета печени с бира

Лятото се пие бира на корем, но аз предимно готвя с нея. Днес искам да ви предложа рецепта за разкошни пилешки бутчета. Може да ги хапнете и за мезе с халба студена бира J Така приготвени бутчетата стават страхотно ароматни, крехки и гарантирано вкусни. Може да ползвате цели бутчета или на отделни горна и долна част. Хубавото в тази рецепта че хем е простичка от към продукти и изпълнение, хем е лесна, бърза и супер вкусна. Апелирам да ползвате хубаво качествено пилешко месо, дали ще е домашно или ще се доверите на месарски магазин, избора е ваш. От мен наздраве и се надявам да опитате! J

 Продукти: за 6 порции

Пилешки бутчета – 6 до 8бр

Масло – 125 г меко

Сол и черен пипер на вкус

Червен пипер – 1 с.л

Лют пипер – 1 ч.л по желание

Бира – 330 мл

Бульон – 100 мл пилешки

Начин на приготвяне:

Маслото трябва да е меко, на стайна температура. Пилешките бутчета почистете, измийте и подсушете.

 Сложете в купа маслото с червения, черния и лютия пипер, посолете на вкус и разбъркайте.

С тази смес намажете горната част на всяко бутче.

Подредете ги в по голяма тава, сипете бирата и пилешкия бульон като внимавайте да не сипвате върху бутчетата, за да не размиете масления им слой.

Покрийте тавата с алуминиево фолио и сложете в загрята фурна на 180 градуса.

Печете месото за 40мин, махнете фолиото и запечете до златиста кожичка на бутчетата.

Сервирайте топли с картофки и салата.

Пикантни скариди с чесън

Продукти: за 2 порции

Скариди – 400 г
Зехтин – 5 с.л
Чесън – 5 скилидки
Лют пипер люспи – 1 ч.л
Червен пушен пипер – 1 ч.л
Лимон – 1 бр
Сол – на вкус
Черен пипер – 1 к.л
Магданоз – няколко стръка
Начин на приготвяне:
Почистете скаридите, като първо отстраните главите им, след това отделете внимателно люспата. По продължението на гръбнака има една жилка, която трябва да се махне. За целта направете лек разрез с нож по гръбнака и я извадете. Измийте почистените скариди.
Почистете чесъна и нарежете скилидките на дребно.
Загрейте дълбок тиган на котлона, сложете зехтина и люспите лют пипер, разбъркайте
Добавете чесъна, разбъркайте, гответе няколко секунди и сложете скаридите.
Скаридите се сготвят много бързо, когато почнат да променят цветът си ги обърнете, разбъркайте, добавете червен пушен пипер, сол и черен пипер. Пържете минутка и изцедете сока на един лимон.
Накрая поръсете със свеж магданоз, разбъркайте отново и махнете от котлона.

Апетитна мусака в тенджера

Мусаката е класика в нашата кухня, почти във всеки дом се приготвя няколко пъти в месеца, за това ще ви дам идея как да разчупите класиката и бързо, лесно и много удобно да си я приготвите. Тази мусака не се пече и не се залива, по скоро е с вкус на мусака и с вид на яхния, а вкуса не е за изпускане. Любителите на домашната храна със сигурност ще я оценят подобаващо.  Опитайте и споделете!

Продукти: за 6 порции

Кайма – 500 г телешка
Картофи – 500 г
Моркови – 120 г
Чушки червени – 1 бр
Домати – 600 г консерва
Захар – 1 с.л
Сол – 1 ч.л
Риган – 1 ч.л
Кимион – 2 щипки
Лук – 1 глава
Червен пипер – 1 ч.л
Лют пипер – 1 к.л
Босилек – 1 ч.л
Сол
Черен пипер
Зехтин – 3 сл
Чесън – 1 скилидка
Дафинов лист – 1 бр
Бульон – 200 мл телешки
Магданоз – няколко стръка

Начин на приготвяне:

Почистете зеленчуците, картофите и моркова нарежете на кубчета, лука и чесъна на дребно, а чушката на парчета.
Загрейте зехтина в по-голяма тенджера на силен котлон, сложете лука и запържете до омекване, след което накъсайте каймата и я добавете. Разбъркайте и с помощта на шпатула раздробете парчетата кайма.
Запържете до златист цвят на каймата.
Намалете котлона на средна температура, добавете картофите и морковите, гответе 5 мин, накрая добавете чесъна и чушката, разбъркайте, запържете за минута и сипете доматите.
Посолете и подправете на вкус с подправките и лъжичка захар, лютия пипер е по желание за по пикантен вкус.
Сипете бульона и оставете под капак за 30мин  да поври до готовност и намаляване на течността. Междувременно разбърквайте за да не захване на дъното.
Накрая махнете дафиновия лист, поръсете със свеж магданоз и поднесете.

Разядка с тиквички и сирене

Тази разядка е свеж вариант на стандартните тиквички с кисело мляко с малко добавки от мен. Тиквичките умишлено съм изпекла, за да избегна досадното пържене, Вие ако желаете може да ги изпържите. Получава се разкошна, може да я консумирате като салата или като гарнитура, опитайте и споделете J

Абонирайте се и за канала ми в YouTube като НАТИСНЕТЕ ТУК където може да гледате интересни видео рецепти, които приготвям лично в домашни условия. Ако харесвате рецептите ми, лесно може да ме последвате и в социалните мрежи, като натиснете на притурките за различните мрежи в страничната лента на блога. Сърдечно благодаря!

Продукти:

Тиквички - 5бр
Зехтин – 50 мл
Сол
Черен пипер
Яйца – 2 бр
Чесън – 3 скилидки
Кисело мляко 3% – 500 г
Сирене – 250 г краве
Лют пипер – люспи
Начин на приготвяне:

Измийте и почистете тиквичките, нарежете ги на тънки колелца.
Намажете голяма тава с малко от зехтина, сложете тиквичките и ги полейте с останалия зехтин. Разбъркайте ги хубаво с ръце, така че всички парчета да са покрити с мазнина.
Сложете тавата в загрята фурна на 180 градуса и запечете тиквичките до златисто като периодично ги разбърквате, за да се изпекът равномерно. При готовност извадете и оставете да се охладят.
През това време сварете яйцата, обелете и охладете.
В купа сложете киселото мляко, счукайте чесъна, рендосайте яйцата, подправете на вкус със сол, и черен пипер. Разбъркайте, добавете изпечените тиквички, натрошете сиренето и отново разбъркайте.  Оставете в хладилник да се охлади.
Прехвърлете разядката в чиния и по желание поръсете с лют пипер на люспи и стръкчета копър или магданоз.

Ако рецептата ви е харесала и сте усетили вдъхновение, можете да ме подкрепите с едно виртуално кафе ☕

☕ Buy me a coffee