200 гр.смокини сладко (по избор)
1 бр.ванилия
10 с.л.брашно тип 500
500 мл газирана вода
3 к.л.захар
1 к.л.сол
50 гр.масло
3 бр.яйца
Начин на приготвяне:
Разбъркват се добре яйцата със захарта и разтопеното маслото, прибавя се газираната вода. След това се слага и пресятото брашно със солта и ванилията.
Бърка се до хомогенност, сместа трябва да е малко по-рядка от боза, ако е необходимо, се добавя още брашно или газирана вода.
Оставя се в хладилника за 1 час.
Палачинките се пържат в сгорещен тиган, като се
сипва по един черпак от сместа и се разпределя по дъното на тигана.
Когато започнат да се получават дупчици, се обръщат от другата страна.
Аз използвах тефлонов тиган и поради това, че в
сместа има масло, не беше необходимо да се слага допълнително мазнина. В
случай, че разполагате с обикновен тиган, е добре да сложите малко
преди пържене.
Газираната вода действа като набухвател, затова в тази рецепта не се включва сода бикарбонат, мая или бакпулвер.
Готовите палачинки се мажат по желание с мед или
сладко, в случая съм използвала сладко от зрели смокини. Получават се
20-25 броя, взависимост от големината.
Да ви е вкусно!
