Продукти:
4 свински джолани - за предпочитане задни
1 бульон зеленчуков кубче
1 с.л. оцет /балсамов
30 мл зехтин
2 с.л. доматено пюре
1 к.л. кимион
1 ч.л. целина сушена
3 с.л. уни сос
1 ч.л. сол
1 щипка черен пипер млян
2 щипка бахар на прах
3 стръка магданоз пресен
1 ч.л. мащерка
1 ч.л.риган
3 скилидки чесън стар
1 с.л. червен пипер
3 с.л. кетчуп
Начин на приготвяне:
Приготвя се марината от кетчупа, оцета, уни соса, зехтина, доматеното пюре, към тях се прибавят всички подправки с намачкания чесън. Джоланите се измиват, подсушават и с приготвената смес се намазват обилно. Поставят се в намазнена тава и се оставят покрити с домакинско фолио във хладилник за 4 часа. Фурната се загрява на 200 С, джоланите се приготвят за печене, като им се маха фолиото, слага се бульончето, разтворено в 250 мл вода и се изсипва в тавата. Може да се добавят по желание и няколко цели скилидки чеън. Отгоре се покрива с алуминиево фолио и се пече за 2:30min..
Преди да стане напълно готово, се изваждат джоленчетата, отстранява се фолиото и се запичат за още 30 мин до получаване на хубава глазирана коричка.
