Страхотни палачинки с шоколад

Това са любимите ми палачинки, знам че всеки си има изпитана рецепта, по която си ги приготвя, но аз ви предлагам да видите моята. Страхотно меки, плътни и вкусни палчинки, приготвят се лесно и не се късат. Опитате ли ги няма да съжалявате и ще заминат за секунди :) Може да ги намажете и овкусите по желание, аз съм използвала изкушаваща комбинация от шоколад и малини и станаха жестоки :)))

Продукти:

яйца - 2 бр
заквасена сметана - 300 г
вода - 150 мл
бакпулвер - 1 к.л
захар - 1 с.л
брашно - 300 г
масло - за намазване
за гарниране:
шоколад - около 220 г
малини (или плодове по избор)

Начин на приготвяне:

Направете тестото за палачинките. Разбийте в купа яйцата със захарта, добавете бакпулвер, заквасената сметана и водата. Разбъркайте всичко до еднородна смес. Пресейте брашното и го добавете постепенно към сместа, като междувременно разбърквате. Стремете се тестото да е с гъстотата на рядка боза, затова количеството на брашното е ориентировъчно. Разбийте добре до гладко хомогенно тесто без бучки.Загрейте тиган на котлона или, ако имате уред за палачинки, ползвайте него. Сложете малко масло в тигана, наклонете го леко настрани, така че да се омазни цялото дъно. С черпак гребвайте от сместа и сипете в средата на тигана, наклонете отново леко и разпределете сместа. Пържете палачинките от двете страни за няколко минути.Всяка готова палачинка намажете с малко масло. Вземете малините и ги намачкайте на пюре. Гарнирайте палачинките, като ги намажете с течен шоколад и в единия им край сложете по малко от малиновото пюре. Прегънете от двете страни навътре към средата на палачинката и от другата страна навийте на рулце. Да ви е сладко :)