Люти чушлета с кисело мляко и сирене

Страхотна идея за пикантна разядка, която на мен и моето семейство много ни допадна. Тези чушлета вървят на всичко, придават страхотен апетит и са наистина неустоими. За почитателите на лютото и не само на тях е моето предложение днес, вдъхновено от рецепта на Елена Стефанова Йорданова J

Продукти:

Люти чушки – 300 г

Сирене – 300 г

Кисело мляко – 300 г

Сол

Черен пипер

Зехтин – 5с.л

Чесън – 3 скилидки

Магданоз – за поръсване

Червен пипер – 1 ч.л

Начин на приготвяне:

Сложете зехтина в тиган на котлона и загрейте. Цепнете чушлетата през средата по дължина и ги сложете в тигана. Запържете за кратко под капак докато се изпукат и зачервят. Извадете готовите чушлета и в тигана сложете червения пипер. Запържете за няколко секунди и махнете от котлона.

Сложете в дълбока чиния киселото мляко, счукания чесън и натрошете сиренето. Подправете със сол, черен пипер и разбъркайте леко.

Поставете чушлетата в млечната смес, отгоре полейте със запържения пипер и поръсете с магданоз.

Опитайте и споделете J

Сладкиш с дюли

Дюлята страхотно се комбинира с месо, разкошна е за сладкиши, сладко и освен това е изключително полезна.  Лично аз този плод не мога да го ям суров, някак ми е сух и сипкав, но пък сготвен е чудесен. 

Имах повечко дюли и реших да опитам да ги вложа в сладкиш. Няма да ви казвам, колко вкусен и ароматен се получи, оставям на вас да опитате J

Продукти: за 8порции

Яйца – 3 бр

Брашно – 225 г

Захар – 180 г

Заквасена сметана – 120 г

Портокалов сок – 60 мл

Масло – 100 г краве

Ванилия – 1 бр

Какао – 1 ч.л

Бакпулвер – 15 г

Дюли – 2 бр

Мед – 3 с.л

Всички продукти да са със стайна температура. Брашното се пресява, захарта по възможност да е финна, портокаловия сок да е прясно изцеден.

Сложете в купа маслото и захарта, разбийте с миксер до побеляване на сместа.

Добавете яйцата едно по едно при непрекъснато бъркане до получаване на пухкава консистенция. Сложете сметаната, разбийте и след като я поеме добавете бакпулвера и  започнете да сипвате от брашното, накрая сложете ванилията и портокаловия сок. Сместа трябва да се получи гъста и еднородна, без брашнени бучки.

Отделете в една чаена чаша от получената кексова смес, към нея добавете какаото и разбъркайте.

Пригответе си кръгла форма или тавичка с диаметър 22-24 см.

Поставете хартия за печене и изсипете сместа от купата.

Върху тази смес сипете на различни места от какаовата смес. С клечка направете въртеливи движения така че леко да я разнесете и да се смеси с основната смес.

Почистете дюлите, махнете семките и нарежете на тънки парчета. Подредете ги върху сместа и поръсете върху всяко парче малко от меда.

Печете във фурна с вентилатор на 170 градуса за 35-40 мин до суха клечка.

Извадете и оставете да се охлади.

Сладкиша може да приготвите с круши, ябълки дори тиква, като за целта тиквата ще трябва да я обработите термично преди да я поставите върху кексовата смес.

По желание след охлаждане поръсете с пудра захар.

Крем супа с тиква и броколи

Ако Ви харесват рецептите може да ме подкрепите като посетите YouTube канала ми, в който качвам видеа с нови предложения тук :)

https://www.youtube.com/@flavorsandaromas

Продукти: за 5 порции

Тиква – 600 г

Броколи – 200 г

Морков – 100 г

Бульон –  800 мл зеленчуков

Прясно мляко – 300 мл

Масло – 60 г

Сол

Черен пипер

Куркума – 1 ч.л

Мащерка – 1 к.л

За крутоните:

Хляб – 2 бр филии

Зехтин – 2 с.л

Сол

Червен пипер – 1 к.л

Черен пипер –  1 щипка

Мащерка – 1 к.л

 Направете си крутоните като намажете тавичка с малко зехтин.

Нарежете филиите хляб на дребни кубчета, поръсете със зехтин и подправките, разбъркайте ги, така че всички парченца да се овкусят и сложете в загрята фурна на 200 градуса с функция грил за около 5 мин да се запечат.

Почистете тиквата и морковите, нарежете ги на малки приблизително еднакви парчета, за да могат да се сварят по едно и също време.

Сипете бульона в тенджера, поставете тиквата и морковите в нея и сложете на котлона да се свари за около 20мин. Подправете със сол. Ползвала съм домашен бульон от зеленчукови изрезки, който си приготвям и замразявам, ако нямате може да ползвате и само вода в същото количество.

Почистете броколи, аз съм махнатла стеблата, ползвала съм само горната им част с малка част от стъблата.

Когато тиквата омекне добавете броколи, разбъркайте и гответе 5 мин.

Махнете тенджерата от котлона, затоплете млякото.

Подправете зеленчуците с куркума, мащерка и черен пипер. Сложете маслото и с помощта на пасатор разбийте супата като добавяте по малко и от млякото до желаната гъстота. Имайте в предвид, че като изстине супата ще се сгъсти още, така че ако течността от бульона и млякото ви се вижда много, не се притеснявайте.

Върнете тенджерата обратно на котлона и оставете да кипне, щом клокне махнете.

Поднесете супата с крутоните.

Шоколадов пудинг с круши

Ако Ви харесват рецептите може да ме подкрепите като посетите YouTube канала ми, в който качвам видеа с нови предложения тук :)

Днес съм подготвила рецепта за шокоманиаци.
Леко, нежно и кремообразно е десертчето, което ще ви покажа. Приготвя се сравнително бързо и както се казва докато мигнете вече имате готов десерт. Забравете за готовите пудинги, които са пълни с консерванти, оцветители и все неща от които нямаме нужда. Опитайте моето предложение за домашен шоколадов пудинг и съм сигурна, че няма да се разочаровате.

Продукти: за 4порции

Прясно мляко – 800 мл
Жълтъци – 4 бр
Захар – 150 г
Нишесте – 30 г царевично
Какао – 20 г тъмно
Сол – 1 щипка
Шоколад – 150 г черен 70% какао
Масло – 50 г
Сметана – 50 мл течна сладкарска
Ванилия – 1 прахче
Круши –  1 бр  компот

За украса: по желание

Орехи
бисквити

Начин на приготвяне:

Нарежете шоколада на много дребни парчета.
В касерола сложете жълтъците и захарта, разбийте ги до бледо жълта кремава смес, добавете какаото, сол, ванилията, нишестето и рабъркайте.
Сложете половината от млякото в касерола на котлона, загрейте и оставете да заври.
Останалото мляко добавете в купата при яйцата и разбъркайте с телена бъркалка до хомогенна какаова смес.
Щом млякото кипне намалете котлона на средна температура и при непрекъснато бъркане на тънка струя добавете вече получената какаова смес.
Бъркайте постоянно, щом започне да се сгъстява сложете натрошения шоколад, маслото и течната сметана. Разбъркайте отново, внимавайте да не изгори от долу и да не захване, оставете да клокне за 2 мин и махнете от котлона.
Отцедете крушите от сока, нарежете няколко парчета на дребни кубчета,
Вземете 4 чаши или купички и ги напълнете до половината с пудинга.
Разпределете във всяка чашка (купичка) парчетата круши и покрийте отново с крем.
Украсете пудинга по желание. Аз сложих от горе по една бисквитка, резен круша и поръсих с натрошени орехови ядки.

Сладкиш с череши и какаова глазура

Малко не типична рецепта за сладкиш през зимния сезон, но пък може да се вдъхновите от идеята и да си го приготвите с плодове от компот или просто да си запишете рецептата и да чакате първите череши. Сладкиша е един от любимите ми, не само защото обичам тези плодове, а и винаги се получава разкошен. Няма да се впускам в повече хвалби, просто опитайте, заслужава си J

Продукти:

3ч.ч брашно

1 ½ ч.ч захар

2с.л. какао

4бр яйца

10гр бакпулвер

60мл олио

1ч.ч гореща вода

1п.ванилия

1с.л. ром

1к.л. сол

200гр почистени череши (може и от компот)

За какаовата глазура:

4с.л. какао

50мл. вода

50мл. прясно мляко

80гр краве масло

4с.л. захар

< Чаената чаша, която използвах като мерилка е с вместимост 200мл

Начин на приготвяне:

Яйцата се разбиват в дълбока купа заедно със захарта до кремава смес, към тях се добавя олиото, бакпулвер, солта, ванилията и какаото като се бърка до хомогенна смес.

Брашното се пресява и се добавя към останалите продукти заедно с водата и рома при непрекъснато бъркане до получаване на гъсто кексово тесто.

На дъното на тава с диаметър 26-28см се постила хартия за печене и в нея се излива кексовата смес, на повърхността и се подреждат черешите с разстояние една от друга. Ако ползвате плодове от компот задължително добре ги отцедете от течността.

Тавата се слага във фурната на 170 градуса за около 40мин или до суха клечка.

Готовия сладкиш се изважда от фурната оставя се малко да се охлади, след което се надупчва на няколко места с помощта на дървено шишче или клечка така че и вътрешноста му да поеме част от глазурата, с която ще се полее накрая.

През това време се приготвя какаовата глазура като на котлона се слага тенджерка, в която са сложени млякото, водата, маслото и захарта.

Загрява се на умерена температура до разтопяване на захарта и маслото и при непрекъснато бъркане с телена бъркалка се прибавя пресятото какао. Всичко се размесва до хомогенизиране и след като сместа кипне и започне леко да се сгъстява се отстранява от котлона.

Изчаква се леко да поистине и с тази глазура се залива сладкиша.

Нарежете на парчета и поднесете с добро настроение J