Уникалното пиле с тиквички "Абуелос"

Ако обичате тиквички и търсите нов и интересен начин от стандартното им приготвяне Ви съветвам да опитате тази вкусотия!

Продукти:

 пилешко месо - 3 бр. бутчета или гърди
 масло - 50 г краве
 олио - 2 с.л.
 чесън - на прах
 червен пипер - пушен

Зелеви сарми

Продукти:

2 ч.ч. зелев сок
2 гл. лук кромид стар
1 ч.л. чубрица
12 бр. сини сливи сушени
1 с.л. червен пипер
50 мл олио
1 щипка черен пипер млян
1 к.л. риган
12 бр. кисело зеле листа
300 гр. ориз
500гр кайма смес

Начин на приготвяне:

Оризът се измива със студена вода през цедка, докато водата, която се отцежда, стане бистра.

Слага се в купа, лукът се нарязва и се добавя заедно с подправките, олиото и каймата. Всичко се омесва добре.

Избират се хубави и здрави листа от зеле, във всяко се слага от плънката и по една сушена слива без костилката. Завиват се стегнато на сарми.

Нареждат се в тава, заливат се със зелевия сок и се покриват с фолио. Пекат се на 180 С около 60 минути, след което се отстранява фолиото и се допичат за още 10 минути.

Да ви е сладко  :) 

Зрял фасул яхния

Продукти:
500 гр. фасул зрял

1 щипка черен пипер млян

2 с.л. доматено пюре

50 гр. краве масло

2 с.л. брашно тип 500

1 ч.л. джоджен сушен

1 ч.л. чубрица

1 ч.л. мащерка

1 ч.л. сол

300 гр. наденица

1 ч.л. червен пипер

150 гр. домати

1 ч.л. захар

50 мл зехтин

2 бр. моркови

2 бр. сушени червени чушки

100 гр. лук кромид стар

1 ч.л. сода бикарбонат

Начин на приготвяне:

Бобът се почиства, измива и накисва от предната вечер в 1 л студена вода с лъжичка сода.

На другия ден водата се изхвърля и бобът се слага в глинен гювеч или гърне, заедно с нарязания лук, разполовениte сухи червени чушки, морковите, нарязани на колелца, наренданите домати, 30 мл зехтин, черен пипер и мащерка.

Залива се с топла вода,толкова че да останат два пръста под капака, и се слага във фурната на 200 градуса за 50 минути, след което градусите се намалят на 160 и бобът се готви така още 3 часа с капак.

Наденичките се режат на парченца и се запържват в малко зехтин, изваждат се и в същия тиган се слага маслото с 1 с.л. зехтин. В него се запържва за кратко червения пипер и брашното, добавя се доматеното пюре, размито в 20 мл вода, и чубрицата. Разбърква се и щом клокне се маха от котлона.

Гювеча се отхлупва, добавя се сол, наденичките и се изсипва запържения пипер. Всичко се разбърква, добавя се джоджен и се запича отново на 180 градуса за още 15 минути без капак

Салата за водка със сельодка

Продукти

50 гр. маслини

1 щипка черен пипер млян

1 щипка сол

1 щипка захар

30 мл зехтин

1 бр. люти чушлета

2 бр. лайм

1 гл. лук кромид стар

1 гл. лук червен

250 гр. херинга филе розово

Начин на приготвяне:
Това е една чудесна рибна салата, която горещо препоръчвам. Херингата е розова, маринованано филе.

Направете дресинг за салатата като в купичка сложите зехтина, сока от маринованата херинга, сока на един лайм, солта, захарта и черен пипер. За любителите на леко пикантен вкус, нарежете на много ситно и едно червено люто чушле. Разбъркайте всичко. 

Обелете двата вида лук и ги нарежете на полумесеци. Нарежете и херингата на по-едри парчета. 

Измийте добре останалия лайм под течаща, гореща вода, след което и него нарежете заедно с кората на малки парчета.

Сложете всичко в купа за салата - лукът и лайма, херингата и залейте с готовия дресинг, разбъркайте и накрая добавете няколко маслинки за разкош. 

Поднесете с водка и добро настроение :)

Гуакамоле (Guacamole)

Гуакамоле е вид разядка свързана с индианското племе ацтеки и наподобява пюре, характерно за мексиканската кухня, която е широко разпространена в Мексико, САЩ и Западна Европа. Традиционно гуакамоле се поднася с хляб, брускети или чипс. Състои се предимно от авокадо, лайм, лук и домати, но в зависимост от района, в който се приготвя, съставките се различават. Преди време пробвах авокадо и не останах очарована, заради силно изразения му маслен вкус. Знаех, че е много полезно и, за да го вкарам в менюто си, реших да опитам това гуакамоле, което толкова хвалят по филми и предавания. И ето на… направих го и си казах “Еее, сега вече авокадото може да се яде!” Страхотно, подправено със сол и лайм, с аромат на лук и чесън и с вкус на ядки, идващи от авокадото, пробвайте и гарантирам няма да съжалявате.

Необходими продукти:
2 бр. авокадо
1 домат
1 по-малка глава червен лук (кромид)
1 скилидка чесън
1 лимон (лайм)
1/2 връзка магданоз
2 с.л. зехтин
хималайска сол на вкус
1 чили чушле по желание
Начин на приготвяне:
Лукът, чесънът, чилито, магданозът и доматът се нарязват на много ситно. Авокадото се разполовява, маха се костилката и вътрешността се изгребва с помощта на лъжица. Добре е авокадото да е хубаво узряло, на пипане плодът трябва да е мек. Слага се в купа и се намачква хубаво. Добавят се нарязаните зеленчуци, подправя се със сол, зехтин и сока на половин лимон или на един лайм и се разбърква. Намажете върху парче хляб или си го хапвайте като дип към чипса.