Гуакамоле е вид разядка свързана с индианското племе ацтеки и наподобява пюре, характерно за мексиканската кухня, която е широко разпространена в Мексико, САЩ и Западна Европа. Традиционно гуакамоле се поднася с хляб, брускети или чипс. Състои се предимно от авокадо, лайм, лук и домати, но в зависимост от района, в който се приготвя, съставките се различават. Преди време пробвах авокадо и не останах очарована, заради силно изразения му маслен вкус. Знаех, че е много полезно и, за да го вкарам в менюто си, реших да опитам това гуакамоле, което толкова хвалят по филми и предавания. И ето на… направих го и си казах “Еее, сега вече авокадото може да се яде!”
Страхотно, подправено със сол и лайм, с аромат на лук и чесън и с вкус
на ядки, идващи от авокадото, пробвайте и гарантирам няма да съжалявате.Необходими продукти:
2 бр. авокадо
1 домат
1 по-малка глава червен лук (кромид)
1 скилидка чесън
1 лимон (лайм)
1/2 връзка магданоз
2 с.л. зехтин
хималайска сол на вкус
1 чили чушле по желание
Начин на приготвяне:
Лукът, чесънът, чилито, магданозът и доматът се нарязват на много ситно. Авокадото се разполовява, маха се костилката и вътрешността се изгребва с помощта на лъжица. Добре е авокадото да е хубаво узряло, на пипане плодът трябва да е мек. Слага се в купа и се намачква хубаво. Добавят се нарязаните зеленчуци, подправя се със сол, зехтин и сока на половин лимон или на един лайм и се разбърква. Намажете върху парче хляб или си го хапвайте като дип към чипса.
