В сезона на свинското и виното ви предлагам изкушаваща рецепта, която ще възбуди вкусовите ви рецептори :) Може да се приготви с всякакво свинско месо, аз предпочетох джолан, вярно по мазен е, но е най-вкусното и крехко месо. Опитайте и ще се убедите :)
Рецептата не е подходяща за хора на диета, защото е доста калорично, обикновено и аз се въздържам, обаче такава вкусотия немога да откажа :)
Продукти:
600 г свински джолан заден
600 г кромид лук
350 мл червено вино
1 ч.л. кафява захар
1 ч.л риган
2 зърна бахар
Черен пипер и сол на вкус
100 мл зеленчуков бульон
30 мл зехтин(олио)
1бр дафинов лист
1 ч.л. мащерка
1 с.л. червен пипер
Начин на приготвяне:
Джолана се измива и подсушава.
Кромида се почиства, измива и нарязва на по едро.
В купичка се слагат зехтина, сол, черен пипер, червения
пипер, риган, мащерка и захарта. Всичко се разбърква. С тази смес се намазва
месото хубаво от всички страни.
Слага се в глинен гювеч или гърне, около месото се слага
лукът, бахар и дафинов лист. Изсипва се виното и бульона и се захлупва.
Слага се във фурната на 220 градуса за 30 мин. след което
тепературата се намаля на 160 и се задушава още 2 часа. Накрая преди да го
извадите от фурната капака се маха, проверява се месото внимателно дали е готово
и се поставя за още 20мин на 200градуса да се запече кожата до приятен загар.
Ако рецептата ви е харесала и сте усетили вдъхновение, можете да ме подкрепите с едно виртуално кафе ☕
☕ Buy me a coffee
