Апетитна джулюнска шипка

 

Тази рецепта е вид апетитка за любителите на пикантните люти вкусове. Колкото повече се яде от нея, толкова повече се усилва апетита. Опитайте, голяма вкусотия е! Джулюнската шипка е една от най известните люти чушки в България. На вид са дребни, продълговати с форма на конус и може да бъдат със зелен и червен цвят.

                                    Продукти:

Джулюнска шипка - 200 г (люти чушки)

Чесън - 4 скилидки

Домати - 1бр.

Магданоз - 1/2 връзка

Краставица - 50 г

Оцет - 5 с.л.

Мед - 2 с.л.

Олио - 2 с.л.

Лимов сок - 1 с.л.

Лют пипер - 1 ч.л. семена

Сол

Черен пипер - по вкус

Вода - 30 мл

Тази апетитка се комбинира чудесно с рецептата за страхотни ароматни картофи, които може да видите във Видеото ⇩

Ако харесвате рецептите ми може да ме подкрепите като ги споделите в социалните мрежи. Ще се радвам да коментирате и споделите вашия опит 💙
От скоро имам канал в YouTube където качвам кратки видеа с лесни, бързи и интересни кулинарни предложения. Абонирайте се за канала ми тук: https://www.youtube.com/@flavorsandaromas  и натиснете камбанката, за да получавате известия при всяка нова видео рецепта. Благодаря Ви за подкрепата 💙💙💙

                             Начин на приготвяне:

Измийте лютите чушки и ги разрежете през средата без да стигате до дръжката.
Изпукайте ги във фурната, на котлона или на скара.
В купа направете маринатат от водата, лимоновия сок, мед, оцет, олио и разбъркайте.
Нарежете на дребни кубчета домат и краставицата.
Сложете ги в дълбока чиния, добавете изпуканите люти чушки и върху тях добавете пресования чесън и нарязан на ситно магданоз.
Сипете приготвената марината, поръсете със сол, черен пипер и лют пипер семена.
Разбъркайте добре и оставете в хладилник за няколко часа да се охладят и поемат маринатата.
Приятен апетит! 😃

Кекс с вишни и крема сирене ВИДЕО

 

 Пухкав, ефирен и ароматен се получи този кекс. Невероятно добра комбинация, с леко кисела нотка от вишните, препоръчвам Ви го! Чудесен, много сладък, истинска симфония от вкусове!

                Продукти:

За кексовата смес:
Яйца - 3 бр. голям размер
Захар - 280 г
Олио - 110 мл.
Брашно - 300 г
Бакпулвер - 15 г
Кисело мляко - 120 г
Какао - 40 г

             За сместа със сирене:

Яйца - 1 бр.
Крема сирене - 200 г
Кондензирано мляко - 3 с.л. 
Сладко от вишни - 80 г

           Как приготвям кекса може да видитв във видеото ⇩ 

    

                                   Начин на приготвяне:

В купа пригответе кексовата смес като разбиете яйцата със захарта до кремообразна смес.
Добавете олио, пресято брашно с бакпулвер и бъркайте. Накрая сипете киселото мляко и разбийте до получаване на гъсто кексово тесто.
Вземете друга купа и от получената смес сипете половината, добавете какаото и разбъркайте до еднородна смес. Трябва да ви се получат две смеси едната основната и другата половина с какаото. Оставете настрани.
В друга купа разбийте яйцето, добавете крема сирене и кондензирано мляко. Разбъркайте до хомогенна смес.
Подмажете кексова форма с малко олио и брашно.
На дъното на формата сложете и разпределете сместа от сирене. Върху нея сложете от вишневото сладко. Ползвайте по възможност сладко с цели плодчета и по течна консистенция, хубаво е да е сладко или топинг, не гъст конфитюр.
Върху вишните сипете какаовата смес и заравнете, и накрая сипете основната яйчена смес.
Сложете в загрята фурна на 170 градуса за около 40 минути до суха клечка.
Извадете готовия кекс и обърнете в чиния.

Да Ви е сладко 💙💙💙

Ако Ви е харесала рецептата споделете във Вашите социални мрежи. Може да ме подкрепите и като се абонирате за канала ми в YouTube https://www.youtube.com/@flavorsandaromas където качвам лесни и бързи домашни идеи. Благодаря!

Ако рецептата ви е харесала и сте усетили вдъхновение, можете да ме подкрепите с едно виртуално кафе ☕

☕ Buy me a coffee

Сладко-кисело пиле (домашна рецепта) ВИДЕО

 

Моето лесно предложение за приготвяне на сочни парченца крехко сладко-кисело пиле Ви обещава неустоима чиния пълна с хрупкаво и сладко съвършенство. Да приготвим заедно тази неустоима домашна рецепта, с която ще се насладим и която ще се превърне в основна част от Вашия сборник от любими рецепти!

Продукти:

За панировката: 

Яйца - 2 бр.
Вода - 50 мл. студена
Олио - 3 с.л.
Сол
Черен пипер - по вкус
Бакпулвер - 10 г
Брашно - 110 г
Нишесте - 60 г царевично
Пилешко филе - 500 г

За соса:

Вода - 50 мл.
Кетчуп - 8 с.л.
Мед - 2 с.л.
Захар - 4 с.л.
Оцет - 2 с.л.
Сол - 1 ч.л.
Олио - за пържене

Как приготвям тази рецепта вижте във видеото ⇓

Начин на приготвяне:

За панировката в купа разбийте яйцата, добавете студена вода, олио, сол, пипер и бакпулвер.
Разбъркайте и сипете брашното с нишестето и бъркайте до получаването на гъста еднородна каша.
Пиолешкото филе нарежете на дребни парчета, подправете със сол и черен пипер. 
За соса в друга купа сипете съставките и разбъркайте до получаване на сос. Оставете настрани.
Парчетата пиле сложете в панировката, така че да се покрият и поемат сместа.
В тиган сипете олио и запържете панираните хапки до златисто, като поставяте по няколко парчета в тигана и ги изпържете. Разделете ги на няколко части, защото колкото по-голямо е количеството, толкова повече се намалява топлината в тигана и панировката ще се разпадне. Аз направих тази грешка и на част от парчетата панировката се отдели.
Вадете ги върху домакинска хартия, без да ги трупте едно върху друго, за да не се спарят и омекнат. 
Когато изпържите всичките пилешки хапки, махнете мазнината от тигана, почистете и подсушете.
В сух тиган сипете сладко-киселия сос. Разбъркайте и гответе около 2 минути.
Добавете хапките, разбъркайте, така че да поемат соса и махнете от котлона.
Ако предпочитате пилето с повече сос, увеличете количеството на продуктите за соса, защото панираното пиле го поема изцяло.
Накрая по желание поръсете с пресен зелен лук или бял сусам.

Да Ви е вкусно!
Ако рецептата Ви е харесала, можете да се абонирате и за канала ми в YouTube https://www.youtube.com/@flavorsandaromas където споделям много лесни за приготвяне видео рецепти! Споделете и в социалните мрежи, така много ми помагате!

Бисквитена торта с НЕобикновен крем (Видео)

 

В сърцето на кулинарните изкушения, където сладките сънища оживяват, съществува десерт, който надхвърля очакванията за обикновена бисквитена торта и обещава да Ви отведе на сладко пътешествие. Пластове бисквити, преплетени с фин и пухкав крем, оформят основата на това бижу. Всяка хапка е хармонична комбинация от нежен шоколад и деликатното докосване на хрупкави бисквити. Нека да приготвим заедно тази невероятна необикновена торта, с която всяка хапка ще Ви пренесе в друго измерение.

Продукти:

Сметана - 500 мл. за разбиване
Кондензирано мляко - 50 г
Крема сирене - 200 г
Пудинг ванилия - 1 бр. без варене
Прясно мляко - 2-3 с.л.
Бисквити - 400 г тип сандвич
Прясно мляко за топене на бисквитите
Шоколад - 200 г
Сметана - 50 мл. течна сладкарска

Как приготвям тази бисквитена торта вижте във видеото ⇓

Начин на приготвяне:
В дълбока купа сипете сметаната, кондензираното мляко, пудинга и сложете крема сиренето. Разбийте с миксер до получаване на пухкав крем. Ако Ви се получи много гъст крема, добавете няколко супени лъжици прясно мляко и разбъркайте със шпатула. Вземете бисквитите и всяка потапяйте в прясно мляко и ги подредете върху дъното на тавата. Сложете половината крем, покрийте и заравнете равномерно.

Наредете втория ред бисквити като пак ги потапяте в млякото и завършете с останалия крем.

В малка купа натрошете шоколада, сипете сметаната и разтопете в микровълнова или на водна баня. Разбъркайте до получаване на шоколадов ганаш.
С тази смес покрийте тортата и по желание украсете с още бисквити и шоколадови пръчици.
Оставете в хладилник за няколко часа да се охлади и стегне.

Да Ви е сладко!

Абонирайте се за канала ми в YouTube: https://www.youtube.com/@flavorsandaromas където споделям видеа с лесни и практични домашни рецепти!
Може да ме подкрепите и като харесате страницата ми във Facebook и ме последвате в другите социални мрежи!

Любимите кюфтета на готвача (Видео)

 

Днес ще Ви разкрия шедьовър от кухнята на домашния готвач (Аз), като Ви каня да се впуснете в гастрономическо изживяване в направата на сочни кюфтета с тиквички. Тази възхитителна комбинация от вкусове не е просто рецепта, а е празник за сетивата. Присъединете се към мен, за да Ви разкрия тайната на любимите си кюфтета, които превърнах от едно просто ястие в симфония от вкус и текстура. Пригответе се да се потопите в магията, която ще взриви вкусовите Ви рецептори.

Продукти:
Мляно месо - 800 г
Тиквичка - 1 бр.
Червена чушка - 1/2 бр.
Магданоз - 1/2 връзка
Яйца - 1 бр.
Галета - 50 г
Сол и черен пипер - по вкус

Как приготвям кюфтетата вижте във видеото ⇓

Начин на приготвяне:

В купа настържете тиквичката. С ръце взимайте на части и изстисквайте, за да се отцеди водата.
Трябва максимално да отделите водата, за да не се разводнят кюфтетата.
Нарежете чушката и магданоза на ситно.
В дълбока купа сложете каймата, добавете изцедената тиквичка, чушката и магданоза. 
Чукнете едно яйце, поръсете със сол и черен пипер и добавете галета.
Омесете сместа до пълното поемане на съставките.
В тава сложете хартия за печене.
С ръце оформете кюфтета с големина пинг-понг топче и ги подредете в тавата.
Печете в загрята фурна на 180 градуса за 30-40 минути до златистокяфяво.
Поднесете с гарнитура по избор.

Да Ви вкусно!
Ако сте харесали видеото към рецептата, може да посетите канала ми в YouTube и да се абонирате тук: https://www.youtube.com/@flavorsandaromas

Бърз тост с яйце и още нещо...(Видео)

 

Днес се впускаме в кулинарно пътешествие, с което независимо дали сте ентусиаст за бързо хапване или ценител на класическите закуски, този печен сандвич-тост може да се превърне в новата Ви мания. Представете си това: златисто-кафява коричка, слоеве топящ се кашкавал и стичащ се жълтък, които ще танцуват по вкусовите Ви рецептори. Присъединете се към мен да приготвим заедно тази вкусотия, която ще издигне сутрешния Ви ритуал до съвсем ново ниво. Пригответе се да събудите сетивата си и да се отдадете на неустоимия печен сандвич, както никога досега!
Ако харесвате рецептите, абонирайте се и за канала ми в YouTube https://www.youtube.com/@flavorsandaromas

Продукти за два сандвича:
Хляб тост - 4 филии
Кашкавал - 100 г
Колбас - 4-5 слайса по избор
Яйца - 2 бр. малък размер
Масло - 50 г меко
Чесън - 2 скилидки
Сол и черен пипер
Как приготвям сандвича вижте във видеото ⇓

Начин на приготвяне:
В малка чашка сложете меко масло и смлян чесън, разбъркайте до получаване на чесново масло. Настържете кашкавала и нарежете колбас по избор.
Вземете едната филия и с дъното на стъклена чаша с диаметър 3-4 см. натиснете средата на филията леко до получаване на малко кратерче, където по-късно ще сложим яйцето и я намажете с чесновото масло.
Вземете другата филия, намажете я с чесновото масло, сложете няколко резенчета колбас и покрийте с малко от настъргания кашкавал. Захлупете с първата филия, така че кратерчето да е отгоре. Чукнете внимателно едно яйце и го сложете във вдлъбнатината (кратерчето), като внимавате да не изтече отстрани. Добре е да ползвате яйца с най-малък размер. 
С клечка за зъби боднете на няколко места жълтъка, поръсете със сол и черен пипер по вкус. Около яйцето сложете малко от кашкавала, така че филията отгоре да има яйце в средата и около него кашкавал. 
Така процедирайте с другите две филии.
Вземете хартия за печене, сложете я на решетъчната скара от фурната и върху нея внимателно поставете сандвичите.
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 15 минути до получаване на златиста коричка и течен център на жълтъка.

Да Ви е вкусно!

Питка за здраве

 

Правенето на питки и изобщо изделията от тесто винаги са ми били голяма страст. Когато направих първата си питка импровизирах, не спазвах мерки и точна рецепта, следователно и резултатът не беше много сполучлив, но на мен ми се струваше, че съм направила нещо велико. След известно време с голям ентусиазъм започнах да гледам различни рецепти и опитвах отново, всеки път ставаше все по-добре и по-добре. Опитайте и не се отказвайте, дори и да не Ви се получи в началото, никой не се е родил научен, но с упоритост и желание ще можете да си омесите питка. И сестра ми казваше, че не може, но вече прави разкошни изделия. Винаги се опитвам да обяснявам подробно рецептите, особено за питките и козунаците, за да може визуално да си ги представите, и да се престрашите да опитате.

Продукти:
Брашно - около 800 г
Прясно мляко - около 400 мл.
Яйца - 2 бр.
Белтци - 1 бр.
Сол - 1 ч.л.
Портокалов сок - 1 с.л.
Мед - 1 с.л.
Мая - 42 г прясна
Масло - 50 г на стайна температура
Кисело мляко - 3 с.л.
Брашно - 200 г за доомесване

Количествата на брашното и млякото са ориентировъчни. Всеки модел брашно поема различно количество течност. Ако е необходимо използвайте още малко за доомесване до получаване на гладко и меко тесто.

За намазване:
Масло - 60 г разтопено
Жълтъци - 1 бр.

За поръсване:
Семена - 20 г

Начин на приготвяне:
Пресейте брашното два пъти, направете кладенче в средата и в него сложете сол, мекото масло, киселото мляко и прясно изцеден портокалов сок.
Чукнете две яйца в купа, а другото разделете на белтък и жълтък. Жълтъка отделете за намазване накрая, а белтъка разбийте с яйцата. Добавете ги при брашното.
Разтворете маята в топло прясно мляко, като внимавате да не е горещо, трябва да е под телесна температура, сложете меда и разбъркайте. Отделете настрани, докато маята се надигне и шупне.
Когато е готова, сипете част от маята при брашното и започнете да омесвате и съединявате продуктите на тесто. Добавяйте от маята постепенно, до пълното й поемане от брашното.
Месете до получаване на гладко, еластично и меко тесто.
Покрийте тестото с чиста кърпа и оставете да втаса и удвои обема си за час. Помещението, в което месите трябва да е топло, за да може да се ускори процеса на втасване.
 Готовото тесто сложете на плота или масата, разделете на четири еднакви части, три от тях разточете на кръгла кора с диаметъра на тавата, в която ще печете питката, а четвъртата отделете настрани. 
Ползвайте тава с диаметър не по-голям от 28 см. и при възможност да е с високи стени, за да може като бухне да се вдига на височина, а не да се разлива на широко. Намажете тавата и сложете в нея едната кора, намежете и нея с масло, покрийте я с другата кора, отново намажете с масло и накрая сложете третата кора като и нея намазвате. 
Вземете остър ножи разрежете тестото на осем дебели триъгълника като в средата трябва да остана цели. Трябва да с еполучи форма подобна на слънце, като триъгълниците наподобяват лъчите му. Ориентирайте се по снимката на суровата питка.
Обърнете тавата към Вас и направете в средата на пърия триъгълник разрез, подобен на илик за копче. Следва другия триъгълниг, който разрежете на три широки ленти, като отново не стигате до горния среден край на питката.
Следва другия, на който отново направете само среден разрез като илик и така редувайте всичките, като накрая трябва да са 4 броя с илик и 4 броя с ленти.
Триъгълниците с лентите оформете, като сплетете на плитка, а тези с разрезите вземете горната им широка част и я промушете през разреза (илика) и усучете.
С отделеното тесто направете малки топчета, които сложете в свободното място на триъгълниците с илиците и малка част от това тесто оформете на цвете, което сложете в средата на питката.
Оставете покрита с кърпа отново да втаса за 30-40 мин. и след това намажете с отделения разбит жълтък и поръсете по желание на места със семена.
Изпечете във фурна на 170 градуса до получаване на приятен златист цвят за около час, според фурната. 
Да Ви е вкусно!

Идеално допълнение към питката е тази ⇛ разядка която е чудесна за топене с парче пухкава питка. 

Бисквитени шоколадови топчета Видео

 

Днес в кухнята се вихри моят син. Тези неустоими шоколадови топчета са негово дело. Изненада ме много приятно. Справи се уникално добре с тези малки хапки сладост. На видеото по-долу може да видите как ги приготви 

Продукти:

Бисквити - 460 г 
Какао - 1 с.л.
Сладко от кайсии - 3 - 4 с.л с връх
Прясно мляко - 120 мл.

Шоколад - 250 г

 Може да видите как се приготят във видеото ⇓

Начин на приготвяне:
Натрошете бисквитите до получаване на бисквитен пясък.
Сложете ги в купа, добавете какао, прясно мляко и сладкото от кайсии.
Намачкайте хубаво сместа до получаване на еднородно влажно тесто.
При необходимост добавете още малко мляко.
Приберете в хладилник да стегне за 30 минути
Разтопете шоколада на водна баня или в микровълновата.
Извадете и с ръце оформете топчета.
Потопете всяко в шоколада и отцедете в чиния.
Преди да стегне шоколада по желание поръсете с шоколадови пръчици или кокосови стърготини.

Ако Ви харесват рецептите може да се абонирате за канала ми в 👉 YouTube